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07

JUL

2016

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話說前陣子一直看到網友們在FB上分享在台南的超彭湃海鮮塔

 

雖然口水流滿地卻一直抽不出時間到台南朝聖

 

沒想到現在高雄也有了ㄟ!!!!!

 

出國工作回台灣立馬手刀衝去朝聖YAYAYA~~~)))灑花

 

双月牌沙茶爐

 

店址:高雄市苓雅區成功一路90號(近興中路口)

 

電話:07-3347155

 

營業時間:17:30~24:00

 

備註:2016/7/1開始試賣.暫不接受訂位

 

雙月牌沙茶爐(粉絲團)

 

店面位於成功路上靠近興中路

 

三角窗牆面上斗大的招牌非常吸引目光

 

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備餐區在騎樓.透明冰櫃中可以看到店家當日準備的海鮮食材

 

店家說提供的海鮮以當日的新鮮魚獲為主.所以不一定每天都一樣喔

 

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有牡蠣&蛤蜊&海瓜子&鳳螺

 

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小卷&魚(種類不一定)&蝦子

 

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噹啷~這就是傳說中的海鮮塔本尊啦!!!

 

餐點種類有分大份及小份的

 

大份的一層是$600.小分則是$300/層

 

點餐方式有兩種.一是跟老闆說要吃幾層(老闆會搭配食材)

 

或是就是可以指定吃幾層+指定海鮮食材種類(自己搭配食材)

 

這裡的海鮮塔一律都是以清蒸的方式料理(沒有熱炒)

 

照片中上層放的就是小份的.適合姊妹二人或情侶一起吃

 

下層則是大份的.適合三五好友們一起共享

 

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不鏽鋼蒸籠看起來就好厲害啊))))

 

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當天店家一邊忙著準備客人的點餐食材

 

我在旁邊很厚臉皮地詢問是否可拍照

 

感謝店家大方讓我一一拍照.超感謝的~

 

店家給料真的不手軟.這一大盆滿滿的蝦子好驚人!

 

這樣大份一層就是$600(不分食材種類)

 

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下面這種蒸籠就是小份的.計費方式為$300/層.不論食材種類

 

送去蒸爐前會在上面灑一些蒜末.感覺好讚喔!

 

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選大份的食材種類比較多.每層可能會綜合2~3種不同海鮮

 

有蛤蜊&鳳螺&牡蠣

 

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牡蠣在送蒸爐前會再刷洗一遍

 

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洗完澡的牡蠣亮晶晶的呢~~~(閃)

 

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再來再來!一整隻章魚哥)))OMG也太大了吧!!!

 

老闆一邊備料.我在旁邊都看傻眼了

 

這章魚哥幾乎占了半個大蒸籠了說....>///<(好豪邁啊!)

 

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晶瑩剔透的小卷.雖然是小份的.但也是放滿一層的份量

 

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座位還蠻多的.也有二樓座位區

 

當天雖然還只是試賣期間(7/1開始).但幾乎已經坐了七~八成的客人

 

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除了海鮮塔外.最底層就是火鍋(所以叫店名沙茶爐啦~)

 

一樓有自助式的取餐區.選擇自己喜歡的火鍋配料

 

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依盤子顏色定價

 

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自助醬料區

 

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醬料種類其實還蠻簡單的

 

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比較特別的是這鍋沙茶.跟一般火鍋店的沙茶很不一樣.裡面居然有蝦米ㄟ

 

看起來很厲害~應該是店家自製的特調吧

 

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我其實不太喜歡吃沙茶.而且吃海鮮鍋就是要吃原味啊)))

 

但我超愛吃蒜頭+青蔥的!!!(誰說女生不能吃蒜頭der

 

我的醬料就是蒜末+青蔥+一點點辣椒+少許醬油提味

 

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喜歡吃沙茶的朋友可以試試看蝦米沙茶.感覺很特別~

 

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上菜前店家會提供大夾子和剪刀.方便夾取貨分食海鮮

 

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其實等待時間不算太久.約15分鐘左右就陸續上菜囉~

 

因為當天我們是兩個人到訪

 

老闆建議我們可以點小份*三層的份量.不夠還可以再加點

 

雖然是小份的.但三層一字排開還是覺得很壯觀

 

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第一層:牡蠣+ 蛤蜊

 

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這一層都是我愛吃的ㄟ. 滿滿的蛤蜊在跟我招手 )))愛心眼~

 

蛤蜊吃起來還算新鮮.唯一比較可惜的是蒸得有點過熟

 

我想可能是要同時配合牡蠣的熟度吧~讓蜊的水份有點流失

 

這火侯的掌握真是大學問不簡單哩...(摸下巴)

 

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反而牡蠣的熟度剛剛好ㄟ(哈無法兩全其美^^")

 

打開殼裡面滿滿的湯汁.牡蠣看起來還是很飽滿(個人推)

 

吃起來也不會太熟.算是很成功喔!

 

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第二層:小卷

 

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小份的一層有二隻大的+六尾小的

 

我愛其中大尾的小卷.咬下去帶點厚度.新鮮又脆口

 

單吃不沾醬就覺得很讚!(個人推)

 

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小尾的也不賴.不過少了大隻的脆口度

 

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第三層:蝦子

 

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我最期待的蝦子登場嚕))))YA~

 

蝦子份量還算多.可是啊...口感上怎麼有點粉粉的

 

我想應該是因為蝦子不是新鮮而是冷凍的.吃起來少了活跳蝦的鮮味及彈牙度

 

冷凍後再經過蒸籠加熱後.蝦頭和蝦身一拿起來就都分離了

 

整體的口感和新鮮度有點讓人小失望的說......>"<

 

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最底層的就是海鮮湯啦!

 

所有上面的海鮮食材在蒸煮時.精華通通滴到這一鍋>////<

 

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湯底用的是扁魚.應該算是汕頭火鍋湯底.單喝味道就超!級!鮮!

 

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光吃剛剛上面三層海鮮就讓我們大滿足

 

最後火鍋部份就只拿了高麗菜和玉米筍(哈有點遜)

 

建議大家來訪時可以多約幾個朋友一起分享.食材上也會有更多選擇喔

 

當天我們隔壁桌就是將近10人的大桌

 

他們點了5層+(再加點)1層.還有螃蟹和魚~感覺超棒的!

 

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超開心這次可以朝聖傳說中的海鮮塔

 

整體來說我最愛的是牡蠣和小卷+超鮮的湯頭

 

但蝦子部分如果是新鮮蝦應該會更好...>"<

 

(聽說台南分店是用白蝦?!改天一定要衝去朝聖一下!!!)

 

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簡單食記也分享給高雄的朋友喔!

 

双月牌沙茶爐

 

店址:高雄市苓雅區成功一路90號(近興中路口)

 

電話:07-3347155

 

營業時間:17:30~24:00

 

備註:2016/7/1開始試賣.暫不接受訂位

 

雙月牌沙茶爐(粉絲團)

 

備註:本文非葉佩雯.內容純屬分享個人經驗及感受

 

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