16
MAY
2016
(非業配文.鑄鐵鍋分享)WOKY沃廚－歐式經典琺瑯鑄鐵鍋26cm/鑄鐵媽咪鍋~一次就成功鑄鐵鍋香炸排骨時蔬煲食譜
(非業配文.鑄鐵鍋食譜)WOKY沃廚－歐式經典琺瑯鑄鐵鍋26cm/鑄鐵媽咪鍋~
一次就成功的琺瑯鑄鐵鍋食譜-香炸排骨時蔬煲
討厭啊~原本以為我只會亂買一堆保養品、彩妝品，沒想到……
沒想到我竟然會被朋友每日一PO琺瑯鑄鐵鍋料理各式美味食物所燒到。
忍不住，開始上網爬文看看到底哪款琺瑯鑄鐵鍋最好用。
網上一堆人推薦LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋，不然就是STAUB琺瑯鑄鐵鍋。
但是，這兩款琺瑯鑄鐵鍋在美國買真的便宜很多很多，台灣貴到不行。
重點是，看網友有使用過的網友說，對於新手而言真的沒有必要買那麼貴。
不如從平價的琺瑯鑄鐵鍋開始入手，這樣也不用擔心荷包大失血。
於是我到處爬文，從款式、外觀、尺寸、顏色、價格等比較完，
我覺得還是購買一個直徑26cm的琺瑯鑄鐵鍋比較適合我家用。
必竟我和林先生，還有青春期的女兒都是大食量~鍋子夠大才好用。
WOKY沃廚－歐式經典琺瑯鑄鐵媽咪鍋26cm 橘色 (非業配文)
這顆鍋子是在MOMO購物網訂滴~原價3360元，母親節促銷價1680元。
然後還有12小時速達，晚上訂，刷卡完，第二天早上就收到了。
收到的時候有完整的紙箱包裝，裡頭還有鍋子的外盒，裡外包了兩層。
26cm的WOKY沃廚歐式經典琺瑯鑄鐵鍋實品很大喔~
比較適合5~6人的家庭使用，如果只有2個人，建議買22cm就足夠了。
不過我現在還想要再入手22cm、24cm的，等搬好家再買，不然搬家很累人。
尺寸：高12cm(含蓋)*寬35cm(含把)*27.5cm
材質：鑄鐵/琺瑯 產地：中國
漸層式的橘色看起來亮眼~擺放在廚房超時尚有質感。
WOKY沃廚琺瑯鑄鐵鍋的蓋子上有一點一點的圓點，
據說它的功用是能讓蒸氣散布更均勻~真假?XD
鍋子內是黑色~實品很厚實，適用於瓦斯爐、電磁爐、烤箱皆可。
初次使用的時候，記的要先用海綿或軟布搭配中性清潔劑清洗乾淨。
再將鍋子放在瓦斯爐上開火燒乾鍋內的水珠，關掉火取適量食用油塗抹鑄鐵鍋。
記的搭配軟布或是廚房用紙沾油擦拭保養鑄鐵鍋，鍋子側面也要塗抹喔。
這次我要使用鑄鐵鍋製作的食譜是－香炸排骨時蔬煲
全部食材：
排骨、洋蔥、玉米荀、金芹姑、黑木耳、辣椒、青蔥、米！
米一定要先清洗乾淨，並浸泡30分鍾再煮比較容易軟Q.
我的製作流程如下：
1.將白米清洗乾淨之後，浸泡在水中約30分鐘。
2.將所有的食材切好，備用。
3.先放小許油炸排骨~排骨是我小姑送的，已事先醃漬好。
微微炸成金黃色就可以起鍋準備了。
4.炸過排骨的鍋子和油都不需要倒掉喔，
直接拿來爆炒洋蔥，再加入玉米荀、黑木耳、辣椒、青蔥白根。
在此時可以加入少許調味料，如辣椒粉、醬油、鹽巴等提升口味。
炒至微熟，不用完全熟，就可以起鍋裝盤備用。
5.將浸泡過的米過濾到多餘水的倒入鑄鐵鍋內，並加一碗清水。
開中火煮沸~蓋上蓋子時可先留一點點縫用來確認有沒有煮開。
確定有煮開之後就可以將上面先炒過的食物全部放入鍋內，
再蓋上開中火繼續煮15分鍾,再轉小火煮8分鍾。
6.最後在關火之前再將青蔥花灑進鑄鐵鍋內，並打兩個雞蛋在鍋內。
蓋上蓋子再煮2分鍾就可以熄火了，讓食物在鍋子內燜煮20分鍾就完成了。
7.開鍋了~開鍋了~香氣四溢啊！
雞蛋熟了，排骨又嫩又香又入味。
用鑄鐵鍋煮出來的飯真是香到不行啊，加上有搭配食物煮
米飯多汁美味又好吃~唉喲~這是我最近吃過的最美味的飯菜了。
這次使用鑄鐵鍋輕輕鬆鬆煮了一鍋香炸排骨時蔬煲
讓我烹煮的時間縮短了許多，就可以享受到超級美味的料理。
對於忙碌的上班族而言，擁有一顆鑄鐵鍋真的很方便很實用喔。
簡單快速完成美味料理，接下來我會更換不同的菜色來滿足老公和女兒的胃。
我想，我會繼續再購買其它尺寸的鑄鐵鍋回來………
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