30

MAR

2015

【兩個貪吃鬼的食記】一號基地

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平常星期一到星期五,認真上班,努力工作。

所以周末的夜晚,總是免不了想要跟另一半出去吃點甚麼,

好好放鬆一下!吃個美食,順便看個電影(總是要留時間給彼此嘛XD)

就在我嚷嚷著要去吃燒肉的時候....

我家老大說要帶我去吃一間厲害的餐廳「一號基地」,

哈哈!光聽名字就覺得好酷,他說是日式燒物加上創意料理,

而且還有好喝的調酒喝呢!

(聽到厲害的調酒眼睛都亮起來了…哈)

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一号基地.炭火食堂ダイニングバー

營業電話:(02)2779-1256

營業地址:台北市大安路一段51巷45號

營業時間:18:00~1:00

粉絲團:https://www.facebook.com/baseone2013

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話不多說跟老大一來到東區(忠孝復興),大安路的巷子裡,

一到這裡就可以很明顯地看到一號基地的外觀跟其他店家風格不太一樣!

而進到裡面充滿著工業的風格~

不管是在座位、吧檯、擺飾就連工業風廁所的小細節都不放過(真的很用心呢!),

還有很多貼心的小細節,餐桌下方有能放包包的夾層設計,

吧檯還有掛勾能掛包包(真是很替女生朋友們著想耶~~~大心!)

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(開放式的廚房!能讓你看的到他們對料理的堅持!全部都是現做唷~)

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(預約訂位的部分!好可愛,是用工人帽子耶,真的超級工業風的XD)

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(我老大說他要帶著吃……)

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(吧檯下方有掛鉤唷!小貼心的設計)

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(我一直覺得用工業帽子來擺飾!很可愛所以硬要來一張~哈!)

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PS:因為假日的關係,所以用餐人很多呢!比較沒辦法拍出店內完整的裝潢,

所以我們專攻美食,拿到菜單上!(準備好要怒吃了)

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一拿起菜單...店員很貼心的為我們介紹,

跟店員討論完決定讓他推薦店內厲害的料理(人氣料理的意思XD),

很放心地交給店家處理!

當然調酒的部分也是由店家推薦,

點了幾個厲害基地特調(連調酒也要很工業風XD),

這間店跟其他店不太一樣的地方是,

他們家就直接有個調酒的吧檯

直接現場做特調~不像其一般燒肉店只有啤酒、清酒能喝。

 

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接下來就從飲料的部分先介紹起(因為渴了所以飲料先上拉~哈哈!),

他們家讓我們覺得厲害的地方是,

所有基地特調都是用新鮮的水果下去做的!

真的喝得出水果的新鮮混和著酒香,

恰到好處的甜!當然也有無酒精系列的鮮榨果汁特調,還有一些無酒精飲料!

我們當然點比較有特色的基地特調(有酒精),還有幾款鮮榨果汁特調(無酒精)

調酒部分:

1.夏日旅行(鳳梨+柳橙) (無酒精)

既然名字叫做夏日了,又用上鳳梨跟柳橙這兩樣很夏天的水果,

跟本是完美的結合!完全是清爽又有鳳梨香味的口感!(很推薦喔!)

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2.四號特調(Red Wine、Vodka、柑橘Liqueur、鮮榨檸檬) (有酒精)

這款店員一拿來就說,這個酒味比較重一點,

因為他用了紅酒跟伏特加下去調,所以味道比較重一點!

但是我家老大說他喜歡這種酸酸甜甜的,酒香比較重一點的(我喝一口馬上拿給他XD),

這款很推薦給喜歡酸甜口感的朋友喝唷!因為有加檸檬。

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3.白C美人(葡萄+檸檬) (無酒精)

光看這個飲料的名字我一定要點來喝看看阿!檸檬配上香甜的葡萄,

一樣酸甜的口感,完全是我的菜!剛好也富含很多水果維他命C吧~

也剛好是我需要的!哈哈(我需要白C)

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4.美肌魔女(蘋果+奇異果) (無酒精)

這杯是我們另外一位朋友點的,也是因為名字特別點的!

美肌魔女就完全是蘋果泥+奇異果泥阿!

他說完全用料超實在的~(他超愛水果冰沙XD)

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5.基地限定水果特調(每周六不同口味) (有酒精)

這個就厲害的!店員說~他們每周六都有不同種口味的限定特調!

