24

SEP

2017

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繼前陣子造訪和洋餐酒館之後

這次八比造訪了心月懷石日本料理 

距離捷運台北101站走路幾分鐘就到了

而且地點非常隱密!

竟然隱藏在商業大樓中(驚)

雖然八比不是專門寫食記

只把美食當成美妝以外的消遣 嘿嘿

這倒是我第一次踏入位於商業大樓中的餐廳 

 

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初次造訪走大門問警衛就好

其他熟客都熟門熟路的從側門踏入餐廳

餐廳門口照片被我拍得不好看

我不專業請見諒(鞠躬)

 

進到餐廳只覺得別有洞天

雖然不是十分華麗

室內挑高營造出寬敞的視覺感

搭配中午的和煦陽光 

覺得中午時段的日本懷石料理也不錯

 

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這天中午到心月品嚐無菜單料理  懷套餐  1000元

所有品嚐過的生魚片包括烤魚都超新鮮!無腥味!

個人覺得非常難得(我發誓味蕾正常)

改天再找時間品嚐其他菜色 

 

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我只有一個人所以位子安排在吧台

坐在吧台看師傅捏壽司覺得療癒 哈哈

 

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開胃菜首先上桌 

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以小黃瓜混合蛋

再以魚卵點綴在最頂端

入口即化的口感非常誘人 >////////<

彷彿品嚐乳酪蛋糕般的滑順 

 

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第一道菜登場

 超華麗生魚片拼盤 

 

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干貝、龜山島大頭蝦、青甘、蜜柑鯛、野生紅甘、海鱺魚、鮭魚蘿蔔捲依序擺放著

其實每道都不可思議的新鮮!無腥味 

只能詞窮般的描述(笑)

 

心月的わさび滋味夠嗆夠新鮮

馬上就曉得這是自製不是買現成的

其實我都不沾わさび,只單吃一小口順便殺菌(笑)

 

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肥嫩的干貝單吃鮮甜

沾海鹽卻又很夠味 

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龜山島大頭蝦口感彈牙,無腥味很驚喜 

大頭蝦的頭可以請廚房炸,天婦羅般的美味呢

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青甘搭配頂端的柚子胡椒醬

新鮮生魚搭配辛辣口感很特別 

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野生紅甘搭配頂端的梅子醬

新鮮口感中夾雜著酸甜滋味 

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華麗的鮭魚蘿蔔捲我擺在最後一道!

其實這道應該取名叫鮭魚親子蘿蔔捲

超大顆鮭魚卵加上新鮮鮭魚,再以小黃瓜裹上

一口咬下同時嚐到juicy、鮮美、清脆的多重口感 

 

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第二道菜

 炸牛蒡絲手捲 

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這道非常摩斯漢堡(笑)

牛蒡絲炸得酥脆,搭配脆脆的海苔裹白飯

一口咬下能品嚐到牛蒡絲與海苔的酥脆 

以及熱騰騰的白飯

 

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第三道菜

 烤鯛魚下巴 

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心月除了生魚片無腥味

就連這道烤鯛魚下巴也很新鮮 

 

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鮮嫩甘甜的魚肉擠上幾滴檸檬汁

單吃帶著淡淡的檸檬清新感 

 

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沾上紫蘇鹽又別有風情

一旁的蜜漬地瓜口感綿密,滋味略酸,覺得新鮮 

 

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第四道菜

 煮物 

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碗裡最大顆的煮品由豆腐與蔬菜捏製再煎炸而成

咬開後還發現黑木耳呢 

一旁是冬瓜喔,乍看之下以為是白蘿蔔

蟹腳很新鮮,與鮮蝦搭配天衣無縫

秋葵是本盤煮物的最佳點綴

 

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第五道菜

 芥末子牛 

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極為鮮嫩的子牛滋味太迷人了 >////////<

入口即化的口感害我差點咬到舌頭 

一旁的蘋果切片可以平衡整道菜的牛肉氣味

 

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第六道菜

 握壽司三貫 


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上圖左起:

星鰻、肉魚、喜魚

 

我超喜歡鰻魚飯

星鰻軟綿綿的口感太犯規 

根本來不及描述味道就吞下肚了 >////////<

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肉魚握壽司上面那塊白色是上比目魚側邊肉

2種不同烹調方式的生魚片組合相當新奇 

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喜魚上面鋪著一片紫蘇葉

十分清新的口感

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最右邊是手工醬菜

如果覺得太清淡可以夾幾口

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第七道菜

 赤嘴蛤湯 

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這一顆赤嘴蛤顯而易見,超特別

我孤陋寡聞,從來沒看過赤嘴蛤

 

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海帶湯中搭配充滿膠原蛋白的曼波魚

這是一碗女生會喜歡的湯品 

 

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最後以水果/甜點結尾 

 

 

芭樂、水梨、蘋果雕花切片

飯後的新鮮水果總是令人耳目一新 

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甜點是奶酪慕斯

奶酪慕斯口感綿密,以小紅莓點綴其上

酸甜小紅莓達成了恰好的平衡

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心月懷石日本料理客群以上班族居多

感覺這些用餐的上班族都在這棟商業大樓上班

選擇某天中午訂位午餐款待自己

我覺得心月食材新鮮,菜色充滿創意

這樣的價錢不是吃巧不吃飽,而是恰好的飽足感

追求CP值兼具新鮮口感的人可別錯過喔 

 

 

心月懷石日本料理 粉絲頁

02 8780 7756

台北市大安區信義路四段466號(近捷運台北101站)

Mon-Sun / 11:30am-02:30pm、0530pm-09:00pm

 

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ciao ciao 

 

八比愛漂亮 ♥
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