我跟Will拔都愛吃韓式料理

在沒有入手Kitchen Art 韓式輕量砂鍋以前

想煮石鍋拌飯都覺得少一味而打消念頭

那就是---「鍋巴」！

其實這種鍋子在韓國家庭裡應該滿常見的

它可以悶、煮、燉、燙 都沒有問題

又符合韓國人愛吃鍋物的飲食習慣

目前我們煮了石鍋拌飯及拉麵年糕 都很成功

下次想拿來燉雞肉粥及煮部隊鍋看看！

（大家有興趣想看嗎？？

  

（合作文）

這是韓國的知名品牌Kitchen Art 韓式輕量砂鍋

有三種size：18cm(二人份）、20cm（四人份）、24cm（六人份）

大家煮飯是不是都有個習慣

就是鍋子愈大、煮得愈多 所以剛剛好就好

我們家二大二小 因此我選的是四人份20cm的輕量砂鍋～

  

這個鍋子的大小 比一般我們在外面餐廳看到的石鍋還要大&深

但實際上拿起來卻很輕喔！

因為這是改良後的砂鍋

鍋身為鋁合金 鍋面則是鈦原石

總重量不到1200g

而且保溫效果很好

隨時都地都能吃到暖呼呼的鍋物～

  

剛煮好時鍋子很燙

端起來及吃的時候要注意小心別燙到囉！

很多韓國品牌的鍋子都是一體成型的

由於我們家有不少韓國鍋具 之前有買了防燙夾

用來端這咖砂鍋也很方便～

拿到鍋子後

Will拔問我想煮什麼來吃？？

我立刻回答”石鍋拌飯”！！

每次去吃韓式料理都必點石鍋拌飯

以後都可以在家自己煮真是太棒了！（吹口哨）

 

影音版在這邊▼▼▼

 

我的youtube頻道經常分享我們的手作料理、生活、美妝穿搭及育兒，歡迎大家來訂閱我喲！

 

【石鍋拌飯】

食材：

波菜、小黃瓜、紅蘿蔔、肉片（梅花豬肉）、菇類（鴻禧菇）、玉米筍、青蔥、泡菜、韓式辣醬、香油

我們還少了一樣食材－黃豆芽

因為上次在家附近的超市買的黃豆芽不好吃

這次去超市買食材便沒有拿了，如果有黃豆芽就更對味了啊！

這些食材買下來總共約$600～

然後每樣大概用了1/4，只有肉片全下

算一算自己煮四人份的石鍋拌飯花不到$200！

用這咖韓式料理咖專用砂鍋

煮石鍋拌飯幾乎沒有技術上的問題

只要將所有配料事先想好、準備好即可

為了方便入口 食材都切小塊或刨絲處理

肉片的部份則用醬油、黑胡椒醃漬入味～

食材通通都要先煮熟

直接用砂鍋來將食材分別燙熟即可

再撈起來備用

  

生肉片的料理

則是加入一點油、蒜頭炒熟

韓式辣醬可以先挖一大匙出來放在碗裡

加上一點香油

接著就可以依序把食材放入鍋中悶煮～

底層是白飯（煮好的）

我們煮了二杯米的份量全下了～

上層則整齊地圍繞鍋邊舖上青菜、紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜、菇類

中間放肉片、泡菜

撒上青蔥、打個蛋 再加上白芝麻

蓋上鍋蓋悶煮5~7分鐘

  

注意火不要開太大

以不要超過鍋底為原則

這樣才不會把鍋子燒得黑黑的

而且它的加熱速度很快

在前面煮水燙熟食材時就感受得到

這會兒在悶煮拌飯時 也能聽到逼逼波波的聲音呢！

鍋中的食材（除了蛋）都已經是熟的

所以大概自己拿捏一下時間

讓鍋底煮出微焦的鍋巴即可喔！

好了！上桌吧～

      

石鍋拌飯配啤酒

在家吃好料配劇好過癮呀！

最近在看美劇 權力遊戲

跟著劇情一起吃肉喝酒！

我跟Will拔竟不知不覺把一這鍋滿滿的拌飯吃光光了！

 

底下有脆脆的鍋巴喔！

好吃極了～

這道料理真的很容易上手 

我們已經用它煮了好幾次石鍋拌飯了～馬西搜喲！

 

當然

這咖砂鍋能煮的不只有石鍋拌飯

我們還用它煮了拉麵年糕

也分享給大家！

（不過這支影片還沒出爐，大家有興趣可以訂閱我的youtube，完成之後會上傳分享噢～啾啾！

 

【拉麵年糕】

食材：

拉麵（建議用辛拉麵，等一下說原因）、年糕（條狀或片狀皆可）、高麗菜、小黃瓜、

玉米筍、紅蘿蔔、洋蔥、起司、肉類（雞腿肉）、青蔥、泡菜、韓式辣醬

 

把食材切小塊或刨絲備用

年糕燙熟

高麗菜以砂鍋炒熟

肉類以醬油膏、甜辣醬、泡菜汁事先醃漬

再放入鍋中炒熟

裝盤備用

  

炒洋蔥 再把其餘配料倒入一起拌炒

熟了之後 將前面的肉片放入

並加上韓式辣醬拌勻

上層舖上年糕與拉麵（泡麵）

蓋上鍋蓋悶煮3～5分鐘

（視個人喜愛吃的拉麵口感而定）

3分鐘後 泡麵已經熟軟

放上起司　熄火、蓋上鍋蓋

再打開就是這副誘人的模樣囉！

撒點青蔥增加口感

可以端上桌享用了！

用四人份的鍋子真的很容易就煮很大一份啊！

我們真的有想煮少一點

但是就...又變成這樣～滿滿的～哈哈！

味道口感很不錯

但是泡麵稍嫌軟爛了點～

因為我們用的是家裡的庫存-王子麵

沒有另外買辛拉麵

辛拉麵的口感比較Q彈 高溫悶煮能保留麵條彈性

會比較適合石鍋料理喔！

還有 年糕類容易脹氣

大家不要像我們這次一樣煮太多（我們放了一整包年糕^^"

下次可以改一半或1/3

吃得比較愉快啦！嘻嘻～

  

本來還想煮個人蔘雞粥

但一般台灣家庭誰會有人蔘可以煮啦XDDD

馬上被Will拔打槍>3<

但可以想像這咖砂鍋煮起粥來一定是軟綿綿很好吃

下次不如煮個雞肉玉米粥好了

還可以分享給路可、安娜一起吃

這樣才是真正的四人份呀！^^

 

以上分享喔！

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋可以參考這邊

固鋼

官方網站：http://www.080999.com/
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