台北市文山區景美街5巷1號。(景美捷運2號出口左手邊)。FB。官網。

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單次購買四條以上才提供宅配服務喔。

不滿12條收取黑貓宅配運費120元。12條以上免運費。

長崎蜂蜜蛋糕是日本著名的西點，也是日本人最早學會的西式蛋糕，

名列世界上最著名的十大蛋糕之一。

但聽說到日本說要買長崎蛋糕，沒人聽得懂，要說Castella（卡斯提拉）才行。

據說這種蛋糕原是西班牙Castella皇室貴族招待使節的點心，

於16世紀透過葡萄牙傳到日本；

後來迅速在當地風行，繼而被發揚光大。

然而長崎蜂蜜蛋糕也十分受到台灣人喜愛，

很多媽媽們也會把長崎蜂蜜蛋糕作為彌月蛋糕贈送親友，

不只分享喜悅也送上祝福。

捲捲這次試吃的【小黑菓長崎蛋糕Heygo Castella】，

是來自台北的新品牌，除了可以網路購買外，還有實體店鋪，

我覺得優點是消費者可以在現場確認貨品，

店家也可以與顧客溝通，服務更好。

若要說小黑菓的蜂蜜蛋糕與其他品牌的蛋糕有何不同，

「天然的材料」是小黑菓堅持的原則。像是，

1. 每日新鮮製作。

2. 日本百年製粉廠(長崎蛋糕頂級專用粉)。

3. 新鮮履歷雞蛋(非使用蛋液)。

4. 不添加油脂、乳化劑、膨發劑，使用傳統製法全蛋打發。

5. 原料單純、奶蛋素可食用。

 

 

▼經典原味長崎蛋糕 $220/條

他的蜂蜜蛋糕只有幾種原料，

包括麵粉、砂糖、麥芽糖、蜂蜜、水與新鮮的紅仁機蛋。

原味蜂蜜蛋糕的特色是，

超越日本五三燒的蛋黃比例、底部酥脆雙目糖。

雙目糖是日本獨有的糖品，

在蛋糕烘烤時未完全融化的糖會沉澱在蛋糕底層，

讓蛋糕吃起來散發甜而不膩的獨特香味。

 

▼如何切出漂亮的蜂蜜蛋糕教學

 

我個人很喜歡原味，是經典中的經典，

因為特別選用粗顆粒的「雙目糖」，

未完全溶解的糖粒沉澱在蛋糕底層，

吃起來有沙沙的質地，讓口感充滿了驚喜。

雖然未添加油脂，蛋糕體卻濕潤不乾。

而且蛋香濃郁，嘗起來帶著蜂蜜的香氣，好好吃的說~

用叉子按壓能感覺到Q彈，入口還滿緊緻，

甜度不低，適合配茶、黑咖啡。

  

▼另一款抹茶口味也很推薦，$320/條

蛋糕本身柔軟但是不塌架。

使用100%矢野園宇治抹茶。

入口綿潤、抹茶味濃，

吞下後才慢慢感覺到蜂蜜香氣浮現，讓人印象深刻。

▼店家強調不加香料、無著色、無香精，

抹茶香自然淡雅，食畢仍有苦甘餘韻。

當天出爐的蛋糕口感微乾是正常的，

隔日食材風味充分融合才是最佳賞味時機。

遵循日本長崎古法，全程手做不依賴機器、不添加乳化劑、發泡劑，

濕、香、彈、嫩，讓人欲罷不能。

一流的味道加上日本糕點特有的精緻外觀，

就是小黑菓想要與顧客分享甜點帶來幸福的感動。

吃的時候一定要慢慢地品嘗，

感受蛋糕的軟度和雞蛋潤香的混合在咀嚼時候展開，

味道變得很有深度。

誰說母親節蛋糕一定是油膩膩的奶油當道，

小黑菓長崎蛋糕除了成為日常網購宅配點心的首選外，

也適合做為母親節、彌月等慶祝蛋糕，

食材等級用得好，自然口感好，

客人吃的也安心，冰過後再享用格外美味。

還沒有嘗試過嗎?那就快快收藏了吧!

 

※團購宅配方案(2017.6.30止)

12條原味$2499

6條原味+6條抹茶$2999。

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