20
OCT
2016
福相麻辣香鍋-敦北店~香辣誘人美食．氣氛佳，閨蜜久未見面最好約會聚點
by MiuMiuLin妙妙琳
福相麻辣香鍋-敦北店~
香辣誘人美食．氣氛佳，閨蜜久未見面最好約會聚點
最喜歡的閨蜜吵著太久沒有見面了，
不得不放下手邊的稿子和姐妹吃個飯
一直都是火鍋控的妙妙琳對乾鍋也愛
所以就找了一家離工作地點不太遠的
福相麻辣香鍋，餐點很有自己特色。
福相麻辣香鍋-敦北店
地址：
105台北市松山區敦化北路155巷7號
電話：
02 2514 9332
開放時間：
11:30–14:30, 17:30–21:30
福相麻辣香鍋官網
敦北店粉絲團
https://www.facebook.com/fuxiang.DP
取了一個很親切的名字福相麻辣香鍋，
和這隻熊貓有關聯呢！從四川北京引進
的香鍋料理，可愛的熊貓表現的樣子是
吃完美食很滿足的樣子是福相的概念。
一進來餐廳裡面就看到麻辣香的大字，
妙妙琳還真的喜歡吃辣味的火鍋餐點，
裡面的空間也很寛敞又乾淨氣氛很好。
我們來的時間是晚上六點多，沒多久就坐滿
其實附近的客人似乎都知道有這家美味香鍋
而服務人員則專業而親切的逐桌點菜服務。
我們因為有及早訂位，所以福相還幫我們
在桌上放了予約席的立牌，有貴賓的感覺
餐具都整齊且乾淨的擺放桌上迎接我們。
老闆真的很親切又仔細，看到我們坐下，
不久就來幫我們做一個很完整的介紹喔！
最不一樣的地方就是辣度有分成七級辣，
從最底的醬香到最重的特級辣差別很大，
如果是吃小辣可吃看看點點辣或微微辣。
這邊的辣很特別，不是用燙的來煮食材，
而是用炒的，所以沒有太多的湯所以稱為
乾鍋，不時都有人來挑戰最強的七級辣。
覺得挑菜也是很特別的一點耶！點好了主要的
一些配料，青菜類是自己到這區做挑選的喔～
感覺很有趣，菜都有用袋子包好看起來也新鮮。
所謂的黃金比例，依照人數來做選擇，
大中小的鼎裡面各有不同的份數可點，
若超過也可以用六十元的加購價來選。
和心愛的閨蜜一起選了幾樣最想吃的菜，
包含了水蓮還有空心菜以及蓮藕和芋巧，
還有一些杏鮑菇，感覺比一般火鍋健康。
福相麻辣香拌麵
就是一種吃完還要再打包或者伴手禮概念，
和閨蜜吃完香鍋都有買一包回去要吃看看，
麵條是宽版的家常麵，再搭配獨家配料吃。
吃福相麻辣香鍋有分成經典的三部曲喔！
第一部曲就是喝下一杯（碗）美味的湯，
不要小看這湯，也是用大骨精心熬製的，
喝起來味道有點像是清甜的蘿蔔排骨湯。
接下來小菜當然不能少啊！這是第二部曲的前菜
海帶和筍子都可以在吃麻辣香鍋之前先開開胃，
雖然很簡單，但是吃起來也很清爽的可口小菜。
店內人氣的就有這道夫妻肺片可以點，
吃起來並不會太辣，是使用了牛舌以及
牛肚和牛腱然後煮好後做切片再淋上了
醬油還有紅油及辣椒吃起來微辣可口。
來吃火鍋怎麼可以沒有點飲料一起喝呢？
我們當了水果茶喝起來沁涼散發著果香，
還有大陸最有名的加多寶，據說好退火。
再來就是要吃讓人期待的麻辣香鍋了！
上來都是專業的烤盤配備，專業又漂亮
一個大的是給四川烤魚專用的，另一個
則是一般雙人共享鍋點菜所烹煮烤盤。
才剛上桌就聞的到撲鼻而來的麻辣香氣，
而乾鍋和一般的火鍋不一樣的烹煮方式，
就像日本壽喜燒的方式，將食材熬煮再沾
醬料中涮熟就可以吃囉！加入湯時看起來
也太可口了！看起來超紅，但七度辣可以
依個人的喜好和可接受度做最完美調配。
不只有飯麵，還可以點一份香脆的燒餅來吃，
上面烤的熟度剛好還加上白色的芝麻非常香，
妙妙琳會單吃幾口或者也會包喜歡的料進去。
姐妹更巧手的做成一個漂亮的什錦燒餅！
裡面包了香菜還有玉米筍都是香鍋的配料
還有很香的肉片，光看口流都快流下來。
如果說好吃的話要推薦大家魚肉真的很鮮嫩，
而且因為他有和麻辣香料一起煮又香又入味，
吃起來肉很細且湯可以拿來拌在飯裡面好香。
福相芝麻飯也太可愛了！就是店的招牌
熊貓的樣子，本來以為只是可愛而已，
沒想到飯是煮成鍋耙所以吃起來好香。
雙人分享鍋，是由妙妙琳和姐妹挑好的菜
所煮成的，就是客製化的香鍋，所以不會
和別人撞鍋，大家都可以選擇喜歡的菜。
接著沒有多久服務人員又走過來要拌菜，
原來這個烤盤的保溫能力很好，吃飯過程
還是會幫忙拌二次，保持菜的平均溫度。
對了，吃乾鍋妙妙琳覺得與麻辣鍋不同點在
乾鍋是使用天然植物再搭配香料下去炒，
而將香料本身的油脂煮到菜餚裡面，
所以當然也會比一般的食材來的稍油
但味道也會比較香一些喔～
接著是來說說幾樣妙妙琳很喜歡的配料，
鴨血特別的滑溜沒有腥味處理的很好吃，
備受好評的還有芋粿巧又軟又香超選的。
另外就是看起來很辣很威但吃起來不辣的
青龍辣椒（小青椒）吃起來有著香料口感
搭配肥腸一起吃，每一口嚼勁都很足夠。
還有招牌的蓮藕片吃起來微脆在裡面
吃起來酥鬆好好吃！松阪豬讓人很愛
因為不會油膩但是其肉嫩口感絕佳。
最後我們吃著吃著，因為姐妹最近的腸胃
不太好，問說可不可以不要吃到辣椒呢？
我原本以為這很麻煩，後來服務人員烤盤
用一個斜度，辣汁偏同邊，這樣就OK囉！
飯店點心－焦糖布丁．OREO風味布丁
當所有的餐點都上完了我們本來要回家，
這時送上超可愛的甜點，透明的蛋形容器
讓人倍感療癒，卡娃伊到會融化～
而味道上也沒有讓人失望，像橙色集糖原味布丁
吃起來很紮實奶香，OREO又多了份巧克力甜香
二種都是好吃的甜點，從鍋底到點心都甚為滿意
難怪到用餐時間都坐滿客人，要來請先訂位喔！
福相麻辣香鍋-敦北店
地址：
105台北市松山區敦化北路155巷7號
電話：
02 2514 9332
開放時間：
11:30–14:30, 17:30–21:30
福相麻辣香鍋官網
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