01

MAR

2016

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有沒有人跟我一樣內心很害怕煎魚

煎魚不是很會噴油 就是煎完魚皮、魚肉也分屍了...

光想就覺得恐怖!!!

開始會自己煮也大概快三個月了 本身其實不是很喜歡吃魚!!

但吃魚又比吃肉好 所以慢慢開始學著愛吃魚

之前煎魚(鯛魚)有失敗的經驗 讓我從此對於煎魚真的是怕怕...

所以這天買完鮭魚回來 很害怕又發生失敗的事件...(挖謀尬意輸ㄟ感覺XD)

然後就菇狗了一下 發現竟然有一個煎法好吃健康、又能煎出美鮭魚!!!

鮭魚我是在全聯買輪切的 還蠻好吃的說!!!

後來fb專頁有網友說 全聯的鮭魚不推智利的鮭魚 據說不好吃??(但我沒買過也不知道)

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就是打一顆蛋 均勻打散後淋在鮭魚上 兩面都要沾到蛋液

至於要淋多少量呢??

我是淋了大概半顆的量

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我家的小平底鍋不是不沾鍋

所以我有放少許油(真的少許就好)

因為鮭魚會自己出油

我會習慣先熱鍋 再放鮭魚

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為了怕噴油 我會蓋鍋蓋

等到滋滋滋的聲音比較小聲時 用筷子翻面看一下鮭魚熟的程度

不夠就再繼續煎 記得用中小火哦

夠金黃就可以翻面了 像照片這樣

照片可以看到平底鍋內很多油

這些都是天然的鮭魚油喔!!!!

翻面煎完就可以起鍋了

是不是粉簡單呢???!!

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簡單家常菜

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這樣的煎法連魚皮都很酥脆喔!!!

不會輸給炸的!!!! 超好吃)))))

而且做法真的很簡單

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最後還有剩下一些蛋液

就用鍋底剩餘的鮭魚油去煎吧

沒想到這個做法卻讓蛋增添超多鮭魚香氣

好吃到叫媽媽 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

下次再煎鮭魚 我應該會打個三顆蛋啦!!

用剩下的蛋液用鮭魚油煎蛋會超美味

大家快試試吧~~~~

 

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Athena Y Potter

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