31

JUL

2015

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話說~~上禮拜我帶了非常有口福的老張小朋友

到內湖這邊新開幕的 「初心菓寮」來參加開幕的茗品會

來之前我就很期待 因為看過介紹與裡面甘味處的品項介紹

整個就很吸引我~~~ 我好愛抹茶冰!

不過最令人值得期待的是他們家的長崎蛋糕

「初心菓寮」是延續阿默蛋糕企業理念的新品牌

也延續以往的品牌經營理念“把簡單做到最好”   創立了日本長崎蛋糕加壽手以羅專賣店「初心菓寮」

所以來之前也對他們家的長崎蛋糕充滿了期待啊!! 

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「初心菓寮」就在捷運文湖站出來左轉走5min不到的距離

離捷運站非常近~~算是交通便利

風格就是真的非常日式 一共有三層樓 ; 一樓是專賣長崎蛋糕 ;二樓就是附設的甘味處啦!

三樓造景蠻美的 不過還沒開放用餐

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我很貼心吧!!把營業時間順便照給大家看哈哈

 

[初心菓寮]

地址:台北市內湖區文德路86號 

服務專線:(02)2659-2389

 

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1F~~

一進來就可以看到大大的「初心」

主要在販售長崎蛋糕 

以木造的空間與濃厚日式風格的燈具 營造出彷彿人在日本的錯覺>////< 

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二樓的空間就更讓人有時空錯亂的感覺了>///<

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旁邊還有展示櫃~~ 

展示的都是甘味處有販售的日式茶品與精緻的和菓子 

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要了本menu來看~~ 順便幫大家拍拍菜單

初心菓寮的品項不算多 但是我覺得樣樣都很經典 

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茶品的部分 

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宇治金時 $250

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青紅皂白 $280

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黑蜜葛切 $280

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赤豆華夫$120

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蕨餅 $150

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善哉 $150

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狐狸烏龍麵 $150  

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Menu裡面許多都是日本傳統的小點心

之前在京都沒有吃到的蕨餅跟葛切 在初心菓寮都可以一飽口福

茗品會開始前 先送上Rusk-加壽手以羅壽久

是將本來就超好吃的長崎蛋糕(加壽手以羅) 切成容易入口的小小塊

細火慢烤出酥鬆輕脆的口感 非常適合配茶

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接著穿著浴衣的主持人出來啦~~

介紹為什麼會想要做初心這個新品牌 也醞釀了500多個日子呢!

btw 後面的日式造景真的好美!

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端出長崎蛋糕呈現在大家面前~~我一看到就很想吃!

初心的加壽手以羅 使用的是素食飼料圈養的雞群誕下的雞蛋

近百種糖的反覆測試  選出了7種糖 沒有添加任何多餘油脂 

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加壽手以羅

一端上來 雖然是一片 但是就可以聞到他撲鼻的甜蜜香氣!

相當的迷人~~一上桌我拍張照就忍不住咬一口

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口感相當的鬆軟 濕潤度也夠~~ 

重點是他的甜 真的好不膩口!

舒服的蛋香也讓人忍不住一口接一口 蛋糕底還有沈澱的雙目糖增加口感~~銷魂啊!

不管是配茶還是早餐配牛奶 都好幸福的感覺

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接著有請專業的茶道老師來做茶道的表演^^

讓我們邊配茶 邊瞭解一下茶道

 

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日本人對於茶道真的好講究

泡茶之前有好多繁複的步驟要做

在看表演的同時 隨著這過程 也覺得心裡逐漸沈澱下來~~~

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最後抹茶由主人家送上給客人~~

也教我們喝茶的方式!茶道真的是優雅又好有學問呀!

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初心抹茶

初心抹茶是使用日本茶葉製作的唷!

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臨桌幫我們泡抹茶~~

現場看真的覺得好有趣唷!

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旁邊附上的紅豆 可以搭配食用

老張不愛苦味的 搭配紅豆吃得津津有味:P

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蕨餅

這個真的超好吃!!以前日本古代傳統的蕨餅是使用蕨根澱粉來製作的

不過聽說蕨粉非常貴 也沒有這麼好取得

初心是使用台灣米&台灣當地原料製作蕨餅

旁邊附上的是有機黃豆粉&沖繩黑糖蜜 

將蕨餅裹上黃豆粉 再沾取黑糖蜜食用 簡直就人間美味>///<

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冰冰涼涼又QQ的口感 真的好適合夏天吃呀!!!

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我超愛黑糖的!!

這邊使用的黑糖蜜非常的香~~  

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讓人忍不住一口接一口 非常推薦給大家試試!!! 

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善哉

小火燉煮的紅豆湯 配上湯圓啦!!

的確是好喝的紅豆湯 不過他特別的地方是旁邊的醬料

居然是海苔醬!!太神奇的組合

不過聽說日本人喜歡鹹甜鹹甜的感覺 立刻來試試看

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我只敢一口湯沾一點海苔醬

感覺是比較不容易膩口沒錯

不過好像不是每個人都敢嘗試~~ 蠻有趣的一道

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中場休息時間我們在「一期一會」這邊拍照~~

這邊的裝潢真的很有fu

也是我們覺得最黃金的位置!

下次一定要坐到(握拳)

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黑蜜葛切

對了!都忘了跟大家說 初心菓寮使用的漆器 都是來自日本的!!

這個漆器的構造很神奇~~

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打開了才發現別有洞天的感覺!

有兩層 一層裝葛切

一層裝黑糖蜜

這也是日本的傳統美食啊~~

第一次嘗試 什麼都覺得好好奇>///< 

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左邊的葛切 長得像寬版的米苔目

用冰塊冰鎮 我想像中的口感是軟軟的 結果一入口 ((其實是一夾

就發現它滑溜Q彈到不行!太好吃嚕~

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葛切的長度弄的剛好 很好入口

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吃之前沾取滿滿的黑糖蜜

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這口感真的太迷人啦~~~

非常好吃 跟米苔目不一樣啦!! 我誤會他了XD

也是強烈推薦來初心必吃的項目之一

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宇治金時

完了~~~ 其實我吃完之後 覺得好多都是必吃...XD

初心的抹茶冰也超級好吃的

宇治金時下面是剉冰 加上濃郁不甜膩的抹茶冰淇淋 蜜紅豆 白玉 抹茶寒天

再淋上黑糖蜜與特製的抹茶蜜汁 一整個非常可口!

整個消暑耶 兩個人吃一份剛剛好

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白玉好Q 抹茶寒天不甜~~

綜合起來的味道剛剛好的甜

旁邊的黑糖蜜可以酌量使用 

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每個配料都很好吃!

吃到這道好開心唷~~我最愛吃剉冰了哈哈

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老張的分食食具

怎麼這可愛

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白玉好QQQ 

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吃完整個大滿足!!!

這道宇治金時也很推薦給大家唷~~~~ 

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吃飽飽後我們兩個上三樓來參觀一下~~~

三樓的造景很漂亮 一種小小世外桃源的感覺 

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這邊有設置木檯 據說之後秋冬天有可能會開放 

感覺很不錯哩!!! 

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離開時還帶了初心的加壽手以羅回家 也跟浴衣妹妹拍照>///<

媽呀~~真的超好吃的!!下次經過一定要再去順路帶幾盒回家

偷偷告訴大家 2樓的甘味處甜點們都很好吃 但是加壽手以羅也是必吃!

下次來這吃完甜點 別忘了吃吃看加壽手以羅 吃了會愛上他那甜蜜香氣 濕潤口感~~

 

小季:>lovelyhebe

 

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