08

JUL

2016

 

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首圖這二顆派是不是級美麗!

它是來自喬伊絲手作甜品工作室甜點

Erica雖然在賣場上初初見過它們美麗的身影了

但收到包裹的當下超想立即開箱~但是!!!

姐還是忍到週末晚上回家跟家人們一同享用,因此才有庭庭開箱記()

話說喬伊絲對於自家的每份份甜點都像是自己的孩子一樣細心呵護

從備料、製作到包裝都可說是相當的用心~

這樣用心的美味當然要同家人一起分享囉!

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開箱後可以看到蛋糕上附了刀子、名片及食用保存方法

像這種派以黑貓宅急便低溫宅配到家後

如要食用可以先置於冷藏1~2小時是最佳品嚐的溫度

冷凍保存期限為7天,沒食用完的話冷藏為4

不過依照我們家嗜甜點的速度,可能沒有食用不完的問題阿!哈哈~   

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隨箱也附了提袋送時後也很美觀

我個人蠻喜歡這樣的藍綠色設計,在夏日讓人感到相當的清爽

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將鏡頭拉近一點讓大家瞧瞧蛋糕盒,是不是有透出一股簡約的優雅感?

盒子四周白&咖啡色點點又不失活潑感,跟蛋糕本人真的是相得益彰

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話說家人們已經吃膩了蛋糕,所以Erica此前入了二款派塔類甜點

左邊的叫作花漾覆盆莓,右邊的叫作百香巧心

它們都是6吋大小約15x15cm ,重量約為580g +/- 20g

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雖然使用宅配但可以看到塔本人的完整度100

可能是店家對蛋糕的包裝很用心加上宅配人員的小心

讓收到產品的我們免於心驚膽顫阿!棒棒~

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喬伊絲手作甜品工作室的甜點對於使用原料可說是非常講究哦!

像這二個派使用了來自法國樂比果泥法國總統牌鮮奶油法國鮮奶油

美國乳酪日本可爾必思可說是下重本哩!

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先來跟大家分享這粉嫩嫩的花漾覆盆莓派塔

不得不說那奶油也擠得太美了吧!上面搭配一朵朵像是瑪格利特的小白花

這個派有沒有像個小花園一樣呢!?

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別小看這個派它可是使用水果量高達90%以上由新鮮水果泥製成

像這上面的粉紅色覆盆子慕斯是使用法國覆盆子果泥+法國鮮奶油調配製而成

不僅是美麗感覺也很美味

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不論是正面、側面全都是滿滿的覆盆子慕斯~(尖叫)

不過姐在吃派時對於底層派皮,可說是相當的嚴格哦!這派皮光用看的就知道一定好吃!

而說到喬伊絲的手工派皮,它可是反覆經過千次以的試驗後

我們才吃得到現在最佳的口感哦!

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雖然有千萬的捨不得姐還是要來下第一刀啦!

店家付的刀子雖然是塑料但尖銳處還是蠻利的,切的時後也蠻ok的!

而派塔類因為有底部派皮的關系,本來就不怎容易切的美美的~

所以等會大家會看到切得不怎美的派…請大家見諒阿~

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花漾覆盆莓由上而下共分為五層

個別是覆盆子慕斯 >覆盆子草梅凍 > 巧克力海棉蛋糕 > 可爾必思乳酪餡 > 酥脆派皮

OMG!看似小巧可愛的派居然可以嚐側這麼多層次的美味~

其中白色的可爾必思乳酪餡可是別家吃不到哦!

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花漾覆盆莓吃得到莓果類的酸甜香氣,裡面的水果泥口感很細滑

中間的巧克力海棉蛋糕蠻潤溼的,能為微酸的派多增添一股巧克力香甜味

可爾必思乳酪餡細滑的甜香口感,給人一股相當細膩的感覺

一起入口後不同的酸度在口中層層疊疊,好像在互相爭其鬥豔著

那種美妙的滋味真的相當討喜哦!

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再來是百香巧心那黃澄澄的可愛模樣完全不會輸給花漾覆盆莓呀!

加上大粒大粒的藍莓、愛心型狀白巧克力、檸檬皮,不僅是點綴用同時也是用料實在哦!

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百香巧心百香果慕斯要是使用法國百香果果泥+芒果果泥製作而成

提醒大家它的酸度會比花漾覆盆莓來得多一些

因為使用的果泥不同,製作比例上的不同呈現出來的果酸味也不同哦!

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側邊的百香果慕斯一樣誘人~拉花也是美呆了!

而底部金黃的塔皮容姐等會再跟大家分享~

值得順帶一提的是上面的藍莓大粒又美味,庭庭相當視貨的當下指定要吃藍莓 XD

而心型白巧克力相當甜,可以與下面的派一起食用能中和一下甜度囉!

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在切的時後建議先把心型巧克力先取下,這樣會比較好切哦!

為什麼在切這二個派時姐有種罪惡感 XD它們是那麼美麗~

但一旁有虎視眈眈的家人們(大誤)…再怎樣不忍心破壞也要切下去

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百香巧心由上而下依然有五層

個別是百香果慕斯> 百香芒果凍> 巧克力海棉蛋糕 > 可爾必思乳酪餡 > 酥脆派皮

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~繼上一個切派的試煉後姐這次切的有美麗許多了吧!?

我好喜歡這派濃郁的百香果味,同時還散發一點芒果的甜香味

搭配上巧克力海棉蛋糕 可爾必思乳酪餡 一樣很美味,

是說這二層內餡可說是百搭款耶!

剛有說到這個派的酸度較高,但不至於酸到爆炸這樣~

是種舒服的酸度哦!連Andy、庭庭都能接受哩!

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最後~Erica要跟大家分享這歷經上千次試驗而成的酥脆派皮

這派皮絕對是我吃過屬一、屬二的夢幻派皮

它的厚度適中帶點硬度,入口後相當的酥脆愈是咀嚼愈香

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在品嚐的當下姐還問家人說道 > 這派皮是不是有股堅果的香味?好像是開心果之類的

大家都說沒有阿…經一查後才發現姐的味覺是靈敏的啦!

果然有加入開心果哦~讓派皮除了完美的口感還多了一份香氣~

好像問老闆是否能只賣我派皮哦!?XD

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(圖片來自賣場)

以往會覺的很多的甜點都是靠美麗的外表華眾取寵,但吃起來還好這樣~

要不就是外表看似平淡無奇,但嚐起來確是不簡單的好味道!

喬伊絲手作甜品工作室的花漾覆盆莓 & 百香巧心

可說是內外兼具難得的雙全甜點阿!它的美麗外表及實在內餡我想剛大家都看到啦!

據說這樣手工甜點派塔日限量16而己,希望Erica分享過後不會連自己都訂不到才好XD

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在炎炎夏日最適合來點這樣微微酸甜的甜點

喬伊絲手作甜品工作室當然不止只有今天分享花漾覆盆莓&百香巧心>二項>派品

像是太妃糖雙層起士蛋糕、伯爵蛋糕香柚巧克力三重奏…等等,感覺也相當的吸引人

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~對了差點別記提醒大有關於6吋的大小我個人覺得4~6人分食剛剛好

如果是超愛吃甜點的朋友們3~4人分食絕對足夠的哦!

想要刺激一下挑揚的味蕾嗎?可以到選擇喬伊絲手作甜品工作室的甜點品嚐看看

它絕對會帶給你不一樣的味覺新感受!

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喬伊絲手作甜品工作室

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Erica
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