23
MAY
2016
[台北捷運中山站]牛禪日式涮涮屋～頂級的味蕾饗宴
主播報新聞不稀奇，主播轉做美食超強！
這次妙妙琳要分享的是在捷運中山站附近
的牛禪日式涮涮屋，這是家頂級食材餐廳
同時老闆也是之前播報新聞的李大華先生
他細心挑選食材，還教大家如何涮牛肉，
為品質層層把關，難怪吃過都說超美味。
牛禪日式涮涮屋
地址： 104台北市中山區天津街66號
電話：02 2523 2368
牛禪的美味也曾有知名雜誌報導喔！
開業一年多的牛禪涮涮屋不只是網友
都有在討論，也吸引了知名媒體前來。
在餐廳內是極簡風的和風式裝潢，
雖然不是十分奢華但是坐起來舒服
而且座位間走道很大，不會擁擠。
坐下來的時候打開了爐子開始滾水，
醬料已經調好也倒好茶水準備開吃，
感覺連碗和碟子都有特別的挑選過。
除了高湯以外，這一大盆的菜盤很吸引
妙妙琳的目光，都是我喜歡吃的配菜，
而且擺盤讓青菜更顯新鮮還有可口感。
雙人海陸套餐
我們今天來吃到的是海陸套餐，
他的搭有很多種，別看他價格高
材料都保證你吃了會覺得划算。
我們來的時候因為才五點多客人還不多，
所以我們看到師父在做餐點就跑過來看，
他拿出海苔要去邊邊才開始做，因為這樣
才能讓食物整體的口感更好更臻美味。
包好了之前妙妙琳都沒吃過的牛蒡壽司，
妙妙琳剛好也有錄影大家可以看看影片：
https://www.facebook.com/miumiulovepink/videos/1110422778999029/
師父熟細的刀工為大家開始切壽司，
雖然只是壽司而已看似簡單的樣子，
他卻很卻心的切的平整大小很相同。
妙妙琳吃了之後，一個不小心把整盤吃光，
因為清爽又很好吃的酪梨搭配明太子的鮮味
二個美味的平衡讓妙妙琳很難抵抗這誘惑。
在桌上有不只一種醬料，還有細麵都好精緻，
醬油也是日本醬油不過鹹加了不少蔥花進去，
還有麻醬也可以用來沾涮好的肉片超美味的。
鮭魚卵細麵
其實上面白色有點像雪泥的是牛蒡，
再加上綠葉與鮭魚卵看起來對比強，
感官上很受刺激，會誤以為這是雪泥
但實際上吃起來涼拌在夏天很適合。
另外的握壽司還有這個鮭魚壽司很漂亮，
漂亮之外也很美味的包了很多種料進去，
若沒有點太多菜，吃這個整個會很滿足。
大盤切的很漂亮而且油花分布均勻，
漂亮又不會過油的牛小排和牛肋眼，
都是整隻牛裡面最好吃的部份之一。
整個大沙公在端上桌的時候還在動，
雖然殼已經被打開了但是因為新鮮，
所以蟹腳都還在動來動去的伸展著。
煮熟的蟹吃起來鮮美而且他的殼上也有
很多蟹膏可以吃，和鮭魚搭配起來超讚
海鮮應該這二樣是不少人最喜歡點的。
再來則是妙妙琳最愛的東北角大鮮蝦，
拿起來居然和臉長度差不多長耶！
也太大隻了，難得吃鍋吃到這麼大的。
吃蝦本來習慣就是把蝦頭給丟一邊，
一看被姐妹唸了一下，說他要吃啦！
沒想到這裡面蝦膏這麼多，超過份～
接下來就是涮肉教學重頭戲要登場囉！
主播不是只有會報報新聞而已啊～
他也很仔細的教大家如何涮牛肉。
生鮮的牛肋眼肉片放下煮開的湯裡面涮，
這一涮變成了淺粉紅色調很好看的樣子，
再涮就熟了，也可以將其捲起來再涮喔！
我們將涮好的肉切開能看到淺粉紅，
沒想到裡面還是非常鮮嫩但大致熟，
這樣的口感也是最完美但是不會生。
另一場重要的戲碼就是現烤炙燒握壽司，
將生魚片都做好放在盤子上，便上桌現烤
用火烤過去的時候感覺很快的有香氣。
烤好的握壽司不儘已經脫離了生生的口感，
而且微焦有他的不同口感香氣產生出來，
肉質也還是非常鮮嫩，這是難得妙妙琳
吃生魚片，不腥又鮮嫩怕生的人可點喔！
擺盤起來看起來可口度又再上升許多，
大家都忍不住伸出口來一口吃下去，
真的是吃握壽司以來最享受的事了。
有火鍋當然也是有飯和麵，麵妙妙琳也有吃
很Ｑ彈，如果喜愛吃麵的朋友也可以點一份
妙妙琳也有吃他的冬粉，吃下來當天超飽。
這個是甜點囉！已經到了甜點時間，
妙妙琳最愛吃的紅豆糯米粥超香的，
而且也不會死甜，大人小孩都適合。
哈根達斯的冰淇淋，當然是大家期待的，
可以點單口味或雙味，妙妙琳吃抺茶還有
草莓及草莓的口味，真的美味不甜膩。
堤拉米蘇
吃起來讓人想要再安可的還有這個，
提拉米蘇有加入了白蘭地和咖啡粉，
底下餅乾厚度剛好脆脆的，很想再來
多幾份才能滿足妙妙琳的胃啊！
杏仁露
也是一絕的還有這個，吃起來微微杏仁香
不會太濃但是又兼具清爽，甜甜味道就是
妙妙琳最愛的口感，宥人還想請李大哥到
大陸開設杏仁的專賣店喔！超好吃的。
牛禪日式涮涮屋
地址： 104台北市中山區天津街66號
電話：02 2523 2368
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