03

AUG

2015

一般說到葡萄酒,大家想到的都是搭配牛排或是海鮮,

應該很少人知道葡萄酒搭上日本料理也非常的棒,((其實我也不知道

位在東區美食一級戰區216巷裡的「IRORI日本新食甲州葡萄酒」就是個這樣的餐廳。

是一間讓你可以一邊品嚐葡萄酒、一邊吃著新鮮美味日本料理的好地方。

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((本文為IRORI日本新食甲州葡萄酒體驗文))

 

以散壽司、丼物及茶泡飯為主的日式新食,搭配獨家進口日本甲州葡萄酒,

食材新鮮口感特別多層次,再搭配清新順口果香味濃的百搭甲州葡萄酒,

將徹底巓覆大家對傳統日式料理的觀念。」

這是「IRORI日本新食甲州葡萄酒」對自己的介紹。

從這裡就可以知道IRORI就是希望顛覆大家對日本料理就要搭清酒的觀念,

讓大家可以透過美味的日本料理來認識一下日本甲州的葡萄酒。

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其實剛走到IRORI門口的第一印象會覺得他好像是一家咖啡館,

完全不會想到這裡賣的竟是日本料理,因為外面的裝璜其實完全沒有日式風格。

不過…我還蠻喜歡他餐廳戶外區的風格,有種渡假風的感覺。

只是不說他是一家賣日本料理的店,真的完全不會聯想到。((會以為是義式餐廳

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一進到店裡其實馬上就可以發現這是一家賣日本料理的店,

因為整家餐廳正中央的有個充滿濃濃的日式氣息的地爐,

從店名其實就可以推測到為什麼店裡有個地爐了,

因為IRORI其實就是圍爐的意思,在日本傳統的和式建築都可以看到,

在房子中央的地板挖一塊四方形並鋪上灰燼,用來燃燒木炭或柴火。

主要功能是用在取暖和料理食物,是很傳統的日式"傢俱"呢!!

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之前去北海道函館喝下午茶時,店裡也有這樣一個地爐,

只是這裡的地爐看起來特別的漂亮、貴氣,非常的有日式味道,

坐在地爐邊吃飯感覺應該很棒,可惜今天這區沒有開放。

不然坐在這用餐應該會有一種置身在日本的錯覺。 

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除了地爐之外,進到店裡最讓人覺得特別的應該是酒櫃吧!!

在入門的地方擺了超多的紅白酒,全都是從日本甲州來的葡萄酒。

說真的…印象中說到紅白葡萄酒,第一個想到的都是澳洲、法國、紐西蘭這些國家。

很難會想到日本的葡萄酒,不過…聽老闆說日本甲州的葡萄酒真的很棒,

完全不會輸給其他國家的葡萄酒,而且喝起來風味完全不同。

 

 

注意:

未滿18歲請勿飲酒.飲酒過量有礙身體健康.開車不喝酒、喝酒不開車

 

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IRORI日本新食甲州葡萄酒這家店的重點其實並不是日本料理,

老闆為了讓大家對甲州葡萄酒有所認識,特地開了這家店,

想要告訴大家日本釀製的葡萄酒其實和日本料理超搭的,

而且日本甲州的葡萄酒超棒的,一點都不輸給其他國家的葡萄酒。

所以這家店的重點是葡萄酒,日本料理反而成了配角了。

說真的…如果不是這次受到邀請來IRORI用餐,

我還真的無法把葡萄酒和日本料理聯想在一起呢!!

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往店裡走其實會發現店內環境非常的明亮乾淨,

而且每個座位的空間都十分的寬敞舒服,

是個十分適合三五好友來這裡吃飯聊天的地方。 

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地爐旁的座位之外,我覺得最棒的就是吧台這區的座位,

因為坐在這裡可以和師傅直接接觸,和師傅聊聊美食,

或是看師傅現場展現手藝,算是這家餐廳裡的搖滾區了,

這裡師傅真的非常的熱情又健談,會和我們分享每道餐點的食材。 

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坐定位之後,服務人員會先送上兩本menu,

其中一本是菜單、另外一本則是酒單。

我喜歡他們家菜單的設計,簡約又時尚的感覺。

利用金屬和紙張的搭配看起來真的非常有質感。

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在我們還在研究菜單之際,速速的小菜就先送上桌了,

韓國泡菜、芥末章魚、黑豆、榨菜干貝唇每一樣都好好吃。

可以發現每一樣給的份量都還蠻多的。

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注意:

未滿18歲請勿飲酒.飲酒過量有礙身體健康.開車不喝酒、喝酒不開車

 

這次我們要搭配的葡萄酒是” 勝沼の甲州”,

聽說這瓶葡萄酒可是得過金賞獎的酒呢!!

帶點微酸口感的葡萄酒,入口其實還蠻滑順的。

喝起來有很清新的果香味,而且完全不會酸澀。

讓我意外的是…這款葡萄酒搭日本料理真的超合拍的。

難怪老闆會說日本葡萄酒搭日本料理非常的合理。

我覺得這種下班後吃美食、喝美酒的小確幸真的很幸福。

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沒有等待太久,我們的餐點就陸續上桌啦!!

