03
MAY
2017
Siagon Impression_越南美食無地雷，Bếp Mẹ ỉn我心目中的第一名！
▲椰子飯淡淡的椰香，讓整頓飯吃起來更有層次，且造型相當討喜，讓人食指大動。
這趟旅行來的突然，所以幾乎沒做功課，這家 Bếp Mẹ ỉn 是我在路邊用Tripadvisor搜尋到的。
依據當時的搜尋條件，它是越南胡志明市兩千多家餐廳中，排行第十二名的當地料理餐廳，我們經由服務員的推薦，點了3道菜：春捲(Fried springs rolls with shrimp, pork & peanut)、紅燒肉(Caramelized pork in clay pot, 附一碗飯)、米粉肉菜拼盤(Me In kebab rice noodle with grilled pork & meat ball)，以及2杯飲料，分別是啤酒(Platinium Glass)及氣泡飲(Hibicus)，另外，還不小心誤吃了隔壁桌點的椰子飯(Coconut rice)。
✔️Tripadvisor官網：https://www.tripadvisor.com.tw/
✔️App Store：https://itunes.apple.com/gb/app/tripadvisor/id284876795?mt=8
✔️Google play：https://goo.gl/CrWuSr
▲圖左椰子飯，圖上春捲，中紅燒肉，右拼盤。
下飛機後飢腸轆轆的第一餐有點失控，不過，大食怪情侶檔依舊順利完食(滿足)。
椰子飯跟春捲都很好吃，甚至連用來裝飾椰子飯的生菜沙拉也誠意十足，不過，紅燒肉普通且稍嫌油膩，而其中看起來最道地的拼盤反而不太合我口味，尤其是拼盤上的薄荷葉，嚐了一口覺得舌頭麻麻的，包了肉沾了醬料一口咬下，依然不習慣薄荷葉與口腔碰觸的感覺，尤其是那葉上白色的小絨毛，是讓人無法克服的恐懼。
值得一提的是，東南亞國家的佐料真不是蓋的，酸辣甜味俱佳，尤其喜歡他們使用香茅、香檸、羅勒等香料入菜的方式，炎炎夏日相當開胃。
Bếp Mẹ ỉn
臉書：https://www.facebook.com/bepmein/
地址：136/9 Le Thanh Ton, District 1 | Near Ben Thanh Market, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam；
136/9 Lê Thánh Tôn, P. Bến Thành, Q.1, 700000
▲就連用來裝飾椰子飯的生菜沙拉都可以稱得上是一道獨立的菜，清脆鮮甜，真的像現摘的一樣。
▲米粉肉菜拼盤(Me In kebab rice noodle with grilled pork & meat ball)。
冤枉啊大人，天知道這一大盤端來時我有多驚嚇！好大一盤、好多肉，還有一疊看似要給蠶寶寶吃的葉子！
原來，是因為我誤把菜單照片中間的醃蘿蔔佐料看成豆腐，被想吃豆腐的心情沖昏了頭，連英文都沒讀就點了下去，以至於服務員端來的時候，我還以為是送錯了。
總之，上面白白一團的是米粉，問了服務員怎麼吃比較道地，聽了答案之後才發現其實不用想太多，通通混在一起吃下去就對了！
▲春捲(Fried springs rolls with shrimp, pork & peanut)。
雖然也是炸春捲，不過口感跟台式炸春捲不太一樣。
查了資料後才知道，越式春捲跟台式春捲在製作上稍有不同。
越式春捲的餅皮是米紙，台式則是麵粉；
越式春捲的餡料多半是一種肉類，像是豬肉及蝦，並搭配許多蔬菜，如紅蘿蔔、洋蔥、羅勒及香菜，並佐以魚露、檸檬汁、糖及辣椒等製成的醬汁食用。
這道春捲沾了醬汁後實在好吃欸，忍不住一口接著一口，完全沒在客氣。
▲扶桑花氣泡飲(Hibicus)。
非常滿意這一杯扶桑花氣泡飲！與其說是氣泡飲，它比較像是有果香甜味的氣泡水，口感新鮮還能解膩，連平常一杯飲料要喝一整個下午的我，都能三兩下就喝個精光！好感度十顆星唷！
酒足飯飽後，就是結帳的時候。
你們猜猜這四菜+兩杯飲料總共值幾兩銀子？
▲風格餐廳而且服務還很周到，吃這一頓根本超級划算。
答案是44萬越南盾，約合新台幣590元，平均一個人不到300元，便宜到不要不要的。
價格便宜，但是服務、擺盤到店內裝潢可是一點都不馬虎。
▲竹簍裡頭是菜單。
鵝黃色主調搭配藍綠色的當地民俗風情塗鴉，用餐的同時還可以一窺小人物的生活樣貌。
廢棄三輪車、腳踏車及竹簍裝飾也都是屬於店家的小小巧思。
▲店門口設有等候席，不過椅子也太低了吧XDD
▲用餐請認明Bếp Mẹ ỉn招牌吉祥物。
▲如果滿意他們的餐點，可以到Tripadvisor寫下評論，幫他們加油打氣。
胡志明市的歐美外國觀光客超多，所以非常推薦用Tripadvisor這個集各國遊客評價為大成的平台來搜尋，包準很快就可以找到各方面都令你滿意的餐廳。
Bếp Mẹ ỉn 東西好吃，擺盤用心，環境舒適，服務到位。
店的位置在短窄巷的底端，須先穿越兩旁擁擠的露天式修甲攤商，以至於抵達後有一種豁然開朗的感受，也有一種挖掘到隱藏版小店的歡喜。
我們用餐的時候，整間店坐滿了外國人，完全不見本地人的蹤影，不知道是餐廳不夠道地，還是這樣的價位超過了當地人用餐的水平。
但是無論如何，Bếp Mẹ ỉn 讓我對越南美食的評價極高，大力推薦！
最後附上菜單，歡迎參考。
