Farmers' Table 小農鍋物

電話：（02）2722-1883 (假日建議預約)

地址：台北市信義區松高路19號B2 (新光三越A4 B2)

營業時間：11:00-21:30

可刷卡！

今天就我個人來說，是個有趣的經歷

第一次吃火鍋喝到「粉紅色的湯」

第一次吃火鍋，餐後甜點竟然是鹼粽！(點餐時都沒說，是餐廳準備的驚喜！)

實在是太有趣了！

這個貼心的服務讓我決定在今天晚上趕工這篇文章

讓喜歡吃火鍋又想吃鹼粽的人可以去

(只有今天跟明天端午節推出的限定服務喔)

過去在信義區打滾多年的我，

偷偷說我滿討厭跟朋友約在信義區吃飯，即使地利之便可以很快團聚XD

因為常常不知道要吃甚麼！

或是消費可能已經是飯店等級的價格但卻不及美味

這家Farmers' Table 小農鍋物火鍋店，

是前陣子好友跟我提過的，我記在心裡但沒有去吃過

直到今天，剛好有機會在附近，直覺慫恿下就過去

因為粉絲團這兩張照片中的食材太吸引我了！

感覺這餐廳的菜盤食材都好會！

 

吃起來會有淡淡人蔘口味的迷你紅蘿蔔

還有羅馬花野菜、紫色花野菜，好夢幻的蔬菜喔！

視覺配色猶如藝術品雅致，超讓人食指大動

 

對於吃，我向來都是行動力一百分

去之前我有先做好心理準備，既然店家是在百貨公司美食街，

那應該會滿吵鬧，環境很受干擾，可能吃飯就是大家會在旁邊走來走去

不過這間店的空間設計有讓我驚豔

走進去之後，有被獨立的感覺，而且整個裝潢也滿顛覆我的預設

很有個性！

在台灣，最不缺的餐廳我想絕對是火鍋店

因為台灣人實在很熱愛吃鍋，我自己也是

火鍋有各式各樣的風格、價位、口味，真的應有盡有！

要打包鍋底外帶回家自己煮也很方便，

不過這幾年我對於講究火鍋食材的店家特別感興趣！

尤其我特別喜愛跟在地小農有合作的廠商

一方面是受到食安風暴的影響 (那種一再出包的熱門名店我根本不想給機會)

一方面是我重視自己跟親友的健康

另一方面，我自己很希望能透過消費支持台灣在地小農

剛剛說到這家店很有個性，

是因為我觀察到這家店非常的想要營造出自身特色

目前的做法也算是形象鮮明！

食材全是跟台灣小農合作，有做販售，數量限量！

店內也用了許多自然食材風乾後的材料來布置，

整個環境舒服，甚至有點文青浪漫感，顏色繽紛看了心情很好！

還有，我自己本來就滿抗拒裝潢風格過於粉嫩的店，

這家倒是很中性，跟任何人相約都不會尷尬！

我今天去是平日下午，所以人非常少，但如果是晚上或是假日就得預約喔

這家餐廳真的比我想像的大許多耶，

本來以為只是一個大約20人左右的角落而已

這裡是吧台區

餐桌上因為這些乾燥花與食材的裝飾美化，

讓餐廳本身多了份雅致味

陳列道具還營造出野餐的優閒感！

滿少有火鍋店的布置這麼雅致

吧台區的小木桶走近一看才發現到是造訪過的名人簽名

Hebe

 

每個鍋子都是鐵鑄鍋！！！好大成本的做法阿

之前我看粉絲團還有進過紫色的花椰菜！

這次來剛好沒吃到

除了每日更換的新鮮食材外，還有販售一些礦泉水，調味料等

這家店非常重視養生，使用的鍋具、食材跟醬料都特殊處理

無毒無害，且低熱量，沒有提供沙茶醬料喔

另外，也沒有甚麼大家常見的加工火鍋料 (餃類那些的，都沒)

