21

MAR

2016

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你吃過沒?米其林推薦的莆田餐廳

讓人砰然心動又食指大動星級料理,

只使用新鮮又自然的食材呈現風味,

榮獲全球品牌新加坡最佳亞洲餐廳

多位藝人都推薦,林青霞更親筆寫下

"莆田好吃"的美好評價。

 

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台北信義ATT店 - PUTIEN 莆田

地址:台北市信義區松壽路12號6F

訂位:02-2723-5898

營業時間:

午11:30~15:00

(最後點餐時間14:30)

晚17:00~22:00

(最後點餐時間21:30)

 

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這次妙妙琳很開心可以受邀參加

新加坡最棒餐廳莆田窩客島

春酒邀約來吃美味新加坡料理。

 

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莆田是2016年米其林推薦餐廳成立十五年,

十五年來在新加坡及香港得到十五座大獎,

不只是氣氛,美食的食材和作法更是講究。

 

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看到這個獅頭就會想到新加坡,

莆田是媒體曝光超高新加坡餐廳

在新加坡或印尼及馬來西亞和

香港及上海二岸三地媒體超過50家

都在報導莆田,完全成為眾媒體

及廣大消費者的目光焦點。

 

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店內的環境也很具有寛敞感,

雖然簡約卻透著質感的設計,

也許非奢華裝潢卻明亮舒服。

 

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店裡的主管人員非常詳細的,

為大家解說今天重點菜色推薦

讓我們對莆田美味更深認識。

 

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當然跟的上科技時代趨勢,

只要上網給建議月月送好禮

可以說是非常不錯的福利!

 

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華人巨星也喜歡吃的美味!

在菜單翻開之後就看到介紹

難怪連挑嘴明星都被迷住。

 

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會先送上小菜在點完餐之後,

清爽的高麗菜和特製的辣椒醬

都是大家很喜歡的開胃料理。

 

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辣椒是店長特別推薦的好料,

他說味道只要沾上一點就足夠

所以妙妙琳就想一定要吃看看。

 

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這辣椒醬沾菜吃的味道如何呢?

吃進去的第一口不會感到太辣,

可是後來就會有一點後勁上來,

味道是香香辣辣卻又有些微酸。

 

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蝦苗嫩紫菜(最嫩)

 

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在食材方面選擇了剛生的初嫩紫菜

佐以清甜蝦苗拌入特製,美味醬汁

整個口感香鮮嫩和微酸十分清爽,

更受到香港知名美食家蔡瀾推薦。

 

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九轉肥腸(最巧)

 

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平常都覺得粉腸吃起來還好!

這一盤卻是咬起來口感不同,

不會油膩而且Q軟很有咬勁。

 

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師傳級手工菜特級粉腸被層層

反轉塞入,特殊做法非常特別

特調滷汁香醇,口感彈牙有勁

也成為莆田暢銷開胃菜之一。

 

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雙味生菜海南雞(附生菜)

 

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有二種醬可以別開沾取搭配,

服務人員建議不要混一起吃,

分開吃才能感受到不同風味。

 

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看起來呈圓形的是海南雞,

挑選特選膠質厚母雞雞肉,

因為這樣才特別油嫩口感。

 

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搭配南醬及蔥油醬用新鮮的

高麗菜捲一起吃口感微辣,

肉質細嫩,醬又添加味道。

 

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叻沙水蓮

 

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新加坡招牌菜還有美濃水蓮,

搭配東南亞特製叻沙醬大火炒

味道鮮香微辣,讓人好開胃!

 

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金絲麥片蘇東

 

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新加坡稱中卷為蘇東,將酥炸中卷

配原味麥片,表面還有絲絲的蛋絲,

奶油香氣和咖哩葉及朝天椒等食材,

還有非常吸引人漂亮黃澄澄賣相,

微辣鮮甜是當天妙妙琳最愛的料理。

 

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酥炒芋心(最糯)

 

 

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這盤一送上來忘了看名字時,

還以為這是一道炒肉塊之類,

亮澤看起來很好,飄散芋香。

 

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精華的地方取大甲檳榔食材裡面,

口感最好的芋心部位,經傳統方法

在烹煮的時候做出鹹甜二種味道,

外皮酥內鬆軟口感讓人不斷回味。

 

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瑤柱雞蓉皇宮菜(最滑口)

 

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之前還蠻少機會吃到皇宮菜,

熱熱的新鮮皇宮菜搭滑口雞蓉

更添加瑤柱上湯炒香,吃起來

有著蛋香還有入口滑嫩皇宮菜,

可以說是很少見的蔬食料理。

 

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興化炒米粉

你可能會想米粉有什麼特別的,

100%純米製作,最純細的米粉,

以興化-以高湯收乾做法呈現

 

 

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一眼就就感覺配料非常豐富,

搭配十數種配料及上等高湯炒

味道鮮美又濃郁米粉水份控制

的很好,不乾不糊非常獨到。

 

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蝦子也很大隻又非常的新鮮,

吃起來不會油膩更勝常吃的

台灣道地傳統口味炒米粉。

 

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星洲肉骨茶

聽人說新加坡一定要吃看看肉骨茶,

今天初次嚐到美味的褒湯蠻喜歡的,

挑選上等的豬小排,湯頭帶著濃郁的

白胡椒及蒜頭香氣,喝了暖上心頭。

 

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極品椒鹽豬手*2份(最酥)

 

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以前在台灣還沒有吃到所謂豬手,

也是一道會讓人難以忘懷的美食,

選用7吋豬手(前蹄)配多樣食材,

更足足蒸煮四小時再炸過飄香

 

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口感是表皮炸的又香又酥脆,

咬下去裡面是軟嫩,膠原蛋白

好豐富,吃完也不會覺得膩口。

 

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 哈囉!有人在家嗎?蟹蟹您!

可愛的部落客朋友拿起了圍兜

店家都很貼心準備給大家使用

才不會邊吃衣服跟著一起吃。

 

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辣椒螃蟹(附黃金小饅頭)

 

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濃郁香氣的是特別製作的辣椒和蕃茄醬,

味道鮮紅香辣中帶著絲絲微甜味道超香,

而醬汁是用新鮮香料如:生薑和黃薑良薑

來拌蕃茄提味道,精選的中極品大沙公

每隻更有二十兩左右大小蟹肉飽滿又肥美

 

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乍看都會誤以為是炸銀絲捲,

吃螃蟹搭配外酥內軟小饅頭,

 

口感也很像銀絲捲很有咬勁。

 

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一咬感受到胃口又開了啊!

酥酥的外皮和有咬勁的口感

沾著醬汁更加美味好入口。

 

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功欲善其事必先利其器囉!

看到這個就感覺很專業餐具

可以很容易方便的吃螃蟹。

 

 

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不過雖然是方便但看著螃蟹,

我們大家還是發呆,沒人知道

要怎麼來吃這隻大沙公,所以

服務人員也貼心的前來幫忙。

 

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看著服務人員非常熟練的用工具,

一壓一剪就處理非常硬的螃蟹腳,

熟能生巧,不然我們可能處理很久。

 

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看看這是超肥美的細嫩蟹肉,

妙妙琳超愛吃的,每一口都鮮

吃起來又嫩又甜十分美味呢!

 

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當天晚餐吃的很開心又很飽,

沒有機會去到新加坡吃美食,

能吃到莆田也算美夢成真了!

 

台北信義ATT店 - PUTIEN 莆田

地址:台北市信義區松壽路12號6F

訂位:02-2723-5898

營業時間:

午11:30~15:00

(最後點餐時間14:30)

晚17:00~22:00

(最後點餐時間21:30)

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