12
AUG
2015
[台北] 『澄』日式精緻鍋物帝王蟹食べ放題豪華雙人精緻套餐好美味！！
by Aileen
近期我真的和帝王蟹、龍蝦這些高膽固醇的海鮮很有緣分，
我覺再持續下去，我應該可以來寫一篇台北吃帝王蟹的懶人包了。
最近真的是過太爽，爽到我都覺得我應該要好好"瘦身"一下才行了。
不過…今天的重點不是要來分享我打算要好好運動塑身這件事，
而是最近我又征服了一家帝王蟹的美味鍋物店，要來和大家好好分享一下。
（（本文為『澄』日式精緻鍋物帝王蟹吃到飽邀稿文））
『澄』日式精緻鍋物帝王蟹食べ放題就位在最熱鬧的忠孝復興捷運站附近，
雖然說他是隱身在小巷之中，不過他離捷運站也才3-5分鐘的路程。
只是…他的位置是在忠孝sogo的正對面，不是我平常逛街的地方。
所以我才會一直不知道這附近有這間帝王蟹吃到飽的鍋物店。
不然…我應該早就來插旗了才對呀！！((以我這麼愛吃的個性
進門之後馬上就被帶到座位，而且店員速速就送上了兩款菜單，
一份是吃到飽的菜單，另一份則是套餐組合的菜單。
『澄』日式精緻鍋物帝王蟹食べ放題原本是做吃到飽的鍋物，
不過有鑑於現在人吃不多，再加上有些人不想要吃那麼撐，
所以最近開始也推出了套餐的組合，讓食量比較小的人也可以來用餐，
這次我和小婷要來體驗的就是他們家的豪華雙人精緻套餐。
這裡的湯底使用的就是昆布熬煮的湯頭，((沒有給大家其他的選擇
其實和帝王蟹最搭的其實就是昆布高湯了，
昆布湯底才能完美展現海鮮的鮮甜滋味呀！！
所以我覺得沒有其他湯頭可以選擇這部份還OK。
這個昆布高湯因為搭配的是海鮮，所以一開始煮的時候味道會比較淡。
不過…經過煮了海鮮之後，整個湯底的鮮味、鹹味就非常的剛好。
建議大家來用餐的話，等到最後再來品嚐充滿精華的高湯。
這裡在沾醬的部份其實還蠻用心的，
搭配不同的食材，會提供不同的沾醬。
像胡麻醬就是用來沾肉的，酸甜醬是用來沾海鮮的。
醬油是用來吃生魚片的，而橘醋醬是用來沾其他東西的。
另外…吃火鍋和帝王蟹的工具也都準備的很齊全。
我只能說店家真的非常的用心，各方面都想的還蠻周全的。
因為我們是吃套餐的關係，所以只有簡單的選擇了肉品，
其他的就是依套餐搭配，所以很快速的我們的食材就陸續送上桌啦！！
看這滿滿的一桌，真的超級豐盛的啦！((而且這才只有一半而已
基本菜盤的部份我覺得算中規中矩。
只是一開始看到時覺得菜盤的份量好像有一點少。
可是實際吃下來才發現其實份量還蠻多的。
我們最後青菜也沒有全部吃完，因為要吃的東西太多了。
像這盤三記魚餃、蝦餃和芋頭貢丸的份量就還蠻多的，
不要看這樣小小一顆，其實吃起來還蠻有份量的呢！！
尤其是這個特別的芋頭貢丸，我一定要大大的推薦一下。
愛吃芋頭的人一定不能錯過這個貢丸，
我還是第一次吃到貢丸裡面是包著滿滿的芋頭的。
重點是芋頭還十分的香鬆，每一口咬下都是迷人的滋味呀！！
像我這種超愛芋頭的人，就覺得一顆真的不夠吃。
而套餐組合可以從六種肉片中選擇二種。
我們選的是無骨牛小排和雪花牛這兩種。
我有發現他們家用的肉片品質還蠻不錯的，
剌個油花的分佈看起來真的超美的，吃起來超香甜的。
先來說說這個無骨牛小排好了，牛肉給的份量還蠻多的。
光是這盤肉就可以吃的很飽了，而且整個牛肉的油花分佈的很均勻。
放到高湯裡輕輕涮幾下就可以拿出來品嚐了，
這個牛肉的鮮甜度還蠻高的，而且油脂超豐富的。
其實不用沾醬料，光是吃原味就非常的好吃了。
而這個雪花牛的油花也是十分的迷人，而且吃起來超美味的。
和牛小排比起來，雪花牛的油脂更加的豐富，
而且肉吃起來也比較嫩，適合喜歡油脂比較豐富的人。
