05

JUN

2015

 
這次來河南
我的印象中好像就是一直拍照跟吃飯....
基本上早餐一定是在飯店用餐
午餐跟晚餐完全沒有少過
有時候甚至還加上消夜
一天大部分的時間我都是在吃~~
這篇要介紹洛陽非常有名的24道水席
還有第二天入住的鉬都利豪酒店
加上光聽名字就令人好奇的大鴨梨餐廳....
老實說這趟河南行內容真的豐富又多元
希望看完之後能夠稍微勾起妳們會想去河南的旅遊慾阿XD

以前古代皇帝每餐都要吃好幾十道料理
看起來很羨慕
實際上自己品嘗過後覺得怎麼可能吃的完...
相傳洛陽流水席有1000多年的歷史
是洛陽的傳統酒席
與慈禧太后的「滿漢全席」、「孔府宴席」齊名
始於唐代~演繹到現在就是我們俗稱的辦桌文化
而洛陽水席的特點在於酸辣清口
總共分為8冷16熱加起來共24道
流水席的每道菜都離不開湯水
吃完一道就上下一道
就像行雲流水般~
因而稱作水席!!

 
因為24道菜實在太眼花撩亂
加上簡體字的菜單我實在無法一一對上菜名
拍到最後都快不知道自己到底哪道有拍哪道沒拍了XD
所以接下來大家就看看圖片就好啦~~
主要只是想說如果有機會到洛陽
真的可以一群人吃吃看這一大桌的水席

 

 
我們用餐的飯店是洛陽水席園
聽說洛陽最知名的水席宴有:
真不同飯店、洛陽水席園、管成水席老店、杏花村水席園
提供給大家參考!!

 

 
因為時間的關係所以我們並不是一道道慢慢上菜的
而是一連串24道陸陸續續的上
所以邊吃邊拍常常忘記這道菜到底拍了沒....
先把菜名放上來
但真的沒辦法一一跟圖片對照
就請大家發揮一下想像空間好了XD

蕨菜肚絲~芹香豆油皮~廣式叉燒~香菜木耳~精品牡丹燕菜~連湯肉片
焦炸丸子~蜜汁八寶飯~紅紅火火~洛陽熬貨~小酥肉~水漂丸子~蜜汁紅薯
家鄉小碗湯~奶湯廣肚~三色燴銀魚~洛陽海參~如意雞蛋湯~鮮肉包
美味山藥捲~漿麵條~偃師銀條~素心脆蟄頭~黃悶魚塊~洛陽海蔘

 

 

 

 

 

 

 
剛才有說其實水席大部分都是湯湯水水
跟印象中我們吃辦桌料理不同
上來的幾乎將近一半都是湯品
洛陽水席宴從天上飛禽、地下走獸海中游魚地裡蔬菜等均可入席...

 

 

 

 

 

  

 
聽說這是因為洛陽天氣乾燥
所以他們都喜歡飲湯水的關係
湯品的部分有甜有鹹
而24道水席裡面有葷有素
有主食有甜品
這樣的方式真的很奇特!
也算讓我大開眼界了~~

 

 

 

 

 

 

 

 
而其中最具代表性的就是這道牡丹燕菜
它是洛陽水席中的首席菜品
聽說是用蘿蔔雕工搭配高湯和蛋黃蒸糕雕出一朵雍容的牡丹花

 
我覺得它也是24道水席裡面最漂亮也最有特色的一道菜
就像欣賞一幅藝術品一樣美極了!!!

 

印象中到後面幾乎都是湯品XD
而且每一道看起來都好像....
甜鹹互相吃來吃去
還滿妙的!!

 

 

 

  

24道水席根本擺不下一張桌子
所以很多都是吃到一半就先被端到旁邊去了
我覺得是個很特別的經驗
至少在台灣沒機會吃到這樣的水席...

 

第二天晚上入住的是為在洛陽市的鉬都利豪酒店
它有獨特經典的現代化建築風格
還有40餘畝的亞熱帶歐式宮廷花園
算是洛南新區的標誌性建築之一

 

 

 

光接待大廳就有1100平方米之大
金碧輝煌的氣派裝潢中又顯得典雅
具有濃厚的現代化色彩

 

 

我覺得大陸這種五星級酒店的大廳都超氣派的啊!!
像這間鉬都利豪酒店挑高九米的大廳高度
加上全透明玻璃幕牆
讓大廳看起來空間感倍增~~~~

 

 

 

 

房間的部分也在水準之上
基本上都是兩張大床
另外還有我非常需要的工作區域XDDD
以前去外宿的時候幾乎都不會用到這一塊區域ㄝ
結果這次去河南幾乎作在行政桌上的時間比躺在床上睡覺的時間還來的多==

 

 

 

 

 
浴室的部分是有提供浴缸的
但我們基於衛生習慣都不太敢泡XD
備品也都很齊全

 

