17

JUN

2016

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翻開九州博多的旅遊介紹~除了拉麵之外,還有兩大鍋必吃

就是土雞水炊鍋跟牛腸鍋

這次兩種鍋都有吃到,但我覺得水炊鍋很普通(之後會寫到)就很像一般的土雞湯

而牛腸鍋的確是相當的特別,但好不好吃可能就見仁見智

喜歡的很喜歡,討厭的非常討厭(老大)

但我抱持著都到了九州怎麼能不吃牛腸鍋的心態,還是來訪了

而且決定越級打怪,指名要吃在當地人中有極高評價號稱博多老饕最愛的越後屋

 

是說名店不愧是名店,要預約當天晚上的場次基本上沒有

打了電話只能約到隔天最後一場 (天啊接下來我們就要去鄉下不會在這裡了!一定要吃到阿!!!)

 

在博多我們在ANA飯店住了兩晚,越後屋剛好就在飯店附近

大概步行8分鐘就可以抵達

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雖然是晚間最後一場但是一進去就是滿滿滿滿的人

門口堆了一堆行李箱,應該也是有觀光客慕名前來

而且都是日本觀光客,整間店都是日文

可見得連日本外縣市的觀光客都要來品嘗一番這號稱博多最棒的牛腸

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雖然座位是塌塌米

但下面有凹槽,而且燒牛腸鍋的時候有瓦斯管

對於帶小孩的我們來說著實不便,所以只好輪流把豆哥抓著吃飯

受惠老大不愛吃這個名物,所以幾乎都是他全程抓著哥

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我們那天問店員像我們這樣三個人可以點兩人限定迷你套餐嗎

店員看了看豆哥笑說當然可以(他一定在想這小人不算吧!)

套餐的划算之處就是鍋的分量沒那麼多

然後有附上配菜,所以如果對於牛腸懼怕的人來說點套餐是最好的

因為他們家的配菜真的還蠻好吃的

 

而在當地吃鍋是用幾人份去點~所以今天如果小人長大了就必須點三人分囉!

當然有些店家尤其是連鎖店之後有衍生出一人吃飯的應變方法

所以如果一個人旅行的話也是可以吃牛腸鍋的~但不適用於越後屋

(當地的連鎖店"笑樂"就有午間一人套餐可以選擇)

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來看看菜單裡有什麼吧~比我們想像中的豐富呢!

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裡面除了鍋類之外還有非常非常多小菜

可以看到屬於博多的特色

明太子,涼拌牛雜(胃),涼拌牛腸,馬肉

另外還有許多在日本必吃的烤物,所以先不要聽到牛腸鍋就排斥

還是有很多東西可以吃的喔!而且因為整間店的水準很高

我發現點的每個配菜都非常棒

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牛腸鍋還有衍伸出其他種口味

但由於我們帶小孩,想說點清淡一點的原味小孩應該也可以一起吃一點吧!

醬油口味或是辣味增對小孩來說都太刺激了

而且這樣反而吃不出最原初的風味

加上後來點了原味覺得味道已經相當重~有點難想像這兩種的味道會多麼地鹹

所以還是衷心建議點原味就好了

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酒水單~沒有帶小孩的人可以點杯小酒

因為店是作晚上的生意,所以環顧四周幾乎每張桌子都有酒呢!

隔壁的長桌更是一看就知道大家是下班來喝酒的,每個人都穿著西裝

這也算是日本有趣的下班飲酒文化吧!

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套餐的沙拉非常的美味~是洋蔥沙拉

但去辣去的很撤底,所以連老大這個超痛恨洋蔥的人一口下去還吃不出來

吃了兩三口才覺得那個口感有點像洋蔥

我說我也吃不大出來ㄟ!那問店員吧!

(因為菜單上有大根沙拉~一度猜測是不是白蘿蔔)

結果店員說:是洋蔥

老大馬上變臉推給我說:全部給你

 

那我就想如果店員跟你說是白蘿蔔你是不是就全部吃完呢?反正你也吃不出來啊!

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涼拌牛胃,類似的菜色我記得也曾在台灣看過

吃起來很脆口感超級清爽

配上酸甜的醬汁真的有開胃的感覺

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激推他們家的烤肉~由於我們去的時間晚了

只能點到後切牛舌

外面有點焦香脆,裡面還是軟軟嫩嫩的好吃極了!

因為老大牛腸鍋吃得少所以後來想點第二盤

結果隔壁的外國人搶先一步把最後一盤給搶走了~其他的烤物也都說賣完

我想一定是跟這牛舌一樣美味吧!

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壓軸牛腸鍋上場囉!

老大一看這滿滿的韭菜就暈了~馬上說"等一下你吃多一點"

 

博多牛腸鍋的特色除了有牛腸

還有就是滿滿的韭菜,有的店的韭菜還堆成像一座小山

相較之下越後屋的韭菜已經偏少了

(那我看去吃韭菜山牛腸鍋他應該會瘋掉)

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牛腸鍋的組成很單純

韭菜+高麗菜+牛腸+豆腐

配上非常濃郁由味增昆布做的湯底底~就組合成這博多名物

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雖然說旅遊雜誌都會說牛腸鍋肥而不膩

但說真的~肥腸就是油,油流到湯裡面不可能不膩

吃第一碗的時候由於味道真的很香濃,適合冬天吃(剛好我們是二月去的)

會覺得整個人都暖起來,也覺得這湯底真的好香阿!

但到了第二碗就會覺得很膩要開始配冰水了...

 

而旅遊書也會把牛腸鍋用代詞雪白鍋來形容

因為當牛腸煮熟在鍋裡飄盪的時候就好像有許許多多的雪花在鍋中浮著,有如雲朵一樣

所以看到大家說的雪白鍋不要懷疑就是在指牛腸鍋喔!

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越後屋使用和牛"丸腸"的部位,很奇妙的一點都沒有腸臭味

而且肥腸部分有入口即化的感覺

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吃到最後有點膩了可以加麵換換口味

雖然說鍋裡用了大量的高麗菜去油膩,但整鍋湯都油油的

解膩的效果還是很有限啦!

後來我有把湯底加一些水配上麵條給哥吃了些(如果給小人吃記得要套水喔!因為真的比較鹹)

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裡面的豆腐也軟軟嫩嫩的~給哥嗑了幾個之後看他不吃了

加了九州特有的柚子胡椒,整個味道瞬間提升

(我真的好愛柚子胡椒阿!)

連肥膩膩的油腸鍋都好像變清爽了!

 

那寫到這裡到底值不值得去品嘗呢?我覺得牛腸鍋對於討厭韭菜或是油膩的人可能相對那麼不適合

但剛開始入口的滋味確實是很肥美的

濃郁的湯頭也是非常的特殊,在別的地方沒辦法吃到

所以我覺得基於他那麼有特色,來博多還是可以吃吃看喔!

(但如果兩個人都討厭腸子,那還是PASS吧!)

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吃飽喝足散場回家囉!因為老大這餐吃的不多

後來還跑去便利商店買熱食(好哀傷的感覺)

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越後屋官網: http://www.echigoya-h.jp

共有三間分店,我們是去博多站前本店,另有今泉1號店跟2號店

官網中有詳細地圖可以看地圖前往喔!

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drlaw&catty
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