23

MAY

2016

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主播報新聞不稀奇,主播轉做美食超強!

這次妙妙琳要分享的是在捷運中山站附近

的牛禪日式涮涮屋,這是家頂級食材餐廳

同時老闆也是之前播報新聞的李大華先生

他細心挑選食材,還教大家如何涮牛肉,

為品質層層把關,難怪吃過都說超美味。

 

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牛禪日式涮涮屋

地址: 104台北市中山區天津街66號

電話:02 2523 2368

 

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牛禪的美味也曾有知名雜誌報導喔!

開業一年多的牛禪涮涮屋不只是網友

都有在討論,也吸引了知名媒體前來。

 

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在餐廳內是極簡風的和風式裝潢,

雖然不是十分奢華但是坐起來舒服

而且座位間走道很大,不會擁擠。

 

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坐下來的時候打開了爐子開始滾水,

醬料已經調好也倒好茶水準備開吃,

感覺連碗和碟子都有特別的挑選過。

 

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除了高湯以外,這一大盆的菜盤很吸引

妙妙琳的目光,都是我喜歡吃的配菜,

而且擺盤讓青菜更顯新鮮還有可口感。

 

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雙人海陸套餐

我們今天來吃到的是海陸套餐,

他的搭有很多種,別看他價格高

材料都保證你吃了會覺得划算。

 

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我們來的時候因為才五點多客人還不多,

所以我們看到師父在做餐點就跑過來看,

他拿出海苔要去邊邊才開始做,因為這樣

才能讓食物整體的口感更好更臻美味。

 

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包好了之前妙妙琳都沒吃過的牛蒡壽司,

妙妙琳剛好也有錄影大家可以看看影片:

https://www.facebook.com/miumiulovepink/videos/1110422778999029/

 

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師父熟細的刀工為大家開始切壽司,

雖然只是壽司而已看似簡單的樣子,

他卻很卻心的切的平整大小很相同。

 

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妙妙琳吃了之後,一個不小心把整盤吃光,

因為清爽又很好吃的酪梨搭配明太子的鮮味

二個美味的平衡讓妙妙琳很難抵抗這誘惑。

 

在桌上有不只一種醬料,還有細麵都好精緻,

醬油也是日本醬油不過鹹加了不少蔥花進去,

還有麻醬也可以用來沾涮好的肉片超美味的。

 

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鮭魚卵細麵

其實上面白色有點像雪泥的是牛蒡,

再加上綠葉與鮭魚卵看起來對比強,

感官上很受刺激,會誤以為這是雪泥

但實際上吃起來涼拌在夏天很適合。

 

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另外的握壽司還有這個鮭魚壽司很漂亮,

漂亮之外也很美味的包了很多種料進去,

若沒有點太多菜,吃這個整個會很滿足。

 

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大盤切的很漂亮而且油花分布均勻,

漂亮又不會過油的牛小排和牛肋眼,

都是整隻牛裡面最好吃的部份之一。

 

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整個大沙公在端上桌的時候還在動,

雖然殼已經被打開了但是因為新鮮,

所以蟹腳都還在動來動去的伸展著。

 

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煮熟的蟹吃起來鮮美而且他的殼上也有

很多蟹膏可以吃,和鮭魚搭配起來超讚

海鮮應該這二樣是不少人最喜歡點的。

 

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再來則是妙妙琳最愛的東北角大鮮蝦,

拿起來居然和臉長度差不多長耶!

也太大隻了,難得吃鍋吃到這麼大的。

 

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吃蝦本來習慣就是把蝦頭給丟一邊,

一看被姐妹唸了一下,說他要吃啦!

沒想到這裡面蝦膏這麼多,超過份~

 

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接下來就是涮肉教學重頭戲要登場囉!

主播不是只有會報報新聞而已啊~

他也很仔細的教大家如何涮牛肉。

 

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生鮮的牛肋眼肉片放下煮開的湯裡面涮,

這一涮變成了淺粉紅色調很好看的樣子,

再涮就熟了,也可以將其捲起來再涮喔!

 

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我們將涮好的肉切開能看到淺粉紅,

沒想到裡面還是非常鮮嫩但大致熟,

這樣的口感也是最完美但是不會生。

 

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另一場重要的戲碼就是現烤炙燒握壽司,

將生魚片都做好放在盤子上,便上桌現烤

用火烤過去的時候感覺很快的有香氣。

 

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烤好的握壽司不儘已經脫離了生生的口感,

而且微焦有他的不同口感香氣產生出來,

肉質也還是非常鮮嫩,這是難得妙妙琳

吃生魚片,不腥又鮮嫩怕生的人可點喔!

 

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擺盤起來看起來可口度又再上升許多,

大家都忍不住伸出口來一口吃下去,

真的是吃握壽司以來最享受的事了。

 

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有火鍋當然也是有飯和麵,麵妙妙琳也有吃

很Q彈,如果喜愛吃麵的朋友也可以點一份

妙妙琳也有吃他的冬粉,吃下來當天超飽。

 

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這個是甜點囉!已經到了甜點時間,

妙妙琳最愛吃的紅豆糯米粥超香的,

而且也不會死甜,大人小孩都適合。

 

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哈根達斯的冰淇淋,當然是大家期待的,

可以點單口味或雙味,妙妙琳吃抺茶還有

草莓及草莓的口味,真的美味不甜膩。

 

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堤拉米蘇

吃起來讓人想要再安可的還有這個,

提拉米蘇有加入了白蘭地和咖啡粉,

底下餅乾厚度剛好脆脆的,很想再來

多幾份才能滿足妙妙琳的胃啊!

 

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杏仁露

也是一絕的還有這個,吃起來微微杏仁香

不會太濃但是又兼具清爽,甜甜味道就是

妙妙琳最愛的口感,宥人還想請李大哥到

大陸開設杏仁的專賣店喔!超好吃的。

 

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牛禪日式涮涮屋

地址: 104台北市中山區天津街66號

電話:02 2523 2368

 

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