是菜單上沒有的(比方說:冬天有草莓特調喔!),

所以我們點了也不知道甚麼口味,哈哈(神秘感)。

來了之後是超酷的哈密瓜口味特調!連造型都很特別呢!

哈密瓜香跟酒香結合得恰到好處(口感100分,造型更是100分!)

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6.(隱藏版)假日限定水果特調Shot

既然是隱藏版限定shot,就要有它特別的地方!店員告訴我們只有假日才有,

而且水果口味會因為季節變換!我們超幸運的~喝到草莓限定口味

(重點是裡面是真的草莓果肉!!!!我完全超開心的~)

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介紹完飲料的部分,是不是覺得這家店真的不只有裝潢強而已!

好多細節都很用心!當然還有很重要的部分,

接下來就開始要一一介紹他們家推薦的人氣料理了!

(光看小菜我就流口水了…真的是兩個貪吃鬼XD)

 

1.基地泡菜 (必點)

我家老大說!這是他少數吃到厲害的泡菜之一,

他還特別問店員呢!這是沒有加豆腐乳的黃金泡菜,

然後也用高麗菜取代傳統的大白菜!吃起來口感很清爽!

完全就是一口燒物配一口泡菜(我家大吃…哈!)

2.自家製柚子大根 (清爽)

大根顧名思義就是白蘿蔔囉!不過他們比較特別的就是用的醃製醬料,

他是用柚子醬去醃製的!所以在吃的同時會有蘿蔔香加上柚子香的雙重香味!

口感也是非常清爽呢!

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3.炙燒冷拌牛舌 (必點)

想必這道料理到家去燒肉店,一定必點吧!

但是一般的燒肉店是用烤的!而他們家是用半熟的牛舌下去作處理,

再配上果醋蘿蔔、白芝麻、蔥花!讓我們一口吃下去能吃的到,

牛舌的嚼勁加上蔥花芝麻和果醋的香味!

而半熟的牛舌咬到後面能吃得出肉質的香甜唷~

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4.和風鱈魚肝沙拉 (特別口感)

這種組合也算是我家老大跟我第一次吃到,

店員說他們用的是低脂肪的鱈魚肝,在配上和風洋蔥!是女生必點的唷~

我們覺得口感吃起來很特別,配起來也滿好吃的呢!是個充滿創意的料理。

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5.酒蒸大文蛤 (新鮮)

這種蒸蛤最重要的就是新鮮度,看著他肥厚飽滿的蛤肉就知道用料真的很新鮮!

比較值得一提的是,他們是用清酒下去蒸的!

所以不止能吃得出文蛤的鮮美還會有點淡淡的清酒香在嘴裡(滿足)!

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6.基地流奶油雞 (必點)

這道菜我家老大一直嚷嚷著好吃!

他是用炸過的雞肉在淋上特製的奶油醬汁,

就是這個奶油醬汁讓我家老大一直稱讚(濃濃的奶油香配上蘑菇)再配上炸雞,

讓炸雞變得滑順入口!

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7.基地串燒盛合(五串) (必點+特別)

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(左一)基地流蘋果牛五花

第一次看到牛五花裡面,用蘋果絲包裹著!能吃得出烤出來的香嫩肉質,

卻搭配著蘋果的獨特口感!一點都不油膩呢!

(左二)基地流培根牛小排

培根加上牛小排!這種組合完全是飽足阿~(我家老大一直稱讚這道菜好好吃XD)

(左三)義式節瓜豚五花

清爽的節瓜加上豬五花,不管在口感、香味都表現在水準之上!(這道菜我自己很喜歡唷!)

(右二)明太子雞腿肉

這當然是燒肉店必點的烤物!一定要來一份的阿~XD

(右一)泰式海老親子串

哈哈,身為懶人的我們!這道菜不用殼也能吃的到Q彈的蝦肉!

再加上泰式醬料結合的恰到好處!

總而言之這道盛合,完全是色香味俱全的拼盤阿!(滿足)

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8.基地流鯃仔一夜干 (招牌)

這道菜在燒烤店也是必點的之一,

如果愛吃一夜干的人很推薦這道菜唷!這應該也不用多作介紹了!

完全取決於食材新鮮的程度~(光看照片就知道),

吃得出入口即化的鮮嫩!肉質軟中帶Q~大推!

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9.法式鴨胸佐芥末子醬

雖然我們對鴨肉比較不是那麼了解,

但是整體上肉質非常軟嫩的鴨肉配上芥末子!

