15

JAN

2016

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台灣從日本來的拉麵店還不算少

但是能讓人留下深刻印象的,富士山55沾麵倒是第一間

富士山55沾麵跳過台北,在台中西屯區開了1號店之後生意一直超好

如今在家樂福大墩店二樓的衣食廣場開了2號店之後

當然就成了衣食廣場生意最好的一家店XD

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來到衣食廣場這邊

一路上就可以看到富士山55沾麵的吉祥物GOGO將

引領著我們繼續走,走到最底就是美食的所在了!

店門口就有放一份菜單

採取現場後味的方式,通常都要等待一陣子

第一次來嘗鮮的朋友們可以先大概看一下要吃甚麼

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店內擺有和1號店相同的富士山的圖畫

整個店裡面散發濃濃的日本味

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店內的裝潢設計

讓人不免時空錯亂,感覺好像來到了日本

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也因為吃到人家店都打烊了

才有機會好好拍到店內的空景XD

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日文原汁原味的介紹極太麵的製作理念

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廚房內工作環境相當整齊乾淨

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菜單

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麵類主要有三大類:

日本關西元祖沾麵(つけ麺)

沾麵的部分有分成A餐和B餐,一定要點超級划算的A餐!!!

不但有店內招牌的極太麵之外,還附有樟草蛋和月光香米飯

湯頭口味有魚介、濃厚、牛介和麻婆

濃厚的部分是豚首和大量豚骨、蔬菜熬製成的超強高湯


味自慢拉麵(ラーメン)

有道地的二郎拉麵、味噌拉麵和黑醬油拉麵

這次就先試試味噌拉麵吧!


名古屋乾拌麵(まぜそば)

想吃乾麵的話也有擔擔麵和台灣擔擔麵可以選擇

台灣擔擔麵是會辣的口味,擔擔麵則不會

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除了主餐的麵食之外,也有相當特色的小菜

特別主推唐揚雞和中華餃子

菜單上都有圖文並茂可以參考

飲品也有相當多元的選擇

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每一道餐點都是廚房新鮮現做

廚房的烹飪過程也是透明化的

看著乾淨衛生,讓客人吃得也安心

桌邊提供特製醬料以及辣豆芽

使用新鮮無漂白的豆芽
運用傳統日式製法與來自日本進口的辣粉
原汁原味呈現日本本店最受歡迎的小品

採自助式的方式自行酌量添加

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趁著等食物的空檔來看看介紹吧XD

所謂的極太麵,是選用含水量較高的高筋麵粉

精確調整麵粉與水的比例,自家製成麵條

師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間

為維持麵條的Q度,完成後立即放進冰水中冷卻

造就含水量達40%的極太麵!

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還記得剛剛推薦大家沾麵一定要搭配A餐嗎?

最後沾完麵的醬汁還可以拿來煮雜炊呢

完全不浪費每一滴湯的精華

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味噌拉麵

上面鋪有大片叉燒、豆芽、蔥花、筍乾、還有肉燥末、黑木耳等

看那半顆糖心蛋,看得我都融化了

以2日時間滷製的糖心蛋相當入味,好好吃

叉燒肉的部分則是以老汁冷滷的方式製做,入口即化

湯頭喝起來不會死鹹,是難得可以喝的拉麵湯

不然我以前吃拉麵也只是志在於把麵吃

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富士香蘋氣泡飲

簡單來說就是蘋果汽水

但是裡面有不少蘋果果肉

剛開始喝的時候有點像醋

喝起來酸酸甜甜的頗有開胃的效果

蘋果果肉大概是泡過蜂蜜,有些甜甜的

是相當有特色又好喝的飲品,相信大人小孩都會很愛

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魚介沾麵

搭配A餐有附越光米飯、樟草蛋

帕瑪森起司是另外加點,等一下可以煮起司燉飯(口水

一盤這樣上桌超級澎湃

麵的部分有兩種顏色,是冬季限定的喲!

『赤麵』萃取自紅麴精華搭『金麵』絕妙雙色

極致彈牙,口感扎實,雙麵雙享受

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可別小看這魚介的湯頭

裡面本身就是滿滿的料

除了叉燒肉塊、筍乾之外,還有柚子皮切絲

讓湯頭多了一分清香,真的超心機的湯頭!!


極太麵剛上桌的時候是冷的

可以先吃一下麵的原味,感受麵的小麥香

也因為煮過之後冰鎮的關係,麵超級Q彈

若是冬天不想吃冷麵,店家也有幫忙熱麵的服務

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以前吃拉麵的時候就算是點號稱有柴魚高湯入味的口味

湯頭喝起來其實也沒有甚麼柴魚味

可是這邊的魚介沾麵,柴魚味相當濃厚

極太麵相當容易吸附醬汁,溫熱的湯頭搭配Q彈的極太麵

簡直就是一大享受

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唐揚雞

一盤大約有六七塊雞肉,份量不少

旁邊搭配的是千島蜂蜜醬

以高溫將外皮炸的酥脆,使雞肉的美味和鮮嫩留住

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可以看到雞肉外層的裹粉很薄

不會影響到雞肉的原味

咬下去的瞬間感覺雞肉都快要噴汁了

炸的時間拿捏得剛剛好,肉質相當軟嫩

就算是冷掉也不會覺得油膩

一盤唐揚雞打趴仿間一堆炸雞阿!!

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中華餃子(麻婆口味)

像薄紙般酥酥的麵皮就是考驗師傅的好手藝
嫩薄的餃皮包著滿滿豐富的豬肉和高麗菜內餡
先體驗香酥底部的特殊口感,再感受滿滿的內餡的鮮甜

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因為同行友人不吃辣,所以醬料另外放在旁邊沾食
這邊麻婆豆腐的製作相當特別,使用口感Q彈的板豆腐

遵循傳統日本配方,呈現出道地關西風味的麻婆豆腐

以濃厚的豚骨湯頭為基底呈現豐富多變的醬汁

吃起來和台式的麻婆豆腐不大一樣

愛吃辣的朋友絕對不能錯過這道!!

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最後就要來煮粥啦~~~

裝湯的碗是特製的,可以直接放在電磁爐上加熱

再加入越光米飯、樟草蛋、帕馬森起司
稍微燉煮攪拌,讓醬汁和起司濃郁的搭載一起

煮的過程記得不斷攪拌,以免底部燒焦喔!

若真的不知道怎麼煮,服務人員也會很樂意幫忙

這邊的服務人員都相當親切,有種賓至如歸的感覺!

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縱使先前已經吃很飽了

煮好的這碗粥吃起來層次感相當豐富

加入的起司還會牽絲

入口之後濃郁的高湯和起司味,吃起來超有幸福感的

吃得再飽,這碗粥也是要吃光光!

(反正吃太撐樓下有家樂福可以逛XD)

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[店家資訊]

富士山55沾麵2號店
地址: 台中市南屯區大墩路533號(家樂福大墩食衣廣場)

電話: 04-2325 2755

營業時間: 11:00~14:30. 17:00~20:30. 六日11:00~20:300



Catherine&Celine
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