22

APR

2015

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 說到薑母鴨大家都想到冬天圍著火鍋吃著溫暖人心的食物
小芙也是愛吃火鍋的那一派,尤其是在天氣冷的時候
來上一鍋熱騰騰的最棒了
這次參加了百人試吃火鍋,來到位在板橋長江路上的帝王食補薑母鴨,
是帝王食補薑母鴨的創始店
已經開了將近30年,全台超過80多家加盟店,是全台規模最大的薑母鴨店

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到的時候是剛開店,所以沒有什麼客人
加上其實這天天氣有點悶熱,店家剛好後面在施工所以不能開冷氣
整場下來都是三溫暖來著...XD

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一進店內就能看到他們的廚房作業
上面標榜著  雞鴨肉都是合格標誌

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廁所的洗手台在外面,踩壓洗手台下方的踏板可以控制水龍頭的流水量
算是滿特別的設計

 

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小芙坐的位置是店內靠窗戶
店員告知目前沒有冷氣,貼心的放置風扇與開窗戶讓我們比較不這麼悶熱
旁邊牆上寫著帝王食補這家店的開創與由來

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帝王食補的招牌飲料是自製甘梅湯,冰櫃裡也賣啤酒和其他飲料
以座位來看大部分都是人多聚餐的,所以喝酒喝飲料的應該不少

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這次試吃的是春夏限定的雙人套餐

內容包含了烏蔘雞鍋+拼盤+主食
套餐加50元就可升級為松露雞鍋主食是黃金麵線及鴨肉水晶餃二選一
因為沒吃過,所以我們就選了看起來很高級的松露雞

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此外其他菜單小菜要另外加點

於是又點了脆腸跟豆腐皮

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帝王薑母鴨用的是養足120~150天的國產紅面番鴨公
剖鴨的刀法會牽動美味,師傅順著鴨身不同的部位劈、剁,
使每塊鴨肉都是連皮帶骨,不過今天介紹是雞

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拼盤裡有蔬菜和火鍋料,高麗菜、香菇、金針菇、玉米、燕餃、豆腐皮等
其實光看這滿滿配料就覺得很豐盛

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此外還附上一小杯松露精油,可以吃的那種
把它加到鍋湯哩,頓時松露的香味就散發出來
味道頗香

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松露雞加上雞油跟其他中藥燉補藥材,滿滿的一整鍋精華阿~
套餐組合選擇黃金麵線,黃金色是來自薑黃,上面拌了些油蔥
份量滿滿的,不過主要目的是放在火鍋...XD

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好吃的健康麵線一包4把只賣$80  店內櫃台上有,想買的人可以詢問店員

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烏骨雞是吃的保養品,在日本又有神鳥之稱,黑皮黑肉是雞的上上選
還記得漫畫小當家嗎?
小當家當時就是用烏骨雞做的菜讓大家佩服的五體投地
阿....烏骨雞,具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用

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松露雞湯喝起來有濃濃的雞香帶著中藥材的味道
吃ㄧ吃就會熱的逼出汗來,但是很健康又很補身子

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雞肉被烹煮後便口感較軟爛,加上吸飽珍貴藥材,每一口都是中藥的精華
很可惜松露雞肉並不多,感覺骨頭比肉多=W=''

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小芙其實滿怕人蔘味道,不過這鍋湯喝起來卻有甜甜的甘味
大概是因為有了其它火鍋料與雞肉雞油、枸杞等等來壓過人蔘的苦味

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捨不得鍋湯還沒吃完就打包帶走吧! 很可惜小芙當時蠢蠢沒想到要打包
阿....錯失了一鍋美味雞湯..QAQ

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在冬天吃暖身體補身子的火鍋最適合了
其實小芙有點怕薑味,開心的是烏骨雞火鍋沒有薑味~~~-///-








帝王食補.華江店 FB
營業時間:(春夏)17:00~01:00 (秋冬)16:00~03:00
電話:02-2253-0360
地址:新北市板橋區長江路三段132號 
 
 
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芙緋兒♥
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