23
JAN
2018
[香港] 新興食家 港式飲茶
by ohisee
愛跑香港的朋友每次都會去一家飲茶、說多好吃多難以忘懷就是碗盤有點不乾淨，當時我沒留意她在指哪家店、直到我坐在新興食家才頓悟，啊，原來就是你啊。
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賴了床，到新興食家已經客滿，剛好兩位客人用餐結束，我們有機會了；然而我卻看不出位子在哪裡、每一桌人數都已經超過上限喇！老闆說有位子、我卻不知道該往哪裡走去，一位大媽還幫我打氣，說衝啊衝進去！（是要攻城還是哪一齣？）他超可愛的但我只能苦笑。
好不容易擠進去，店家上了餐具，我卻笑不出來，我感覺他沒洗，有一種擦過很多桌子臭抹布的味道，第一次來香港的兩個阿笨不知道最好自己帶碗筷。我用熱茶淋了餐具，還被店家唸了一頓，只能眼神死啊不然我不敢用真的，壞話就說到這裏，因為除了這一點之外他真的很好吃。每道菜都是新鮮出爐的，店家會端來問你要不要。
我最在乎的蝦餃，是我這一趟旅行的最愛，第一名要給他。 跟第二三名可以看到整隻蝦子不同，新興食家是蝦漿，其實味道不會比較淡耶！他加分的地方第一是內餡有一點點湯汁、而且蝦餃皮有種接近麻糬的口感，有一種高級、奢侈的享受。
蒸鳳爪不簡單，外面腐皮包著，裡面的鳳爪超級無敵入味、還抓著一塊排骨跟芋頭，味道豐富，與其說一道菜、我會讓我用有巧思的料理來形容他。
黑椒豬肚超好吃，胡椒味道很夠，每一塊又大又軟嫩又厚實，酸菜在這裡出乎意料的甘甜，看似平常的一道菜味道完全不是我想像。
這個長的像叉燒包的小肉包味道很清爽，早餐吃這個好想配豆漿，我喜歡他的蔥很鮮甜。
奶皇包可以說完美，各種味道都是我喜歡的比例，真要說的話很像放大版的點水樓哈哈！ 反正我很愛，吃的到鹹蛋黃香跟麵粉香就是好吃，流動的金沙是我吃港式飲茶時最愛的甜點，對，我把他定義在甜點。新興食家就是一開始上餐具的味道讓我很倒彈而已，除此之外每道料理都很好吃、熱騰騰上桌讓他更有魅力，我下次去香港還是會再去（新信徒）。
新興食家 港式飲茶
地址： 香港西環士美非路8號美暉大廈
開放時間： 03:00–16:00
電話： +852 2816 0616
