10

JAN

2018

【竹北美食/新竹美食】竹北原味牛肉麵

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若是要推薦竹北牛肉麵,應該就是原味牛肉麵!在地超過10年

會來這裡用餐都是住在竹北的同事推薦我才知道的,

那時候我們午休時間比較長的時候都會特地從園區殺到竹北就為了吃他一頓。

這裡的牛肉麵、榨菜肉絲麵、小菜都是我蠻喜歡的部分,來這裡一定要點小菜,魯的入味香氣又足夠唷!

原味牛肉麵

電話: 03-5509202 

地址:新竹縣竹北市文興路一段56號 (有停車位)

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原味牛肉麵在竹北文興路這,路邊也都有停車格,

老闆也是深怕來這裡用餐的客人不好停車,還特別在旁邊租了位置,

專門讓前來用餐的客人可以更加的便利。

附近也有公有停車場星期日不收費唷~

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位置就在店家的旁邊而已超便利,但若遇到用餐高峰期的時候還是要稍等一下唷!

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老闆為了讓客人有更棒的用餐環境,去年五月份還整新裝修了一下。

現有看起來有點古色古香的氣息 ^^,看起來就很舒適。

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店家一開門我就到了,竟然還有人比較更早到,

還看到老闆在後面剪牛肉塊~哈哈

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老闆說是這半成品,還不能賣啦!!

他說每一塊牛肉都是切的比這還大塊,因為下去煮之後還會再縮水,

但是到我碗裡的還是很大塊呀!! ~~~~~~~流口水中

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桌次也不算少,每次到了用餐時間都滿滿的人,也很多人選擇外帶,若我住附近的話,也會常常來吃呀!!!

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筷子、湯匙...餐具的話都放在前面的櫃子中,要自己取用唷!

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天哪~這魯味的色澤如此美麗,吼~~就每個都很想點,結果就是點太多了 >< orz 

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香腸跟鹹豬肉有看一定要點,超美味的啦!! 等等後面在一一介紹給你看。

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醬料的話非常推薦辣油,是店家的獨家配方,配上麵食或是小菜都很不錯,

所以我同事之前來的時候每次都要裝上一小碟呀!!她都一直跟我說加這個很香。呵呵

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我在寫文章的時候看到小菜又好想吃唷!

滷味本身鹹度就足夠,沾了辣油香氣更足夠又有特色,

滷味的食材都是自己除裡,炸的東西都會在過油,確保安全衛生。

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香腸~切開的香腸不肥油,切開後一片片纖瘦適宜肉質,這鹹香味入口札實又美味,

鹹豬肉~我不得不說這個鹹豬肉真的鹹香適中,不會死鹹而且是老闆精心挑選過的,所以肥瘦適中。

大腸~也都是店家親自清洗,確保食物的品質,而且我覺得吃起來不會有腥味,處理的很乾淨。

甜不辣~也是每次跟同事來會點的項目,軟Q又入味。

豆皮~也是很入味,但又不會滷的爛爛的,口感也還不錯 。

實再是點太多種了,來這裡用餐小菜一定要點就是了,哈哈。

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水餃每日新鮮現包,一顆顆包的好漂亮,我只能說我手很殘,會把水餃包成餛飩,哈哈。

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▲水餃▲

燙好的水餃看起來餡多料實在呀!!

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裡面滿滿是高麗菜與肉末,當然還有加一些老闆的獨家配方,吃起來是很清爽不油膩的口感,

 水餃搭配牛肉湯也很絕配,牛肉湯餃也是很多人點的項目之一。

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▲乾麵▲

乾麵裡面有榨菜、肉絲、韭菜,還有特製的油蔥與醬汁,油蔥也是店家自製,炸的金黃油亮,香氣逼人,

很多客人都問老闆說你的油蔥有在買嗎?老闆說這實在太多工了,賣也不滑算呀!!

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老闆說你看我每一顆蔥都要去頭去尾加撥皮,每一顆都除理的乾乾淨淨才下鍋,

我光看那撥好的蔥,紫的發亮實在也太漂亮了吧!難怪炸好的油蔥感覺品質就很好呀!!

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吃乾麵一定要拌一拌,這樣醬料才會均勻的附著在每一條麵條上。

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麵的口感是QQ有彈性的,不會像一般市售的麵條燙過後容易軟爛,

我問老闆,老闆才說這個麵條與製麵廠經過4次的調整,才改良成老闆想要的口感,

若是喜歡吃辣的朋友們,乾麵也可以加入辣油,讓麵的香味更加一層豐富整個味蕾。

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▲牛肉麵▲

牛肉很軟嫩又厚實,紅燒的湯頭充滿了豆瓣醬的香氣,搭配中藥材的香氣十分足夠也不會有腥味。

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牛肉算是很厚實一片,入口好咬軟嫩,咬開後還有牛肉的湯汁溢出,難怪每到吃飯時間人都很多呀!!

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還有酸菜無限量的提供唷!但也請適量食用不要浪費唷!

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這兒的牛肉麵,算是那種古早味的牛肉麵,與一般牛肉麵製作方法不同,

老闆說所有的食材都每天去採買,所以他們的食材絕對都很新鮮,

而且湯頭都是大骨每日熬煮,湯頭用完了就不買了。

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▲酸辣湯▲

內容物有肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐、黑醋、胡椒粉......等等. 

滿滿一碗料真的多又實在,酸辣湯一天也是只做一鍋,賣完也就沒有囉!

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入口本來覺得沒有什麼辣,但多喝幾口發現是那種會有後勁的麻辣。

整體上也蠻好喝的,而且店家所有的料理是沒有放味精的唷!

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原味牛肉麵我覺得老闆是真的很用心的料理所有的食材,

每日食材都是當日新鮮現選,

,難怪很多在地客人吃了很多年還是讚不絕口,

也之所以客人才會絡繹不絕呀

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附上菜單給大家參考,實際以店家為主唷^^

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原味牛肉麵

電話: 03-5509202 

地址:新竹縣竹北市文興路一段56號 (有停車位)

附近有公有停車廠星期日不收費。

 

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備註:本文皆為本人親自食吃過後的體驗心得僅供參考。 

每個人使用口感喜好階不同,實際依每人體驗為主。 




 

RainRain
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