13
MAY
2014
[traveling]米其林★級餐廳 Bouchon 念念不忘的松露和甜點@Napa
by Anne小安妮
寒假的美國行其實還有好多好吃好玩的沒分享
今天收到了從美國飛來的小驚喜 (你們要是知道是什麼一定會踹飛我)
所以趕快來寫這家很久以前就想分享的米其林一星 餐廳---BOUCHON
這天開車到Napa還真幸運...遇到了一年可能只有少數的下雨天
雖然興致被削減了一點
如果天氣好的話 就可以坐在戶外享用美食了~
紅磚色的門口
小小的不是很起眼
推開門後會看到一個玄關
往左或往右進去就是用餐區囉
我們預約的是下午的時間
店內還是滿滿的人
左邊進去的話是靠窗區
感覺很適合午茶 哈
Bouchon的menu很特別
桌上那張白色大張的只是酒的menu喲
真正的餐點是我以為的紙巾XDD
(差點拿來擦嘴巴)
哈 有沒有發現菜名都是法語
每次到餐廳要點菜都要花很多時間研究菜單
(通常服務生都會來問個兩三次後才決定好 :P)
不只是因為菜色多得眼花繚亂每個都好想吃
還有就是義式或法式餐廳很常都不喜歡用英文呈現菜名啊
今天重量級要介紹的松露燉飯
座位旁的黑板上還有menu上沒有的今日特別餐點
心裡又是一陣掙扎
到底要點什麼好 ><
店裡空間其實不大
只要稍稍從自己的座位起身 大概就可以全覽整間店了
我們的座位剛好在吧台旁邊
這些不同地點的生蠔
就陳列在吧台櫥窗喔
如果有愛吃生蠔的朋友
應該會大叫過癮吧~~
接著來介紹今天的餐點
首先登場的就是我的最愛一號!!
Bouchon不僅是一個餐館 他還有自己的麵包甜點店喲
待會會介紹
我最愛最愛的麵包 就是這種最單純的
沒錯! 今天收到從美國飛來的驚喜XDD 就是它 (聽完應該很想揍我吧...)
但是他真的好吃的太讓我想念了 非常非常感謝幫我帶回來的Simon弟
還有總是幫我實現大小願望的Simon哥
最愛在美國餐館吃飯的另一個原因
就是麵包都是無限 無限供應啊~~
這天可是非常非常努力克制自己 為了後面的美味松露燉飯
才少吃了兩條XD
原味麵包讓我更愛的另一個原因
就是我很喜歡搭配麵包的橄欖油醬
雖然我愛橄欖油勝過奶油 但是Bouchon的這個奶油也是好吃的讓我驚豔
我們點了兩道主餐
然後還合點了這個洋蔥湯
因為洋蔥湯好吃需要長時間的燉煮
除了洋蔥 高湯也是非常重要的關鍵
所以來餐館吃飯 總是會想嚐嚐他們的洋蔥湯如何
起司真的好香
沒辦法全部都進去湯裡
因為洋蔥湯實在太滿要滿出來了!
不過bouchon的洋蔥湯偏甜
我比較愛不甜的那種
第一道主菜
先介紹主廚牛排
免得松露燉飯先出場 大家都跟我一樣完全沒有心思想其他餐點了XD
那段在美國的時間
真的吃了非常多牛排
不得不說 台灣的牛排真的沒得比啊
感覺在美國吃的任何一家牛排 都比在台灣吃到的prime等級還要好吃!
肉鮮嫩多汁不說
我覺得煎烤的工夫也很了得 要五分熟或三分熟都很到位
咬下去總是非常的軟嫩 甚至入口即化
切完吃完盤子上也不會有很多血水 (血水總是會影響我的食欲)
這道牛排比較不一樣的就是上面的cheese了吧
有了它就不需要海岩佐味了
旁邊的薯條吃起來也是現炸的
不是冷凍進貨的那種味道 而是新鮮馬鈴薯
是不是很粉嫩~
雖然說吃起來跟其他美國餐廳感覺沒有差很多
所以只得到我們"so so"的評價
這麼白的燉飯有嚇到你嗎
他確實是嚇了我一下 (心裡想說松露哩)
結果....
有看到托盤上黑黑的東西嗎!!
內心真的是在尖叫!!!
然後沒錯!
我都要吃驚地飛上天了~~~
一片兩片三片
我眼睛瞪得大大的
然後手停在拍攝鍵完全不自知
i5就乖乖的一直連環拍XDD
以為削完就結束了嗎?
NO~
松露的香氣從主廚現身到開始削薄片
逐漸地變濃 然後充滿整個嗅覺
隔壁桌也被香氣吸引 在看整個上菜秀
近拍 天哪
剛剛沒有麵包吃到飽果然是對的!
松露燉飯真的會讓你一口接一口停不下來
可是又深怕太快吃完 還沒滿足就沒了
((此時牛排完全被我們忽略XDD))
說真的 頂級松露燉飯的副作用就是...
我覺得我連著好幾天吃東西都還想著他就算了
總覺得我聞到什麼都有那麼點松露味
吃飽飽之後怎麼可以沒有甜點呢!
Bouchon隔壁就是他的麵包甜點店
所以我們就沒有在店裡點甜點了
不過強烈建議 如果有機會到美國的餐廳一定要留位下來點甜點
大家一起share一個都好 就算名不見經傳的小店 他的甜點也非常可能讓你驚豔喲!!
這是我在美國的小小心得 除了牛排好吃 甜點也幾乎是沒有地雷 一樣讓人念念不忘啊
Bakery旁邊就是剛剛吃飯的地方
Bakery裡面還超貼心的免費提供熱咖啡和水
要不是店裡小小又擠滿人
不然完全就可以在這裡午茶了
這個馬卡龍也太可愛了吧
各種口味的大馬卡龍完全把我目光吸引住了
如過不是甜點愛好者
旁邊也是琳琅滿目的麵包吧
好想全部都打包喔
玻璃門後面就是廚房
明亮乾淨
最後 很節制的
點了我近期的新歡
我真的很喜歡這種酸酸甜甜的滋味
派皮要比Extraordinary的還要酥脆一點
所以吃之前也不知道我到底拿了什麼口味
漸層真的好美呀
上面還有油墨滴到的感覺 也太藝術了
結果是百香果還有一點點其他水果的味道
左拍右拍一直捨不得吃><
說真的
從美國回來台灣之後就一直沒有食慾
大家說出國就會很想台灣的美食...這完全無法套用在我身上
回來台灣後就一直很想很想美國的食物 牛排 甜點 麵包....每一樣都是我的愛
目前還是有一點這樣的症狀...
總之 有機會到Napa的話別忘了嚐嚐Bouchon喲