08

OCT

2015

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來囉來囉!又要來推薦台中美食!

 

到底台中這麼多美食,哪些美食是本地人外地客都必吃必去的呢?

你還在去一中吃雞排?還在去逢甲吃蛋餅&大腸包小腸?

若是這樣,你就落伍了!!!

 

因為現在一中有更多的美食在等你

當然逢甲也是有一卡車的美食餐廳在排隊呢~

 

來逢甲別再只是喝豆漿紅茶吃小吃!!!

這裡可是有一間,現點現切現烤的牛排餐廳呢~

身為台中人!一定要來吃!!! 

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位在逢甲西屯路上,銀櫃斜對面的"炫牛"碳烤牛排館 

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店內的主餐肉品,通通在冰箱裡!

等著大家來 選購!選好肉品,廚師在開放式的廚房裡火烤

客人隔著玻璃就可以觀賞全程的碳烤過程!!! 

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店內空間明亮,位置跟位置之間距離也不會很壅擠!!!

在這裡用餐,沒有壓力,不會有不舒服的感覺!!! 

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服務員帶好位後,送上菜單做參考!!!

不吃牛的朋友們,餐點上也有其他 非牛的餐點

若是愛吃牛的朋友,就更不能錯過他們的牛排!

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牛排類,可以看著菜單上提供的價位點餐

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也可以到冰櫃親眼看過肉品,聽服務員解說肉質後再做決定

大部分的重量秤重都是 1g = 2.1元,最便宜的也有 1g = 1.1元

依照挑選的肉品重量下去秤重!

240g約六盎司  280g約九盎司! 

炫牛選用的牛肉,全部都是美國新鮮冷藏牛肉

是原塊肉!再經過處理把多餘的油跟筋去掉

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只要是挑選 排餐類,都可以免費升級套餐!

有分A & B餐

A餐:沙拉,酥皮濃湯,麵(店內飲料 冰淇淋 無限享用)

B餐:沙拉,牛肉湯麵(店內飲料 冰淇淋 無限享用)  

 

今天我們點【安格斯霜降牛 + 安格斯肋眼】

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沙拉,有和風醬以及千島醬兩種可以選擇!

 

喜歡清爽一點無負擔的可以選和風醬

喜歡口味重一點就選 千島醬囉! 

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餐前麵包!香蒜厚片土司! 

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免費升級套餐的酥皮濃湯

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我最喜歡拿麵包沾濃湯享用!!!

濃湯的奶味十足,配上厚片土司!

香濃美味呢~ 

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比較清淡清爽的牛肉湯

對奶製品過敏或是覺得濃湯熱量太高無法負荷

就選 清淡爽口的 牛肉蔬菜湯囉! 

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在小點類,我們點了 每日限量的 碳烤青蔥 $80!

青蔥是每天市場採買,為了維持食材新鮮,每天採買的量都是固定的!

所以!來這裡必點必吃!碳烤青蔥!!!

限量,賣完就沒有囉! 

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碳烤青蔥,取青蔥白色的那一段!!!

以串燒的方式,在烤爐上碳烤!!! 

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簡單的青蔥,撒上胡椒鹽

清爽口感中帶點小胡椒辣

 

主餐前來點一份小點,我推薦碳烤青蔥

實在是開胃小點心呀!!!

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平常我很少吃蔥的,頂多是湯裡頭的蔥末

第一次嘗鮮,碳烤青蔥,真的是一道很特別的小點

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擺盤用了胡蘿蔔跟地瓜泥,顏色醒目的兩個色

黃色和橘色,增添了餐點的美味度! 

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享受小點心的同時

開放式廚房正在上演一場精采的Show!!!

 

碳烤牛排秀正式開始!

看著專業廚師,在溫度適宜的烤爐上放上現切的牛排

服務員建議我們吃五分熟的牛排!!!

 

炫牛的主廚可是大有來頭唷!

主廚是從武之牛出來的,武之牛可是台中碳烤牛排的前輩呢~

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用烤爐碳烤的牛排,上面有著新鮮的烤爐痕跡!!!

光是隔著玻璃看著熱騰騰軟嫩嫩的牛排

就讓我口水直流,聞著都覺得美味呀!!!

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安格斯肋眼

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五分熟牛排上桌囉! 

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除了 擺盤的胡蘿蔔跟地瓜泥,牛排還有附上蒜頭片和生洋蔥呢~ 

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我要開始享用美味的晚餐囉!!!

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普遍印象中!

五分熟牛排,上桌後不久,等牛排的溫度開始下降時,血水就開始滲出

漸漸地,整個盤子,牛排底部都是血水!

但是在炫牛碳烤牛排館,您點五分熟,送上桌約十分鐘,就算是切片了

也不會有滿盤子血水的問題! 

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五分熟,看切面就可以明白

外層都已經烤熟,內層的肉色帶點血色

但是肉汁都被鎖在肉裡頭,就算是切成一塊塊,血水也不會滲出來

 

真的是專業級的廚師就是不一樣,讓平常習慣七分熟的我,居然默默地愛上五分熟牛排!

肉汁飽滿,Q彈有嚼勁,肉質鮮嫩美味!

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沒有添加 蘇打的新鮮肉品!

真的吃得到  牛味兒!!!

 

雖然炫牛的價位平價

但他們的牛排不是夜市 $100起跳的便宜牛排!!!

肉品的品質已經可以跟TASTY,泓品車拚了!

真的是CP值高而且太美味了!  

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原味的牛排,灑上一點玫瑰鹽提味,風味更佳!

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安格斯霜降牛 

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厚度約有 4cm的霜降牛!

肉質扎實,口感軟嫩 

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一樣是五分熟,恰恰好的熟度

 吃得到滿滿鮮味的肉汁,但是又不會太腥  

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這一餐,好滿足!

推薦給你們囉!

來台中必吃,來逢甲更要吃!

吃什麼呢?

答案是:炫牛碳燒牛排館

地點:台中市西屯區西屯路二段272號之12

電話:04-2452-3999 


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