【韓國飲食文化】〈涼夏食補〉韓國人夏天吃人蔘雞湯的理由!!??

by 伊麗莎

〈涼夏食補〉韓國人夏天吃人蔘雞湯的理由!!??

炎熱的夏天，隨便動一動就汗如雨下，大家都拼命的吃冰或喝飲料來消暑解渴，不過如果大家聽到韓國人夏天一定吃人蔘雞來補身，一定感覺相當神奇吧!!

因為韓國人認為，夏天流汗與吃太多的冰品，容易造成身體內臟器的疲弱，因此是最需要養身的時機喔！而『以熱治熱』(이열치열)這四個字就是韓國人夏天吃人蔘雞的原理呢！

尤其是在所謂的三伏天，也就是初伏、中伏與末伏三個日子～～更是得要吃人參雞喔

1：揮汗如雨的夏天，賣人蔘雞的店家裡饕客絡繹不絕。

韓國人蔘雞是採用韓國土種，養殖5~6個月尚未生過蛋的雛雞，先把雞的內臟去除後，再塞入糯米、栗子，以及人蔘、紅棗等中藥，熬煮五個小時左右，就是道地的韓式傳統人蔘雞。如果大家夏天有機會到韓國去旅行的話，一定會發現人蔘雞店人滿為患，大家在忙碌之餘，都沒忘記要補身呢！

2：人蔘雞的主要食材，

需要燉煮5個小時。

而為了貫徹韓國人夏天喜歡吃人蔘雞來補補身體的理念，韓國人蔘雞的名店也非常多，除了有名的店家，甚至還有人蔘雞還能外帶，也推出微波加熱即能品嘗的冷凍料理，甚至，前陣子還推出了人蔘雞口味的拉麵，這個꼬꼬면在韓國熱賣到缺貨，與辛拉麵或海鮮拉麵嗆辣的不同，微辛的胡椒將麵的湯頭完美提味，現在在購物網站也能買到，如果覺得吃一隻雞太滋補了，那麼人蔘雞泡麵也是一個在台灣輕鬆享受韓式夏季養身風的一個方法喔。