02
NOV
2016
【旅行】日本沖繩美食推薦：百年古屋大家阿咕豬火鍋！
by 後沙發
百年古家 大家
電話：0980-53-0280
地址：〒905-0004 沖繩縣 名護市 中山90
營業時間：午餐: 11am-5pm(L.O 4:30pm)//晚餐:6pm-10pm(L.O 9pm)
用餐時間：2015/11
官方網站：http://ufuya.com/tc/ 有中文介面，需預約
可刷卡
今天出門已經開始穿皮衣外套了！
可能是我比較怕冷，整個已經覺得該換季到冬天去
也開始進入想要瘋狂約火鍋攤的時機
有鑑於我本人最近整個忘記要寫Blog
(上個月不多不少就只寫一篇XD)
(謝謝大家的關心，我要再強調一下我手已經全康復囉)
以及對日本人的愛很濃烈
所以想來記錄下一些之前沖繩旅行的吉光片羽
時機差不多，不如那就來寫火鍋吧！
我有個怪僻，很熟的親友都知道
那就是我不太吃熱燙的食物 (朋友說這是貓舌頭)
平常吃飯的時候，一定都是等飯菜湯都涼了才吃
所以如果火鍋店不到我很喜歡的程度，
我就不太會想造訪
去沖繩，基本上就是放鬆外加大吃的行程計畫
其中必吃的食材之一就是阿咕豬 (Agu)
這次造訪的餐廳，不只食物美味，也因為獨特的環境
讓整個用餐氣氛變得很有趣
很少看韓劇的我，
是一直到了離開餐廳才知道原來這裡是韓劇「沒關係是愛情阿」的取景點
我在這裡坦承一件事，我喜歡趙仁成！
老實說我滿少看韓劇，印象深刻的演員實在數得出來
他的腿開外掛就算了，演技也非常自然
也因為韓劇使然，我那天用餐過程身邊有許多都是韓國觀光客
不過仔細觀察，我覺得沖繩真的很多香港觀光客，
反而中國的觀光客不那麼多，
或許也是因為香港明星熱愛沖繩的原因吧
杜汶澤就是其一，他一天到晚分享沖繩美食
大家這間餐廳算是沖繩名店
主要特色與吸引人前往用餐的賣點是：
琉球百年古宅改建而成
其中尤其以可以依著流水瀑布用餐的氛圍更為出名
擷取了一下日本官網的資訊
因為有繁體中文的說明，非常清楚易懂
大家這間餐廳算是沖繩名店
主要特色與吸引人前往用餐的賣點是：
琉球百年古宅改建而成
其中尤其以可以依著流水瀑布用餐的氛圍更為出名
這裡是將沖繩的百年古老民家改建成的一家沖繩傳統料理店。
店主就出生于這百年古宅，之後，歲月流逝幾乎無人居住。
如此下去，這裡將變成空曠廢墟，
店主為了紀念祖先遺留下來的財產，將宅第重新修整復原。
“大家”是店主(安裡先生)家的宅號。
字如其意，昔日這裡就是大家聚集的熱鬧地方。
現在，以提供沖繩料理和阿咕豬肉料理而聞名。
日本及國外的各大媒體電臺都紛紛來此採訪，
這裡成了大家眾所周知的人氣場所了。
抵達入口處後，發現外在環境一片寧靜
清幽舒爽，我喜歡當下這種桃花源般的感受
趁著人潮都還在裡面下午茶的時刻，趕快在這裡跟古屋合照
這裡還結合了攝影工作室的概念，可以穿著在地服裝拍照
以下也是我擷取官網的說明：
「大家・ufuya」是由建於明治時代後期，
現在的名護市中山地區的安裡家經修復，
之後將南側的沢岻家，北側的新城家移建，復原，
在2001年作為沖繩面和琉球料理店開放營業。
重現百年歷史的古老民家
沉默無語地支撐著房梁的黑木柱，每一根都刻劃著百年的時光與歲月。
大家，以安裡家（建於1901年・至今113年）為中心，
百年歷史的古民建築物有8棟。
可以一邊欣賞15條瀑布和四季之花，一邊享用美食。
一進來，就看見各式各樣的食物，尤其是甜點！
網友後來有跟我說泡芙美味度很強大
我很遺憾那天沒有打包外帶
這裡讓我想起之前去京都伏見稻禾時