黑板上有每日限定的料理

最近是花枝漿、墨魚漿，湯頭是夏日天麻雞湯

由於我餓了，所以很快就點好餐，我選擇的是招牌海陸拼盤

選擇的肉類是：牛、豬

不過我後來發現我好像少拍到背面的菜單XD

對了，結論是我覺得這家店的蔬菜跟肉水準之高，遠遠超出他的訂價！絕對不會失望

海鮮的話還不到讓人很驚豔，不過當然也是有水準

 

湯頭我選限定的夏日天麻雞湯 (要另外加65元)

這個雞湯是把雞皮去掉後才熬煮的，非常健康，

口味我自己很喜歡，是淡淡的清甜感，

仔細喝是喝得到源自食材本質的清甜質味喔

重點來了！所有的湯底當然也不加任何人工添加物！

我有問了一下 (因為改天想帶家人來)

這個湯頭因為有活絡血氣的效果，

懷孕初期跟產後初期的女生比較不適合

不是說不能吃，基本上不過量都可吃，但我還是寫出來讓大家自己斟酌

細節同樣頗講究，每個人的湯匙就有三種

湯杓，濾湯用的湯匙，以及用來煮海鮮用的

好囉，這就是海陸餐的全貌！

讓本人來簡單介紹一下吧

 

先介紹菜盤！服務人員說

因為他們每天的食材都是新鮮的，所以大家分配到的也不會一樣喔

有可能你跟隔壁桌吃到的就有落差！

這是紫色的紅蘿蔔！！！

我是第一次吃到這個食材的全貌！川燙後咬起來是有一點Q彈感的

而且好甜喔

紫色地瓜

這我就不陌生，小時候在南投竹山很常吃，我個人超酷愛地瓜

地瓜是很棒的食材，因為這是未經加工的澱粉類食物

如果有想要克制熱量的話，

晚餐七點後可以以地瓜代替米飯跟麵，麵包等

平常早餐也可以吃！

之前祖雄 (沒錯就是一直上電視身材很好的那位健身教練兼演員)跟我說過

他很多時候吃飯時間都幾乎會以地瓜當作澱粉類的食材

餐廳說目前他們合作的小農大概有40家左右

我今天吃到的所有蔬菜，包括點綴用的龍鬚菜，

口感都是新鮮爽脆的！

木耳也好大片

木耳營養價值也很高，他是植物性膠原蛋白，人體可以吸收

真正有達到養顏美容的效果

白木耳也有一樣的功效

海鮮盤，比較讓我驚豔的是鮑魚跟整隻的章魚

最後是肉盤，拜託我請大家如果去這家店

務必點牛肉跟豬肉，

其實羊肉我沒吃到不知道，

但這兩樣的肉類品質超好！每一口都讓我感到很美味！

花枝漿！

造型無敵討喜，送上桌的時候一般人都會有驚呼的反應吧

我要特別提醒這個花枝漿看起來很小，結果盆深容量超深

加上用料超級實在

這絕對是2-3人份！

上面的裝飾是龍鬚菜，可以直接丟下去煮來吃

正常情況下我都會選擇米飯，

因為我對一家餐廳的評判標準之一就是會不會煮飯！

這也決定於我日後再訪率的興致有多高

大家應該都有感覺到粒粒分明跟過硬，整個過軟黏一起吃起來有甚麼差別吧

彰化二林越光米，餐廳把米飯的軟硬度處理的很好

其實還有飲料我沒拍到，夏天提供的是決明子茶

決明子對眼睛跟高血壓有幫助，

我之前如果用眼過度在家也會喝

你看是不是完全沒有人工餃類，

基本上我自己在外吃火鍋我是幾乎不吃這類的食品了！

我認為吃食材才有營養，吃加工品其實都是造成負擔，肥胖的不健康關鍵

所以現在吃火鍋能避免就避免！降低吃到的機率

醬料！超級養生again

就是沒有沙茶，如果要辣度可以告訴服務人員

我是選擇吃原味

左邊是泰式魚露，右邊是蘿蔔泥

筷架也好可愛喔，忍不住一起拍下來

  

