30
JAN
2017
【高雄】布萊恩紅茶 十全店 鼎中店。好茶不藏私 每一口都喝得到品質的堅持。台南大人氣茶飲品牌
十全店:高雄市三民區十全一路359號。07-313-3359。WIFI。FB。
鼎中店:高雄市三民區鼎中路678號。07-310-8080。FB。
09:00-10:00。布萊恩紅茶官網。
擁有多家配合的茶園、茶廠，跟茶農契作生產的茶葉，
得以掌控製茶品質，是「布萊恩紅茶」優勢之一。
所以手搖杯飲料遍布大街小巷，對我來說，
喝『布萊恩』他們家的茶飲，不只是呷涼，而是品好茶。
『布萊恩紅茶』尚未到高雄開分店前，
是捲捲每到台南正興街必喝上一杯的茶飲，
而且就算是烈日當頭，還是讓人甘願排隊等候。
在邀訪之前，捲捲就覺得布萊恩的茶飲，和別家喝的就是不同，
不加糖的茶品回韻香甜，入喉不會苦澀，茶香氣也足，
經由訪談進一步了解後更明白，要煮出一杯好茶，
茶葉品質、水質和茶葉浸泡時間都是茶飲美味的關鍵。
目前高雄在十全路和鼎中路各有一家分店，
十全路是高雄第一家分店，因為離捲捲家較近，
所以一直是捲捲最常去的外帶店。
不過十全店的店面比較不明顯，對面是三民公園，
若從高醫的方向往博愛路直行，一過吉林街的左邊就到了，
因為布萊恩的招牌有一些些被隔壁通訊行遮住，
所以車子一過吉林街時就要留意才不會過頭了。
▼布萊恩紅茶一直是南部高人氣的茶飲店，
所以也曾有不少電視節目陸續報導過。
十全路店面布置的格調，以原木、暗色系為主，
給人沉穩、專業的感覺。
看店內的裝潢，就可知道是專業茶飲品牌，風格鮮明。
▼工作檯不高，客人可以觀察到店裡的原料品牌，煮茶的過程。
布萊恩使用的是蔗糖而非果糖，
還採用小農直送的鮮乳、台灣龍眼蜂蜜、加拿大楓糖漿...等，
店內使用的原料透明，茶葉也都通過SGS的檢驗通過，
高品質的原料及食材，讓消費者喝得更安心。
人家說：水為茶之母，水質的好壞會直接影響茶湯的品質，
所以瞭解水質是泡好茶的第一要件，
水質不好就難以展現出茶葉的特性，以及好茶的色、香、味。
水質分軟水、硬水。軟水喝起來會比較順喉、爽口；
硬水就比較滑動不良，刺激喉舌。
所以布萊恩紅茶在水質處理上，就比其他茶飲店更慎重，
水的部分都先經過過濾、軟化及麥飯石處理，
以純水來泡出優質茶湯。
從布萊恩官網可以看到使用的茶葉都是採用南投茶農種植的。
依據各式茶葉的特性，使用密度不同的陶鍋或瓷器等茶器來沖泡，
或是搭配使用最先進的萃茶機器，經高壓現場萃取。
▼MENU
『布萊恩紅茶』是台灣少數以紅茶為主打的茶館，
選用台灣MOA有機認證茶葉，
以下介紹的5款茶飲，就是捲捲推薦也最常買的。
▼錫蘭紅茶$35 
招牌商品之一，以紅茶為基底，
添加天然香草莢、蕎麥而成的加味紅茶。
若是第一次到訪布萊恩的朋友，建議可以先喝這一款，
品味錫蘭紅茶濃郁香味與溫潤口感。
不過捲捲愛喝奶茶，所以有時候也會直接點錫蘭鮮奶茶$45。
茶味濃而不澀，入口回甘，還帶有淡淡的甜味。
▼阿薩姆鮮奶茶 $65
布萊恩的『阿薩姆奶茶』也是捲捲的老點，
使用的是來自南投魚池水社、無毒農法栽種出的『台茶八號』。
夏天喝來不夠清爽的奶茶，在秋冬喝反而有股對味的濃郁感。
單喝阿薩姆紅茶香味比較甘醇，若搭牛奶更濃郁。
▼火山奶茶(冬天限定) $60
『火山奶茶』這是店家新產品，也是完全打中我的心。
因為在錫蘭奶茶裡面加入老薑、桂圓、紅棗，
薑汁不會辛辣，喝來味道香氣足，
天冷喝一杯 手腳暖呼呼，是冬天溫補的飲品
▼魚池有機紅玉 $70、阿里山高山紅$70
這裡最特別的是有不常在手搖店看到的茶款，
像這款來自南投魚池新城的『紅玉紅茶』和阿里山『高山紅茶』，
都屬於產地限定，外面茶飲就很少喝得到。
而且這兩款沖煮茶葉的方式，使用酷似義式咖啡機的沖茶機現點現沖，
將茶包放入機器裡以高溫高壓原理萃取，讓茶汁更濃郁。
一般說來，熱茶比較能感受到茶香，
但冰的，光用聞的就能感受到香氣，夏天喝來比較舒服。
紅玉紅茶具天然肉桂等多重香氣，有「台灣香」美譽，
添加蜂蜜帶點甜度更好喝。
而阿里山高山紅茶，顛覆了紅茶不加糖會苦澀的刻板印象，
滋味清爽甘醇，餘韻回甘，能夠感受茶飲的原味。
這兩款雖然價格較高，但茶味的香甘醇，
屬於高品質的茶飲，讓土豆哥特別喜愛。
在台南已紅到不要不要的~布萊恩紅茶，
現在在全省也漸能見到布萊恩紅茶的直營店。
看似簡單的紅茶飲品，但因為『布萊恩』不簡單的堅持及把關。
透過好幾道水質處理，以好水泡出好茶的訴求，
讓消費者能享受到真正的絕妙茶品！
不論是現場點一杯回家細細品味，
或是購買手工茶包禮盒都是不錯選擇。
以上五款，也是捲捲特別推薦給大家！
▼十全店
▼鼎中店
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