中途休憩的小店家
我一直都很喜歡在山上與戶外景色相接的餐廳用餐的感覺
除了環境清幽之外，也常會有漂亮的山景、夜景可以觀賞
如果是白天的午餐或下午茶時間
還可以接收一下芬多精的洗禮，讓人身心暢快
如果是夜晚用餐時刻
又多了點浪漫氣氛！
離題了！
不過，對我來說
如果一家餐廳的食物美味度不足
就不會讓我有想要再訪的動機
因為我總認為，餐廳的基礎就在於提供美食
氣氛、裝潢、服務是其次
能夠全盤兼具自然是加分
那天我們抵達的時間有一點尷尬
介於晚餐前的時刻，大約是下午四、五點的傍晚
所以直接吃晚餐
選擇的餐點就是阿咕豬火鍋
開玩笑，都已經入虎穴哪有不跟老虎碰面的道理呢？
來沖繩會發現，這裡豬肉的料理極多
其中最有名的就是阿咕豬
查過資料發現，這種類的豬肉膽固醇含量是一般豬肉的1/4
不只肉質鮮嫩，也兼顧營養價值
一邊走會發現整個餐廳動線蜿蜒，處處都是風景
對了！
大家的用餐需要事先訂位！採用網路訂位機制
官方網站標示得很清楚
我們的位置是在裡面的包廂，完全與世隔絕
實在是超喜歡在安靜私密到過分的地方吃飯
明明就不是名人還喜歡來這招，很有事
但是必須說一下，在這裡用餐實在是一大享受
菜單有日文、英文、韓文、中文
滿足了大部分觀光客的需求
像一開始入口處的甜點，這裡也有說明！
使用的是當地的高級砂糖和三盆
我小遺憾因為過度飽足而沒有外帶甜點回去品嘗
聽說甜點美味度極高！下次一定要吃到
不只阿咕豬，這裡也有石垣和牛的選擇
但因為前幾天都已經吃到牛肉，這次就選擇豬肉
沖繩人真的很熱愛豬肉，連零嘴都有豬耳朵
我們點的阿咕豬火鍋一人份是日幣3980，約台幣1000出頭
中文菜單很貼心地把整個火鍋的烹煮要領都寫出來
其中我覺得不只豬肉口感驚豔，小菜跟阿咕豬肉水餃也很酷
尤其水餃只有這裡吃得到
一擺上桌就尖叫了起來
因為實在好澎湃，連擺盤都很美，還沒吃就先餵手機跟相機
小菜裡面當然也少不了當地的名產：醋拌水雲
每一道料理都清爽，不過膩口，很討喜！
調味料除了鹽巴之外
其實也有橘醋、芝麻醬與山葵，選擇性多元
阿咕豬的口感滑嫩有彈性，的確是吃起來跟台灣的豬肉不太相同
整個火鍋煮下來，
最讓我感到特別的是真的沒有甚麼油花的問題
因為阿咕豬完全就像資料中所描述的那樣
膽固醇含量是一般豬肉的1/4，沒有甚麼負擔！
連湯頭煮了一陣子，喝起來還是很清甜
最後，很幸運剛好在人潮都離去的情況下
留下這張獨照！
一直到回台灣我才知道我有多好運，
因為幾乎大家都沒辦法這樣拍
時間過得好快，一轉眼就要2017年！
這幾天忍不住會在睡前思考整年獲得了哪些收獲？
金牛座的人可能都有習慣review吧！
今天去參加LVMH台灣第一次舉辦的Open Day
得到好多新的啟發
我覺得一個人只要能夠隨時保有開放的心胸
願意去嘗試新事物，願意去包容跟試著接納新事物
加上有膽識認錯，有處理危機跟錯誤的能力
應該人生就會充滿樂趣與熱情吧
最後，是看到Facebook上友人分享一段話：
我發現自己竟然天天都達成了！很開心
專門照顧臨終病人的護理師，
統計她的病人五件臨終前最遺憾的事情。
1.我希望我有勇氣忠實於我自己的生活，而不是活在其他人的期望之中。
2.我希望我沒有工作的這麼辛苦。
3.我希望我有足夠的勇氣堅持我自己的感受。
4.我希望我與我的朋友保持聯絡。
5.我希望我允許讓自己可以更加快樂。
總之，期待今年冬天有不一樣的驚喜發生！也祝福你們
XO，發
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