26

JUN

2016

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各位格友日安~

流星雨 要介紹位於雙連埤畔的無菜單料理餐廳 - 野夫炊煙

 

野夫炊煙位於宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號 (雙連生態教室旁)

當天一路開了好長一段彎曲山路,好不容易才來到這久聞大名的無菜單料理景觀餐廳,

餐廳外以細密茅草為牆,斑駁的木牌書寫上清瘦有勁的字體,清楚點出「野」夫的真意。

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一旁有專屬的大型停車場,不過車不多時,

建議直接停到餐廳庭園外的小型空地就可以了。

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進入餐廳庭園,設計以東方寫意山水為主軸,曲池亂石。浮萍片片,

復古的茅草棚架,襯著遠處壯闊的青山綠水,充滿生機的稻田菜園,

景色清麗優美,如詩如畫,一派田園野趣,的確很美、很有特色。

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餐廳養的狗兒懶洋洋倒臥一旁休憩,

絲毫不因我們的往來行走而有所異動,非常的沈著。

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野夫炊煙的庭園修整得很美…可惜稍嫌工整偏細緻,

與我預期中的「野」略有不同…好吧,畢竟是景觀餐廳,

從側面來看,可以發現餐廳建材似乎有鐵皮(?)……

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庭園側處植有成群林木,樹幹上綁著吊床供遊人乘坐。 

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餐廳主建物從正面看來,以磚瓦木質建材為裝潢主軸,

中式仿古設計,古樸藏拙,搭配滿滿的植栽綠樹,

倒比秀麗庭園更得我心,鐵皮就當作沒看到吧…(遠目)

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看官網寫著餐廳主人因為愛上了此地雙連埤的美麗景色,

所以特地接手餐廳,並找了一些老木材、傢俱做為裝飾,

佈置風格就是很復古、田園風格,有看到大量的陶瓷、枯柴、茅草等。

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外頭走廊有賣一些在地蔬菜如紅鳳菜、過貓、薑等。

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餐廳亦有附設咖啡廳,外側的座位似乎歸屬於咖啡廳使用,

但餐廳人多時亦會安排於此用餐。

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餐廳空間方正而且滿大的,三面皆有窗景,讓客人能邊用餐邊欣賞美麗的鄉野景色。

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主色系為大地色系,高低吊掛的多盞紙燈籠燈光溫暖而柔和,

不過大概因為生意很好,桌次安排略顯擁擠,我們當天坐於角落感覺還不錯,

但是中間大桌間行走就覺得有些狹礙了。

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餐廳服務為半自助式,白飯茶水皆可自取。

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比較特別的是有提供山泉水,喝起來滿清甜的。

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同時販售在地的宜蘭壯農米。

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值得一提是洗手間設計得很漂亮,充滿花香,而且女性備品齊全。

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座位上已備好簡單的餐具,整壺的茶水送上桌,簡單而大氣。 

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餐廳有提供鐵製的兒童餐具。當天兒童不另收費。

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桌上備好三款沾醬-辣椒醬油、蒜蓉醬、芥末醬油。

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小菜有辣椒豆乾小魚、涼拌海帶絲,清爽開胃。 

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西魯肉

宜蘭代表性的特色名菜,重點在上頭的油炸蛋酥,

簡單來說就是什錦羹,我個人一直都很喜歡這種濃稠帶有黏度的古早味羹湯,

味道濃郁鹹香,金黃色的蛋酥及大量的鮮綠香菜,讓羹湯吃來鮮香爽口,

大家都覺得味道不錯,獲得一致好評。

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土雞肉

這道白斬雞表現就中規中距,雞皮香滑但雞肉略硬不夠肥嫩。

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生魚片、蝦、鴨賞、鮑魚沙拉綜合冷菜拼盤

冷菜拼盤裝盤還滿豪華的……很有辦桌菜的感覺XDXD

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生菜蝦的醬汁過水過多,吃的時些湯湯水水滴不停,有些狼狽。

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鮑魚沙拉就是鮑魚片擠上大量沙拉醬。

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生魚片有旗魚、鮭魚二種,口感軟嫩,鮮度尚可,

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鴨賞拌著辣椒蒜苗很香,微辣好吃。 

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炒鱔魚

先炸後炒,調味清淡帶些辣味,鱔魚沒有土味,肉質軟嫩。

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炒三鮮

只知道有花膠跟魚軟骨,另外一鮮不確定,加入不少的青紅椒、香菇同炒,

滋味鮮美,口感Q彈再加上蔬菜的香甜,這道我個人滿喜歡的。

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豬肋排

調味甜中帶鹹,醬汁濃郁有煙燻香氣還不錯。

肉質稍硬但是滿有彈性的,軟骨的部份彈脆有嚼勁。

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醬燒鮮魚

不確定使用的魚種,應該、可能是鱒魚吧???

服務人員上桌時動作很快,放下菜咕噥二句就走了…

大量的胡椒辣椒蔥絲,湯汁色澤偏深,鹹香微辣,

魚肉肥美有彈性,吃得到豐腴的膠質,沒啥腥味。

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薑炒紅鳳菜

紅鳳菜就是俗稱的紅菜,是這兒的特產招牌,

外頭也有在賣,算是餐廳的固定菜色。

亮紫色的湯汁很美,有淡淡的薑味及麻油味,

其實我個人不太敢吃紅菜orz

不過長輩說紅鳳菜滿營養的,對身體很好,

逼著我吃了二口,還不錯,柔嫩有脆度,爽口不會太黏膩,

只是還是吃得到紅菜特有的味道……

我頂多吃二口應付一下,其他人倒是吃得滿開心的。

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蘿蔔排骨湯

本來以為是一般的蘿蔔湯,盛湯時才發現有加入猴頭菇,

湯頭淸甜回甘,蘿蔔甜軟,排骨肉滿有彈性的,

猴頭菇紋理分明很紮實,雖然是家常湯,但喝起來還不錯。

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餐後水果 - 鳳梨、小番茄、芭樂

水果品質一般般,鳳梨滿甜的,芭樂味道偏淡,番茄酸甜可口。

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野夫炊煙與之前造訪過的大洲魚寮據說是同集團同老闆經營,

二者的重點都在於餐廳的景觀,相較於大洲的精緻,

個人更喜歡野夫的豐盛及實在,以每人六百元無服務費的價格,

一餐有肉有雞有魚, 搭配特色蔬菜,佐以美麗的山野景色,個人覺得還不錯呢~

只是地處山區,從宜蘭市區開車大約要三十分鐘以上才到得了吧…

喜歡秀麗的山景水色及古早味在地料理的朋友,

推薦可以到野夫炊煙一訪哦~

 

餐廳名稱:野夫炊煙

消費時間:2016年 / 4月

地址:宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號

電話:(03)9228966

營業時間 : 10:00 ~ 19:30 (每週二公休)  17:30最後供餐  19:30打烊

官方網站 : http://wildsmoke.myweb.hinet.net/

官方粉絲專頁 : https://www.facebook.com/wildsmokecafe/

價格每人600元,不收服務費,只收現金。


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鄭小柔Charlene
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