11

JAN

2016

 

老實說!食安真的是現代人的一大困擾!
民以食為天,但現在要吃的安心 真的很不容易!
所以很多人願意多花點錢~畢竟健康,是再多錢換不到!
而京炙燒就是這樣概念而開設的一家店!

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位在明水路上的京炙燒~看起來超氣派的!
雖然離捷運站有些許距離,但有專屬的停車場可供停車
不用再為了找停車位而費神!!


一進門是寬敞的等候區~整個明亮的空間感!

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一入內就是一顆大櫻花樹,非常有日式和風的氣息!
不管在那區用餐都可以看的到櫻花樹!
在櫻花樹下用餐的情調~真的非常有意境!!

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但用餐環境的空間感十足!
每桌客戶半開放式的空間~
都有很大的用餐空間,可以好好的品嚐美味!

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 MENU,大部份是採取單點式的
但也考量到像我這種看到太多美食不知所措的人!
也有提供套餐的部份喔!!

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每一處都非常有日式氛圍,會以為到了日本用餐!

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非常貼心的一個地方,用餐竟然有設育嬰室!!
而且~環境超可愛的!!
喔!連媽媽寶寶需要用的東西都齊了!
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只能說環境 真的非常貼心
還有無障礙空間的廁所
不管是男生女生,媽媽寶寶,都貼心的顧到!!P1040614.JPGP1040617.JPG 

當然若真的非常極度重識隱私的人!
這邊也是有包廂提供大家預約使用喔!

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除了牛肉之外,其他食材更是不馬虎,選擇經過認證的台灣豬肉
海鮮從帝王蟹、波士頓龍蝦、生蠔等應有盡有,用最頂級的食材來滿足客戶的胃,讓客戶品嚐到食物最原始的美味
就連牛肉也採用都是冷藏運送抵台~非常新鮮~ 

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當然你要品嚐更高級的海鮮料理
這邊也有新鮮直送喔!活跳跳現撈~美味馬上送上桌!
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「炙,炮肉也,從肉在火上。」追尋人類最原始的燒烤烹調方式
將食材回歸到最純粹天然的本質,把取自大地的恩惠忠實還原於盤飧,並真心反饋給每位客人
堅持不添加人工調味掩飾品質,而是以當令新鮮食材一決勝負,這就是「炙京燒」自信驕傲的味道

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與其計較食材成本,我們寧願多花心思挑選食材
嚴選台灣在地當季農產品,透過產銷履歷追蹤食物來源

將安心的鮮採食材、特選國外進口冷藏肉品
以健康衛生的仿炭火紅外線燒烤,僅搭配特製日本傳統鹽麴沾醬
嚴格把關從產地到餐桌的過程,兼具美味及健康的料理

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貼心的地方更是在這!
每桌都有一個小格子,讓你充手機耶!
像我這手機重度使用者,電力消耗度非常快!
就非常需要這個貼心服務!!讓電話、即時訊息不漏接!
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這次體驗的是精炙燒牛套餐!

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雙人套餐-精選刺身

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有鮭魚、海鱺和鮪魚
以單人享用前菜的份量算是不少~
生魚片吃起來口感都很滑嫩沒有過凍的感覺
生魚片會依照季節做調整!

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燒烤爐是運用仿炭火式紅外線烤爐
不會有一般碳烤的油煙感,而且吃起來更健康
燒烤過程中油煙會馬上從爐子側邊吸走,呈現最貼心最健康的用餐品質 

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單點--冷飲~檸檬醋~

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炙京燒的醬料不多,只有桌上海塩和七味粉
還有餐盤中為大家調好的日式燒烤醬及特別的塩麴醬P1040663.JPG 

整個看起來超豐盛的~
滿足了肉食女的視覺享受 
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此份量為4人份之份量~

炙京燒的牛肉捨棄成本較低的冷凍牛肉,運用美國冷藏牛肉
微凍-5度C,以最佳的口感送上桌~
在燒烤過後,肉質鮮美,甜味十足

在炙京燒品嚐頂級肉質的燒肉~
這麼好的肉質!自已烤壞了多可惜~~
在炙京燒每桌都有服務員專門幫你燒烤~~
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為了讓顧客品嚐最燒烤不同肉品時最純粹的滋味
每烤完一種肉品,服務員就會立馬通知更換烤網
光看我都覺得累了!但這就是炙京燒的堅持