 
我覺得大陸的飯店有一件很神奇的事情
就是他們的冰箱很擔心被搬走.....
基本上冰箱都是上鎖的
妳要拿裡面的東西或是妳想冰自己的東西進去
都需要請樓下櫃台人員來幫忙開鎖
這真的很酷ㄝ!!!
所以我常看著冰箱裡面滿滿的東西然後永遠拿不到這樣~~~

 
早餐的部分就是飯店提供的buffet
不過因為我幾乎都沒睡所以也沒胃口
不然的話選擇性還滿多的啦~~

 

  
  

  

話說接下來要介紹的這一間餐廳
我耳聞許久
一直到坐下來吃的時候
同團的虎哥還在考我們
鴨梨是什麼?!!
老實說我還真的很認真的想了一下答案
但真正的答案卻完全出乎我的意料
究竟鴨梨是什麼?
讓我們繼續看下去囉~~~

 
綜合來說我還滿喜歡這間北京大鴨梨酒店的菜色
除了他們沒有提供冰塊這個服務以外
所以熱熱的天氣沒辦法喝到冰涼的飲料心情有那麼一點受到影響XDDD

菜單的部份我就直接放上來好了
因為簡體字加草寫我真的看不懂啦==
大概知道菜名的我會標記
其餘的就留給大家想像囉~~~

鴨梨餐廳-02489  

這道粉絲娃娃菜我在河南幾乎每餐都會吃到
算是一道基本料理了....
不過說真的我在台灣其實沒怎麼愛吃娃娃菜ㄝ
怎麼去到河南反而喜歡吃了起來~~~
口味上算是做得很不錯!!

 

這道應該是板栗紅燒肉
看起來很像是台灣的口味
基本上大陸的菜都有點偏鹹
不過還滿適合我的
因為我吃重鹹XD

 

鴨蛋餅就是我們一般吃到的蔥蛋
有鴨蛋的香在裡面還不錯

 

這道鐵板蒜蓉蝦好好吃!!
偏辣但是會愛上
很夠味~~

 

 

湯品的話是山珍野菌煲
我覺得大陸的湯品大部分都算滿清淡的
尤其是這種菌菇類的湯
口味都偏淡
還滿適合養生的人喝~~

 

鼓汁鱘魚
光看就知道是很辣的菜
因為洛陽不靠海
所以基本上他們如果有海鮮類的料理的話
口味都會比較重
用香料的味道去蓋過原本食物的味道
但至少魚吃起來沒有土腥味啦...

 

類似像客家小炒的這盤肉
吃起來還滿入味的
其實我在河南6天體重都沒有變重
應該是因為每餐都吃很少的關係
大部分吃的料理有70%都是辣的
所以愛吃辣的人真的很適合來大陸ㄝ!!!

 

烤鴨一套
很像台灣的烤鴨夾餅
自己夾進黃瓜絲~蔥白絲
再沾上甜麵醬!!
不過它們這裡片皮的比例比較少
幾乎都是片肉多一點
我自己是比較喜歡吃皮的啦....

 

 

 

粽子的話外面被繫上不同的顏色
用來區分口味....
我原本以為會有鹹的
不過團員一個個打開品嘗後發現都是甜的口味
我就沒吃了XD

 

 

最後要來揭曉「金鴨梨」的真正身分了!!!
其實鴨梨是北京的梨類水果
而這道金鴨梨只是外表做的很像鴨梨的樣子
端上桌時我真的還是不知道它是什麼ㄝXD
一直到咬下去那一口我才知道...
原來這一切都是個美麗的錯誤~~
哈!

 

不過說真的我很愛金鴨梨的口感
因為我本身很愛吃QQ的東西
尤其它外皮炸得非常酥脆
然後內餡有加了山藥泥麵糰
吃起來有起士跟奶油的香氣混合著....
很軟Q而且不會膩!!
我好像忍不住吃了2個ㄝ~~~
是一道會令我回味的食物^^

 

上完菜之後的小插曲是
飯店的服務人員居然排排站開始唱起"歡迎歌"
但因為她們邊唱邊笑的很開心
所以歌詞我完全聽不清楚XDDDD
只能說她們很熱情
讓我對強國人的印象有稍微加分一些啦!!!

 

其實這趟河南行真的有非常多值得去的景點
我光整理照片就整理道眼睛快脫窗了==
所以希望大家再等等我....
畢竟我那6天幾乎從早拍到晚
到最後都覺得手要廢了~~
突然開始覺得河南行的一些點滴在心裡發酵
也改變的我對大陸的看法
這應該就是我此行最大的收穫吧!!!

 

洛陽餐旅集團
地址:洛陽市西工區九都路69號
電話:13383797195
網址
http://www.hacyly.com/

北京大鴨梨酒店(登封店)
地址:河南省鄭州登封市少林大道1號
電話
:+86 371 6290 1567

鉬都利豪酒店
地址:河南省洛陽市洛龍區開元大道239號
電話:+86 379 6597 9999
網址http://www.mudu-leeroyalhotel.com/introduce_zh-cn.php

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