開始煮，我先選擇煮菜盤

因為煮菜盤後的湯還是清爽無負擔的，這時候還可以喝！

湯因為受到紫色地瓜跟紅蘿蔔的影響變成粉紅色！太酷了

之後煮到最後變成粉藕色！

但都是天然色素的關係，不用擔心，我喝得很開心

菜盤丟下去煮的湯滿滿都是蔬菜味道

這顏色也相當犯規

最後我才煮肉，

這是人氣很旺的牛小排，這時候的湯我就不喝了

牛肉的話我都關小火下去燙涮個五秒就吃，這時候的嫩度超級棒

自由放養寶貝豬，名字太可愛了吧，

我一直聯想到珮珮豬XD

被我兩歲外甥女徹底洗腦

我沒有特別愛吃豬肉，除了松阪豬跟山豬肉外，

日常是不會特別點，但這家的豬肉片肉質我也好滿意喔，天啊

肉類我都沾右邊的蘿蔔泥醬料，整個就是爽口，沒有甚麼好挑的

花枝漿

我說了，真的實際的量超多，物超所值！

花枝的密度極高

本身就已經調味過，所以我沒有沾醬就吃

我想只要是常吃火鍋的人，一定都能理解我所謂的食材的好壞

透過湯頭的烹煮，一吃下去就見真章。

服務人員看我吃的進度差不多，跑來問我要不要上甜點

其實我點餐時沒意識到有甜點，

不疑有他，想說應該是紅豆紫米湯阿，白木耳燉蓮子桂圓之類的吧

結果..............竟然是鹼粽！！！

店員還問了一下可以嗎？當然阿我超愛鹼粽

鹼粽上桌，一點都不小顆耶

旁邊附的沾料是黑糖 (顆粒狀)

我必須說，非常好吃，我對甜點向來是挑嘴的！

後來結帳時我有問是跟哪間買的？

店員說是他們特別找人做，沒有多透漏

且只有今天跟明天端午節用餐才有的超限定隱藏版甜點

打開後我有嚇到，真的不小顆耶！

還好我今天很餓！果然一切都是最好的安排 (甚麼啦！)

就連沾料的黑糖也超好優喔，搭配起來口感合味

黑糖顆粒整個咀嚼開化在舌尖上綿密柔滑，強化鹼粽口感

整體濃郁卻毫不膩口，古人說的齒頰留香就是這麼回事

愛吃鹼粽的我根本意猶未盡，後來結帳時還忍不住詢問鹼粽廠商XD

我應該說今天的所有細節我都非常滿意

且比我原先預期的還要充滿驚喜

包括服務面也很好

店員不時主動想上前解說食材，補充飲料跟加湯

你知道的，

有些文青風格的店家服務都很耍酷，或是詢問時店員都說不出所以然

但這家真的完全不會，員工訓練好扎實

  

結帳處還有湯頭的特別說明，

可見大家現在都對食安問題很焦慮在意阿

這是一家很用心經營、認真對待小農食材與重視消費者健康的餐廳

沒有過度的虛華裝潢與矯作服務，微微的絢爛感讓我心曠神怡，

我在Farmers' Table 小農鍋物這一餐飯，徹底地品嘗到鮮美的食物原味，

每個環節充分感受到經營者，店員們的認真態度

空間氛圍帶給人輕鬆溫馨感，讓我享受到品味美食的樂趣

看起來簡簡單單，滋味卻是非常深刻，深植我心！

或許是因為現在身邊許多朋友都自己創業，

我深深體會到創業，尤其是開店是一門學問，也不是想像中的容易！

遇到好的店家，就更想要好好記錄跟推薦，

今天有聽他們說八月會在大安區擴店，有獨立餐廳門市，

好期待喔，到時候我一定要再訪！

在這邊祝大家端午節開心，每一天都充實、滿足喔

XO，發發

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