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炙京燒的牛肉盛合有別於一般坊間燒肉只推和牛~
要讓你個嚐到牛肉各種美妙的滋味~
所以使用美國牛的冷
藏牛肉而非冷凍牛~

有別於一般坊間的冷凍牛肉~
我想看這色澤、顏色及肉質的彈性,只要二相一比較就可以立分勝負~

內有: 厚切牛肉、骰子牛和 腹下菲力
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冷藏肉果然和冷凍肉不同!
就算退冰後也不會血水直流
肉質有纖維有彈性、有嚼勁~
就算是單單不沾任何醬料食用,都非常的鮮甜~

炙京燒也給你絕佳的味覺感受!!
坊間很多燒肉所推出的會做很多重口味的調味!
比方說辣味噌、醬燒…等
但京炙燒要讓大家吃到好肉質的原味
所以只有用薄塩 去醃漬而已~

 

澳洲榖飼牛舌、去骨牛小排薄切
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所有的燒烤中我最愛的就是澳洲榖飼牛舌~
配上特調的青蔥芝麻~入口Q彈好好吃!
真的是繞舌回味無窮

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無骨牛小排,有搭配時蔬
所搭配的田樂味噌和鮪魚鬆做的藥念醬二種醬做沾醬使用~
這二種醬都是主廚特調,店家自已生產的喔!
吃的方式有點類似韓式的生菜包肉~
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當然,也有不吃牛的顧客
也準備了野炙燒盛合~
同樣提供嚴選國內各種產銷履歷之肉品~
盤中由上至下,由左至右:
雞腿肉、宜蘭櫻桃鴨、雞胸肉、梅花豬、培根豬
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 肉   

 

肉盤旁所附之時蔬,若想要吃也可以請服務人員幫你烤喔!P1040678.JPG   P1040765.JPG

而在品嚐美味專人服務的燒肉之際,
其他套餐的餐點也會陸續上菜!!
會考量顧客用餐的速度來作搭配!
基本上都可以很盡情優雅的用餐!也可以吃的很飽~~

 

套餐:牛舌味噌煮
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燉煮了8小時的牛舌,
配上蒟蒻、紅蘿蔔,加上溏心蛋。非常入味~

 

鰻魚柳川鍋

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這道料理吃起起來口感很豐富
以柴魚湯慢煨鰻魚、豆腐及洋蔥,再上桌之際打上蛋花~
鰻魚吃起來質嫩爽口,豆腐都好滑嫩,很不錯的一道菜色

 

 

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套餐-小菜 韓式泡菜&黃金泡菜
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二款泡菜也是廚房自已醃製的!
黃金泡菜是以味噌醃製清脆的高麗菜
增加了脆度及甜度~

韓式泡菜是主廚之前和韓國正統的宮廷料理老師學習所製!
但韓國水梨取得不易,所以取用台灣的香甜鳳梨入菜~
而且自然發酵,不使用醋精~能更好入口~
二道真的都是不簡單的小菜~真的非常好吃入味~
  

套餐--海鮮盛合~(塩烤大草蝦、生食級干貝、魴魚)
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這個沒有上桌做燒烤!而是由廚房直接烹調上桌! 
也都是低溫新鮮直送~
尤其干貝是一周二次由北海道低溫冷藏空運抵台~
肉質超Q~超甜美
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單點--伊比利黃金六兩松阪豬
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一頭隻只有兩的黃金豬頸肉!
伊比利豬肉質超Q彈好吃!
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套餐-海蘊文蛤清汁~

湯頭鮮甜,文蛤大顆飽滿~
喝的到蛤蜊的鮮甜味道~配上海菜真的非常的溫暖人心

 

套餐-點心~宇治金時聖代~
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香草冰淇淋配上抹茶羊羹及甜而不膩口的綿密紅豆
為整個套餐做個完美的END ING~

 

整個吃下來非常 豐富而且有飽足感
精緻盛宴~吃的到食材原味也能滿足想吃燒烤的味蕾~
我想,雖然貴了一點~但吃的到健康、美味
值得你前來品嚐~
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炙京燒極上燒肉

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電話:(02)2533-1538
營業時間:週一~週日AM11:30~PM14:30(最後點餐時間14:00)
PM17:30~PM22:30(最後點餐時間21:30)

公休日:無
官網:http://www.yakinlife.com.tw
FB:https://www.facebook.com
地址:台北市中山區明水路608號(捷運劍南路站2號出口 大直美麗華附近)

 

whenwas
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