(看鴨肉這麼粉嫩就知道肉質有多鮮嫩了XD),口感跟味道都是在想像之上呢!

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10.鹽烤澎湖冰捲 (必點)

這道菜我們還特別問店員,冰捲是甚麼!?

店員說是一種比中卷還要高等級的中卷~哈哈!

它可是澎湖限定的海鮮呢!這道料理也是我們很推薦的!

它雖然是烤物,但是烤的時候會收乾,

拿捏得恰到好處!吃起來不會太軟或太硬!非常剛好!

而且肥厚的肉質,真的很鮮甜!

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11.味增雞肉捲 (口感特別)

這道菜很特別,也是屬於一種多層次口感的感覺!

一口吃下去能吃的到上面的花生香味,接著配上濃濃的味增香,

再加上雞肉的嚼勁!等於是有三重的口感,真的很特別呢!

我們的朋友一直說這道好好吃(猛吃),

而且店家怕這道菜冷掉,下面還很貼心地放了岩盤保溫呢!

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12.手作韓式漢堡排 (中辣帶勁)

這道菜雖然名子看起來有點普通,原本以為他是普通的漢堡排,

但經過店員介紹!他說這是手作的牛肉跟豬肉混合的肉排,

在配上香辣帶勁的韓式泡菜!一次滿足牛肉跟豬肉的味蕾,

再加上清爽的泡菜!真是滿足口感的組合!

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13.海老手羽先 (必點) (一點點小辣)

這道菜是我跟我家老大咬下去第一口就為之驚艷!

它特別的口感加上做法令我們印象深刻!店員說這道菜做法比較繁雜,

先把雞翅去骨之後再灌蝦漿(是整隻蝦子下去絞的蝦漿),

然後先炸完之後再烤!

所以我們咬下去第一口,是雞翅香酥多汁的脆皮,

配上恰到好處的雞肉嚼勁,

還能吃到絞碎的蝦仁的Q彈!真的是很厲害的做法呢!

我們大家一直讚不絕口呢!

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14.基地特選大生蠔 (很新鮮之外價格也很優惠呢!)

看圖片就知道,這完全是超大的生蠔!而且它並不是全部生的唷(有稍微烤過),

因為我自己不敢吃生蠔的關係!所以我家老大跟他朋友吃得很開心!(瞧他一臉爽樣…),

他們說這個新不新鮮第一口吃下去就知道,

非常的肥美多汁!配上店家的特製果醋一點都不腥唷!

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15.綜合野菜

是不是吃完這麼多大魚大肉!還有生蠔,

我們大家覺得該點個清淡一點的!平衡一下啦~~~

哈哈! 綜合野菜,當然就是最新鮮的食材跟最簡單的做法!帶出蔬菜的甜味~

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16.日式麻糬紅豆湯

因為在場有女生我,所以吃完大魚大肉一定要來個甜點XP,

雖然真的已經很飽了(我們吃超多道菜的阿!),

但是甜點是女生的另一個胃嘛~(大家說是不是阿!)

我們點了日式麻糬紅豆湯,雖然等了有點久(因為要現煮,麻糬也現烤),

不過配點果汁調酒聊天,讓胃休息一下也好!

他們的紅豆湯不會太甜,紅豆的香氣配上現烤的麻糬,香酥又順口!

真的是很用心的一間店,連甜點也不放過的好吃呢!

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(我超愛的大麻糬~)

 

終於吃完了!邊吃邊拍我們也吃了3個多小時~

哈哈!我們吃的好飽好滿足,

這是一間會讓人想繼續坐下來跟著朋友聊天!喝著小酒,

配著厲害燒物還有充滿豐富口感的創意料理的餐廳。

不管是店裡面的用餐環境、店員的服務態度、出菜的速度、

還有最重要的是餐點的美味…

等各方面都會讓我們感覺到,他們都好用心在接待每位客人~

讓我們能享受到美食,也享受到最好的服務態度!

我們很真心的推薦大家來吃唷~!

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(附上一張當天超親切的店長阿Ken~)

感謝大家看完這一大篇超級攏長的美食文!是不是看完又肚子餓了呢!?

我是打完超長一篇又覺得餓了(真的是貪吃鬼,哈哈) ,

不過我們會繼續尋找好吃的美食再來和大家分享唷!

希望我們的文章能提供給大家假日休閒吃吃喝喝的好去處!

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艾波&芋圓
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