首先上場的是一道非常有創意的料理~~”泡菜之王”

一整顆球狀的泡菜送上桌時,其實我們有嚇到。

想說一顆泡菜是要怎麼吃呢??其實這泡菜是暗藏玄機。 

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在送上桌後其實會先幫我們把這個泡菜之王剪開,

這顆球會分成四等份,讓我們比較方便入口。

這個泡菜之王裡面其實包了水菜和生魚片在裡面,

不過…因為怕有人不吃生魚片或是剛好有人吃素,

就會調整裡面的內容,像我們今天吃的就是包豆腐和水菜。

我覺得這樣的搭配其實還蠻棒的,因為泡菜口味重。

加上裡面的水菜和豆腐一起吃味道剛剛好。

而且這樣的搭配吃素的人也可以食用,還蠻不錯的。

老闆建議…最棒的吃法就是一口放入嘴裡大口品嚐。 

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而緊跟在泡菜之後面的是”IRORI招牌二重奏散壽司”。

這個散壽司光是用看的就超迷人的啦!!

看著鋪在壽司飯上滿滿的海味料理,我口水都要流下來了。

這個二重奏的食材還蠻多元的,而且十分的新鮮。

上下兩層的散壽司,呈現著不同風情的兩款散壽司。

第一層所奏出的美味樂章算是輕快的進行曲,

由海膽、花枝、鮪魚、玉子燒、鮨邊肉等當綱表演。

而第二層則是新鮮甜美的優雅交響曲,

是由干貝、大腹、鮪魚、鮭魚、紅甘、午魚…等一起演奏。 

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這個散壽司的壽司飯真的超好吃的,

除了師傅味道調的剛剛好之外,還吃的到米飯的香甜,

搭上超新鮮的生魚片,真的會讓人家忍不住一口接一口。

我覺得他們家的生魚片其實不用搭上芥末,

直接沾一點醬油吃就非常的美味,因為夠新鮮。

尤其是那個海膽,整個鮮甜到不行、完全沒有腥味。

一邊吃就會讓我一邊懷念起費姐,((不是啦!!是北海道 

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給大家看看這個醃漬過的大生蠔,真的超級大,

可惜只有一顆,所以就是小婷代表品嚐。

聽說醃漬的味道剛剛吃,吃起來超級美味的啦!

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就在我們還在回味二重奏的美妙時,IRORi主廚茶泡就登場了。

茶泡飯可以說是IRORI的特色招牌餐點呢!!

他們使用的是台灣特色的有機茶來製作。

所以老闆特別推薦我們一定要試試他們家的茶泡飯。 

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而主廚茶泡飯所使用的生魚片,則是當天主廚嚴選的。

生魚片的種類和剛才的散城司其實大同小異,

不過兩種不同的吃法,則是可以吃出不同的感覺。 

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茶泡飯送上來之後,服務人員會很仔細的解說食用方式,

而這個沙漏就是要吃美味茶泡飯很重要的關鍵工具。

因為這個沙漏是在計算泡茶的時間,計算何時在飯裡加入茶湯最好。

在這裡吃茶泡飯可以選擇的茶品還蠻多的,

有來自阿里山的烏龍茶、拉拉山的高山茶還有日月潭的老紅茶。

當然…如果你不習慣加入茶湯,也可以選擇韓式辣湯。 

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在服務人員的推薦之下,我們最後選擇了烏龍茶,

時間到的時候,均勻的把茶淋在生魚片上面,

倒到茶完全覆蓋住魚肉就可以了。

最後再加上海苔、柚子胡椒、岩鹽和一咪咪的芥末

就可以開心的品嚐茶泡飯的美味了,

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吃到這裡其實已經飽了,不過當這條”烤紅喉魚”上桌時。

我們還是忍不住的一口接一口的一直在消滅他,

因為這個紅喉魚的肉質真的是細緻到沒話說。

當然…師傅的烤功也是厲害到不行,竟然把魚烤的這麼漂亮。

不需要加上太多的調味,只要擠上一點點檸檬,

這個紅喉魚就好吃到不行,沒幾分鐘這魚就完全被我們消滅了。 

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對了…吃素的捧友們來到這裡也不用擔心,

IRORI這裡有提供素食的蔬菜丼飯可以選擇,

當天剛好有客人點了這道丼飯,我就”順手”的拍了一下。

這丼飯看起來真的好豐盛、好好吃的感覺。

連我這種肉食性動物看了都食指大動呢!!

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酒足飯飽了之後,其實可以坐著品嚐一下剛才茶泡飯的烏龍茶,

IRORI的茶葉真的很香,而且喝了之後會有回甘的口感,

這時喝杯茶和老闆聊聊天,其實感覺真的很棒。

我真的很喜歡IRORI,除了食材新鮮美味之外,

他們家的餐點真的都還蠻特別的,雖然屬於中高價位。

不過偶爾來享受一下,其實還蠻不錯的。((只是荷包會瘦而已

 

 

IRORI 日式新食 甲州葡萄酒

 

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號

電話:02-27780899

營業時間:11:00~14:30(午餐)、17:30~23:00(晚餐)

FB:https://www.facebook.com/iroriandkoshu


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Aileen開心過生活

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