07
JUL
2016
【美食/高雄苓雅區】傳說中的海鮮塔終於來高雄啦!!! ♡ 双月牌沙茶爐(成功店)
話說前陣子一直看到網友們在FB上分享在台南的超彭湃海鮮塔
雖然口水流滿地卻一直抽不出時間到台南朝聖
沒想到現在高雄也有了ㄟ!!!!!
出國工作回台灣立馬手刀衝去朝聖YAYAYA~~~)))灑花
双月牌沙茶爐
店址:高雄市苓雅區成功一路90號(近興中路口)
電話:07-3347155
營業時間:17:30~24:00
備註:2016/7/1開始試賣.暫不接受訂位
店面位於成功路上靠近興中路
三角窗牆面上斗大的招牌非常吸引目光
備餐區在騎樓.透明冰櫃中可以看到店家當日準備的海鮮食材
店家說提供的海鮮以當日的新鮮魚獲為主.所以不一定每天都一樣喔
有牡蠣&蛤蜊&海瓜子&鳳螺
小卷&魚(種類不一定)&蝦子
噹啷~這就是傳說中的海鮮塔本尊啦!!!
餐點種類有分大份及小份的
大份的一層是$600.小分則是$300/層
點餐方式有兩種.一是跟老闆說要吃幾層(老闆會搭配食材)
或是就是可以指定吃幾層+指定海鮮食材種類(自己搭配食材)
這裡的海鮮塔一律都是以清蒸的方式料理(沒有熱炒)
照片中上層放的就是小份的.適合姊妹二人或情侶一起吃
下層則是大份的.適合三五好友們一起共享
不鏽鋼蒸籠看起來就好厲害啊))))
當天店家一邊忙著準備客人的點餐食材
我在旁邊很厚臉皮地詢問是否可拍照
感謝店家大方讓我一一拍照.超感謝的~
店家給料真的不手軟.這一大盆滿滿的蝦子好驚人!
這樣大份一層就是$600(不分食材種類)
下面這種蒸籠就是小份的.計費方式為$300/層.不論食材種類
送去蒸爐前會在上面灑一些蒜末.感覺好讚喔!
選大份的食材種類比較多.每層可能會綜合2~3種不同海鮮
有蛤蜊&鳳螺&牡蠣
牡蠣在送蒸爐前會再刷洗一遍
洗完澡的牡蠣亮晶晶的呢~~~(閃)
再來再來!一整隻章魚哥)))OMG也太大了吧!!!
老闆一邊備料.我在旁邊都看傻眼了
這章魚哥幾乎占了半個大蒸籠了說....>///<(好豪邁啊!)
晶瑩剔透的小卷.雖然是小份的.但也是放滿一層的份量
座位還蠻多的.也有二樓座位區
當天雖然還只是試賣期間(7/1開始).但幾乎已經坐了七~八成的客人
除了海鮮塔外.最底層就是火鍋(所以叫店名沙茶爐啦~)
一樓有自助式的取餐區.選擇自己喜歡的火鍋配料
依盤子顏色定價
自助醬料區
醬料種類其實還蠻簡單的
比較特別的是這鍋沙茶.跟一般火鍋店的沙茶很不一樣.裡面居然有蝦米ㄟ
看起來很厲害~應該是店家自製的特調吧
我其實不太喜歡吃沙茶.而且吃海鮮鍋就是要吃原味啊)))
但我超愛吃蒜頭+青蔥的!!!(誰說女生不能吃蒜頭der)
我的醬料就是蒜末+青蔥+一點點辣椒+少許醬油提味
喜歡吃沙茶的朋友可以試試看蝦米沙茶.感覺很特別~
上菜前店家會提供大夾子和剪刀.方便夾取貨分食海鮮
其實等待時間不算太久.約15分鐘左右就陸續上菜囉~
因為當天我們是兩個人到訪
老闆建議我們可以點小份*三層的份量.不夠還可以再加點
雖然是小份的.但三層一字排開還是覺得很壯觀
第一層:牡蠣+ 蛤蜊
這一層都是我愛吃的ㄟ. 滿滿的蛤蜊在跟我招手 )))愛心眼~
蛤蜊吃起來還算新鮮.唯一比較可惜的是蒸得有點過熟
我想可能是要同時配合牡蠣的熟度吧~讓蛤蜊的水份有點流失
這火侯的掌握真是大學問不簡單哩...(摸下巴)
反而牡蠣的熟度剛剛好ㄟ(哈無法兩全其美^^")
打開殼裡面滿滿的湯汁.牡蠣看起來還是很飽滿(個人推)
吃起來也不會太熟.算是很成功喔!
第二層:小卷
小份的一層有二隻大的+六尾小的
我愛其中大尾的小卷.咬下去帶點厚度.新鮮又脆口
單吃不沾醬就覺得很讚!(個人推)
小尾的也不賴.不過少了大隻的脆口度
第三層:蝦子
我最期待的蝦子登場嚕))))YA~
蝦子份量還算多.可是啊...口感上怎麼有點粉粉的
我想應該是因為蝦子不是新鮮而是冷凍的.吃起來少了活跳蝦的鮮味及彈牙度
冷凍後再經過蒸籠加熱後.蝦頭和蝦身一拿起來就都分離了
整體的口感和新鮮度有點讓人小失望的說......>"<
最底層的就是海鮮湯啦!
所有上面的海鮮食材在蒸煮時.精華通通滴到這一鍋>////<
湯底用的是扁魚.應該算是汕頭火鍋湯底.單喝味道就超!級!鮮!
光吃剛剛上面三層海鮮就讓我們大滿足
最後火鍋部份就只拿了高麗菜和玉米筍(哈有點遜)
建議大家來訪時可以多約幾個朋友一起分享.食材上也會有更多選擇喔
當天我們隔壁桌就是將近10人的大桌
他們點了5層+(再加點)1層.還有螃蟹和魚~感覺超棒的!
超開心這次可以朝聖傳說中的海鮮塔
整體來說我最愛的是牡蠣和小卷+超鮮的湯頭
但蝦子部分如果是新鮮蝦應該會更好...>"<
(聽說台南分店是用白蝦?!改天一定要衝去朝聖一下!!!)
簡單食記也分享給高雄的朋友喔!
双月牌沙茶爐
店址:高雄市苓雅區成功一路90號(近興中路口)
電話:07-3347155
營業時間:17:30~24:00
備註:2016/7/1開始試賣.暫不接受訂位
備註:本文非葉佩雯.內容純屬分享個人經驗及感受
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