25

OCT

2015

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我自己很愛吃鍋,吃鍋吃到後來都很有心得,湯頭要好,然後就是食材新鮮,去川燙出一種很真實的好味道,如果最後要煮粥,就一定要用海鮮熬湯底,但如果你吃的是純肉鍋,這種鍋煮粥就真的不會好吃,我有朋友看我那麼愛吃橘色,真的去吃了,但又不點海鮮,都點肉,最後煮的粥,自然也就不好吃,我雖然不是很懂吃,但多嘗試,就能慢慢吃出心得,知道什麼才是好吃。

 

養心殿是某一天剛好幾個朋友想不到要吃什麼,又在微風附近才特別去吃的,附近其實還有自然風,但吃過是覺得普通,想說養心殿沒有吃過,也可以試試,地點就在台北市市民大道4段110號,大概就在微風對面附近這樣,這條有很多吃的,如果不知道要吃什麼,就在這裡晃晃,我蠻喜歡的這味泰泰也在這邊。

 

以下是MENU

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這裏不會做雜炊,也就是最後的火鍋不會煮成粥,但一些前菜、開胃菜等 ...都還蠻講究的,最重要的是除了原味的昆布湯頭外,加價還有包括茄紅美人湯、不老養生湯、藥膳麻辣湯、牛奶精力湯可以選,我自己很愛不老養生湯,很順、很好喝!

 

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首先,會先上一盤小冷盤開胃,這沒什麼好說的,就還不錯,簡單開胃。

 

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前菜的部分有田園野菜油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨,我這個是枸杞山藥細麵,我覺得非常好吃!雖然就真的是山藥滑滑的,但好順、好好吃,味道也很爽口。

 

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每一個套餐,都有菜盤,其實最便宜的,三四百都有,但我點的是御品海陸套餐 NT.980。菜盤其實沒有特別稀奇,但就是新鮮這樣,到現在我覺得能讓我感受到菜盤每一個菜都很好吃的,還真的是橘色,它那玉米真的是好吃到讓人很感動。

 

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朋友點的雞腿肉的部分,其實看起來就很新鮮,同時份量也很足夠,我記得只要400元左右,算是CP值蠻高的。

 

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霜降牛肉的現切色澤也是相當厲害,雖然就7片,但每片都好好吃,這牛肉是真的新鮮、有厲害。

 

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然後這才是我的!哈哈哈,畢竟是海陸拼盤,附的肉就是基礎牛羊豬三選一,我選豬肉這樣,沒什麼太特別,就是好吃,但也不是超好吃,主要我重點還是放在海鮮就是了。

 

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這是我也絕對要力推的養生飯!也就是黑米飯~是麵、冬粉、白飯以及這個四選一,千萬要吃這個養生飯,完全就是招牌,它單吃就好好吃,記得不是墨魚染黑,那個飯的鹹甜味,口感真的很棒!我覺得我可以單吃這個單吃很多碗,真的很好吃!

 

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另外單點的墨魚牛軋條,主要也是在寬巷子吃過後,知道有這東西,但比較起來,我覺得寬巷子比較好吃,養心殿的略腥一點。

 

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我的海鮮部分還算蠻有誠意,干貝、花枝、蛤蠣、蝦、孔雀蛤、鯛魚片也都有了,而且確實都是相當新鮮的海鮮食材!

 

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無論如何,養心殿的食材,就是新鮮,然後有一定水準的好吃,但不會到非常驚艷那種,它就是找到對的食材,但不是找到最好的食材,但吃起來,也是新鮮、舒服的,只是,我覺得最棒的除了前面的養生黑米外,其他食材就都是基本的好吃,但這養生湯頭真的很順,很清甜,而且就是有一種很健康的感覺,還有點會回甘,它反而牽引出原本就只是單純、簡單好吃的食材,更多了一種養生風味感,相當舒服好吃。

 

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特別是這樣涮肉後的一種養生風味調味,也真的讓食材們,都有更好的表現和提味,我是真的可以為了這養生湯頭再訪,但我下次就會點最基本的肉盤,單純來喝喝湯,以及吃吃黑米養生飯這樣。

 

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最後還有冰淇淋和甜點。

 

 

幾單來說,養心殿就是食材都是對的,但不是真的會讓很驚豔的,但至少這基本功很好,印象令人最深刻的,莫過於養生黑米了,完全想要單買回去吃,包成一個飯盒,沒有任何其他配菜我也都可以!再者,就是養生湯頭的順口,真的替食材加很多分!

 

 

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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