01
JAN
2017
中山區日式丼飯『野狼炭火丼飯』白飯/味噌湯無限供應/捷運中山國中站
by 沙拉
這個禮拜真是有夠冷的，若是能在炭火旁邊取個暖那有多好，今天沙拉就跟大家分享用炭火烤肉的丼飯暖暖胃吧
『野狼炭火丼飯』位在捷運中山國中站步行約5分鐘，交通便利
環境上走工業風設計，感覺跟咖啡廳比較像
『野狼炭火丼飯』到了用餐時間幾乎都是客滿的，所以沒有接受預約，要像沙拉這樣早點來才不用排隊
提供味噌湯喝到飽，舀湯時請先攪拌均勻喔
『野狼炭火丼飯』
以價位上來說真的是平價，除了燒肉丼飯外
還設計牛丼、雞丼，或是給不吃烤肉朋友的私房燉牛，都很適合上班族
想小酌的朋友也有提供雷柯德啤酒(未滿18歲請勿飲酒)
『野狼炭火丼飯』使用的是炭火燒肉，木炭真是燒肉的最佳調味料，塗上醬汁的牛排，在炭燒下一直散發香氣，等候時肚子忍不住咕嚕咕嚕叫
好在有熱湯可以先墊胃
味噌湯裡放了紅白蘿蔔，平常很少喝湯的我居然喝了兩碗，看來我真是太餓了
這麼餓就一定要點晚"餓狼牛肋"
其實主要是因為服務人員介紹時說他油脂較多，吃起來會較軟嫩多汁，沙拉不喜歡咬太硬的肉，軟嫩一點好
裡面的配料也很豐富，有粉絲、糖心蛋、泡菜...等
牛肋搭配上面的鹽蔥吃風味更加提升
慢火洄瀾鴨
經過慢火烘烤的鴨，鴨油特別香，澆淋在飯上的鴨油也是自己提煉，沒有加一堆人不能吃的東西，聽起來放心許多
使用的是洄瀾鴨，就是花蓮的鴨子，花蓮的好山好水質，，養出來的鴨肉質較細嫩
而且鴨油是好油，吃了不怕囤積體內，這才是重點XD
爆漿炸雞
可不是裡面包了甚麼起司之類的讓他爆漿
而是他超"啾細"口感，吃起來就像爆漿一樣，吃的時候小心燙口
很特別的他搭配的山葵粉，帶點淡淡的嗆辣味，還不錯喔，吃了好涮嘴
使用雞腿肉下去炸，是不是裡面超濕潤肉質不柴，外表很酥脆，難怪那麼多人點
胡麻時蔬
今天提供的是龍鬚菜，好大一盤，堆得像座山一樣
龍鬚菜加的是店主特調的胡麻醬，帶點淡淡的芝麻香氣，很清爽
而且胡麻醬不夠都可以跟服務人員說
最後我們還加了一碗白飯，想不到這裡的白飯不單單只有白飯加給你，還淋上特調醬汁
野狼的秘傳醬汁無添加人工色素
堅持遵循日本師傅傳授的方式熬煮
精心熬製4~5小時
其中需以慢火慢燉而製成，讓蔗糖熬出自然的糖色
每一滴醬汁都代表師傅對自我的執著
我就這樣一口接著一口吃著師傅的用心，好滿足
又到了下班時間了，好友們肚子了嗎
想來碗熱騰騰的燒肉丼飯嗎，來『野狼炭火丼飯』試試吧
