01

APR

2016

P1500411.jpg Mamak檔位在敦化南路的巷子轉角,以明亮的黃色招牌、黃色牆面及馬來西亞國旗上的星星月亮作為醒目的標誌,印度人和馬來西亞人所生的後代被稱為嬤嬤,而嬤嬤檔指的是他們所經營的小吃店,以往的嬤嬤檔都是以路邊攤的形式呈現,現在則以餐廳或咖啡店居多;讓大家能藉由品嘗道地的馬來西亞美食,來認識這個國家。P1500446.jpgP1500447.jpg  

這幅姊弟共騎是全世界15大最佳壁畫中,亞洲區唯一入選的一幅,畫作的地點是馬來西亞檳城的喬治市古蹟區,照片上這對姊弟是真有其人,畫家先是用鏡頭捕捉兩人活潑歡樂的騎乘模樣,再將其畫在牆上成為經典,而Mamak檔則將它復刻在東區的牆上成為一道特殊的風景線,來這裡用餐別忘了跟可愛的兩姊弟拍拍呀!

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在姊弟共騎的壁畫旁還有Instergram的拍照框,可以打卡分享,不過上面那個#辣死你媽的關鍵字還滿有趣,也會讓我開始懷疑這裡的餐點真的都很辣嗎?

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Mamak檔廚房採開放式,就正對外面人來人往的道路,只要經過就可以看見廚師在揉捏麵團、甩餅及烤餅的過程,吸引不少路人駐足圍觀。 

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師傅在做的這道料理是香酥塔餅,看起來很像尖尖的巫師帽又像一座高塔,大概有半個手臂長,是Mamak檔排名榜首的美食,究竟味道如何?讓我們繼續看下去

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一進餐廳左手邊是出餐檯,餐廳很貼心的分享了TOP10十大熱門必點推薦,讓有選擇困難症的朋友至少可以縮小範圍來選出自己想要的餐點

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餐廳內的裝潢融合了許多馬來西亞的在地特色,像點餐區旁就是路牌,牆壁上則是熙來攘往的馬來西亞街景,搭配前方的座椅,好像就置身在以前傳統的嬤嬤檔

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這幅爬牆小孩也是檳城的著名壁畫之一,與街景融為一體,現在不用坐飛機到馬來西亞也能欣賞到當地最生活化的藝術作品

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牆上還有多幅代表著馬來西亞各個角落的黑白照片

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每一張餐桌都用生動的文字圖片介紹著一道馬來西亞美食或是城市景點

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接著美食一一上桌~

檳城蝦麵:大量蝦頭熬製,湯頭特別甘甜,雖然辣椒看起來很紅,但其實不會很辣,只有增加了辛香味,吃的時候別忘了要連肥豬肉一塊咬下去,吸附湯汁的豬肉吃起來嫩又多汁,很是過癮

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咖哩叻沙:麵條與米粉的混搭,讓整碗吃起來口感特別豐富,咖哩是香甜的椰奶口味,加一點辣椒提味攪拌,不會太過甜膩,深棕色的兩塊是豬血,但吃起來卻意外的融合

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海南雞飯:可以說是馬來西亞的招牌美食之一,雞肉很嫩一咬下去馬上骨肉分離,淋上特製的甘醇醬汁、辣醬、再搭配滿滿的油蔥,那個道地的風味令人允指再三,雞油飯的部分也下過功夫的,煮飯時就要淋上雞油入味,煮熟後再拌上雞汁,讓米飯香甜入味,小菜則是爽口的大黃瓜及蝦餅,一盤就可以嘗到不同滋味

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檳城鴨蛋炒粿條:這是Mamak檔的拿手菜,也是馬來西亞人最愛的地方小吃之一,用鴨蛋跟粿條爆炒提味作完美的融合,上面有飽滿的蝦肉還加了港式臘腸,粿條則屬於黏Q的口感,吃起來整個味道很搭

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馬來加央烤麵包+牛油:雖然這一道在Mamak檔只排第十名,但在我心目中卻是第一名,別看它外觀很樸素,但是裡面塗滿加央醬(以香蘭葉、雞蛋、椰漿、砂糖、水調製而成)再加上一整條入口即化的牛油,咬下去有加央醬的香醇也有牛油可口的滋味,雖然熱量爆棚但是吃完真的想灑花轉圈圈,是很療癒的一道食物

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香酥塔餅:這個像是三角錐比我帽子還長還尖的是香酥塔餅,原理類似印度的甩餅,先用鐵板煎到酥酥脆脆,之後抹上一層奶油再灑上白糖,再小心翼翼地捲成三角錐的形狀,工序繁複,端出來的效果也很威,前方三小碟的醬料由右至左分別是煉乳、咖哩、辣醬(沾醬中的辣醬是參巴醬,是馬來西亞常見的辣醬喔~),吃的時候別客氣,就從上面用手撕下,不沾醬吃,外皮酥脆內裡的甜有點像麥芽糖,是適合大家一起分享的小點心。

沾著煉乳甜味加倍是螞蟻人的最愛,咖哩的味道有點像椰汁,讓餅吃起來更有層次;辣醬香帶有點鹹,吃起來鹹鹹甜甜,味道更爽口。

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手作薏仁水:看起來顏色有點像椰子汁,味道還滿濃,不會太清淡,喝之前記得先攪拌一下,才不會都沉澱在底下

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印度拉茶:喝起來香滑順口,不會過於甜膩,吃飽之後喝上一杯就是最完美的Ending

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其實Mamak檔除了Top10的美味料理之外,還有很多拿手好菜要等著大家來品嘗,來一趟是絕對不夠的,像飽味飯的第二道辣死你媽椰漿飯看起來名字很聳動,其實是因為取其馬來文Nasi Lemak(椰漿飯)的諧音喔!XDP1500342_副本

 

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時間:即日起到2016.04.5 中午12點截止(2016.04.6中午12點公佈4/7寄出)

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P1500337.jpgP1500193.jpg【Mamak檔】星馬料理連結

營業時間:週日-週四(11:30-22:00) 週五-週六(11:30-24:00)

消費方式:酌收10%服務費,且低消為NT$80/人

電話:02 2731 6086

地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓(忠孝東路四段223巷9號, 紅屋牛排隔壁)

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