在昆布高湯裡面輕涮個3秒，整個肉質變成粉紅色時是最嫩、最好吃的時候，
整個牛肉的油脂在口中散開的感覺真的很迷人，
那肉的鮮甜味道還蠻豐富的，不過…因為我比較喜歡吃有點咬勁的肉。
所以雪花牛和牛小排比較起來，我比較喜歡牛小排的肉質，
吃起來油脂比較沒有那麼多，不過想吃肉嫩一點的建議選雪花牛。
海鮮盤也是一整個豐富到不行，光是看這排場就知道這套餐真的很超值。
裡面除了主角帝王蟹之外 ，還有天使紅蝦、白蝦、魚片、蛤蜊和鮮蚵。
每一樣看起來都十分的新鮮、而且所選的食材都很棒。
像帝王蟹的部份，們家使用的就都是生凍蟹腳。
和一般使用熟凍蟹腳的等級就好上很多。
當然成本也高很多，所以吃起來的感覺也大不同啦！！
他們家的蟹腳煮起來鮮甜味十足，而且整個肉質十分的緊實，
蟹肉在吃的時候會有彈牙的感覺，整個吃起來超有滿足感的。
放在高湯裡煮5分鐘是最好的食用熟度，整個海味十足。
而且也因為他們是用生凍蟹腳的關係，所以在吃的時候肉非常的好剔下來。
很輕鬆的就可以吃到美味又彈牙的帝王蟹，
其實我並不愛天使紅蝦，因為之前吃過的天使紅蝦腥味都很重，
而且吃起來肉質都有點"爛爛"的，讓我覺得天使紅蝦不好吃。
不過這次吃到他們家的天使紅蝦讓我全面改觀，
沒有想到天使紅蝦會這麼的鮮甜Q彈，吃起來肉質十分的彈牙。
這是我第一次覺得天使紅蝦真的超美味、超好吃的。（（他們家的食材真的都是嚴選
當然白蝦也是好吃到不行啦！！整個新鮮度真的很好。
還有他們家的蛤蜊品質也很好，每一顆都比50圓硬幣還要大，
吃起來蛤蜊海味十足，每一顆都十分的飽滿滿。
就連鮮蚵也都是大到不行，光是這些海鮮我們就吃的超開心的。
對了…說到這裡有個小地方要和大家分享一下，
因為他們家的湯底味道比較淡，所以建議在煮火鍋時先煮海鮮，
等到海鮮煮完之後再來煮肉片，這樣肉片就可以吸收到海鮮的鮮味和甜味，
這樣牛肉吃起來會比較香、也比較有味道。
當然…如果你想要吃牛肉的原味，就先煮牛肉再煮海鮮囉！！
除了火鍋之外，這個套餐還提供了生魚片和握壽司，
整個套餐的份量真的很多，我覺得可以吃的超飽的。
現流生魚片部份今天準備的是北海道干貝和甜蝦，
店員說平常這個套餐準備的其實都是生魚片，
只不過因為這幾天進的魚貨新鮮度都不足以做成生魚片，
所以才改用北海道干貝和甜鮮來取代，((默默覺得我們賺到了
我覺得他們家真的很用心，對於食材的嚴選一點都不馬虎。
整個干貝和甜蝦鮮甜沒話說，不用沾任何東西直接吃就很美味了。
握壽司的部份一共會有六個，分別是干貝、鮭魚、比目魚、星鰻和鮭魚卵。
因為我們比較喜歡鮭魚卵，所以這一個握壽司做了兩個。
其實我們光是火鍋的部份就已經吃的超飽的了，
可是看到這個握壽司還是忍不住三二下的把他解決了。
鮭魚卵握壽司還蠻新鮮的，干貝則是十分的鮮甜。((我愛死北海道干貝了
鮭魚和比目魚的油脂超豐富的，放到口中滿滿的是油脂。((怕油的人可能會不愛
相較之下星鰻就被比下去，略顯的有點普通了。
最後整個套餐就在季節水果做結束，
這個套餐吃下來真的超級飽的，而且整個讓人很滿足。
我覺得『澄』日式精緻鍋物帝王蟹食べ放題的食材真的很棒，
而他們家這次推出的豪華雙人精緻套餐其實還蠻超值的。
像食量不是很大，還有那種到吃到飽餐廳怎麼吃都"了錢"的人。
選擇這個套餐其實還蠻剛好的，價錢也比較親切。
非常推薦想要吃高品質帝王蟹、食量又不是大大的人可以來用餐。
『澄』日式精緻鍋物帝王蟹吃到飽
地址：台北市大安區忠孝東路4段26巷7號1樓
電話：(02)8772-2978
營業時間：11:45~23:30
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