31

MAR

2016

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百味坊開在小吃料理店百家爭鳴的一級戰區-南陽補習街,光是這一點我就不得不佩服老闆的勇氣,畢竟這附近以學生居多,要做創意多國料理並不是件容易的事情,但是百味坊的老闆覺得地點是其次,做出口碑才是硬道理,所以開了兩年多的時間還是累積了一群死忠的饕客們光顧。

P1490984_meitu_1.jpgP1490985_副本.jpg跟南陽補習街馬路上熙來攘往的氣氛相比,踏進百味坊的店面就感覺舒服安靜許多,這樣的木質溫感裝潢加上透明燈泡的烘托,會覺得好像來到東京巷弄間的職人料理P1500002.jpg P1500015.jpg 

後方置物櫃上有胡椒粉、鹽巴兩種調味料,關於味道這件事,老闆希望大家能吃到料理最原本的滋味,所以不希望用太多調味料來喧賓奪主

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冰箱中的滿茶,是老闆特地尋找雲林當地的茶農,並經過仔細地考察之後,才開始配合販售,瓶身上的貼紙是特地請設計師幫忙設計,客家花布顏色搭一個滿字,就有客滿的寓意,頗具巧思,裡面裝的是烏龍茶,有一股會回甘的淡淡清香,於是我一個人就默默喝掉了一整瓶

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Menu上比讚的圖案就是主廚推薦料理,每一道料理下方都非常貼心的寫出了烹調方式或是口感特色,這還滿適合有選擇困難症的朋友XDP1500151.jpg P1500162.jpg   

MENU上面都有單點的價格也可以升級成套餐,老實講以創意料理來說,這個價格真心不貴,門口這份是針對外國遊客設計的菜單,很貼心的做成中英日對照版

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我今天吃的是紅酒燉牛拉麵$280元,並升級A套餐滿茶+焦糖烤布蕾$90,最棒的是餐點還有附湯呢!

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紅酒燉牛肉是用法國紅酒去浸泡特選的牛臉頰肉,從選材備料到燉煮,之後靜置完熟,需耗費三天的時間,是滿費工的一道料理,吃第一口時,會感覺到牛肉的嫩,只要牙齒輕輕閉合就馬上劃開,在嘴裡咀嚼時,紅酒的香氣才慢慢跑出來,有股餘韻但不會太過,喜歡重口味的朋友可以加點胡椒提味

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麵體用的是日本拉麵的麵條,所以是比較Q彈需要多咀嚼的那種,不過麵條不會粉粉的,吸了紅酒牛肉的湯汁,吃起來香滑順口

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讓我挺驚喜的是上面的馬鈴薯,顏色因為看起來比較暗,我還以為是兩顆肉丸子,一咬下去才知道是馬鈴薯,吃起來表皮酥,內裡軟,但那種軟不是焗烤馬鈴薯的鬆軟,而是還保留著馬鈴薯比較原始的口感

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杏鮑菇吃起來扎實又多汁,很想叫主廚多放幾個XDD

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玉米湯味道濃郁,裡面加了紅蘿蔔跟蔥花,蔥花的佔比挺重,是我滿愛的口味  

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焦糖烤布蕾上面那層焦糖脆但不會太過甜膩,底下布蕾入口即化也滿香的,就算不是螞蟻人應該也能接受

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這時老闆娘還特地拿出香草莢給我看,並且告訴我這樣好的香草莢成本頗高,聞起來並不刺鼻,有一點點像奶粉的味道,摸過香草莢的手,會有一點一點黑黑的,這個是香草籽,跟烤布蕾裡的一樣喔!千萬別誤會是什麼髒東西跑進去啦~

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百味坊強調多國創意料理,以結合中式、日式、法式的烹調混搭出不同層次的美味餐點,裝潢環境是適合想要坐下來好好品嘗料理的朋友,雖然是在分秒必爭的南陽補習街上,但如果想要在忙著衝刺學業或是工作之餘,好好的犒賞自己的胃和味蕾的話,就來一頓午餐或是晚餐的約會吧!

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百味坊粉絲團連結

電話:(02)2383-1891

地址:台北市中正區南陽街15-5號


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