24

JUL

2015

嗯,因為又被敲碗日式炊飯的作法了~

今天就來生篇文章好了~先說,這是AK自己的作法哦~

因為看了蠻多食譜的,覺得這樣的配方&作法AK最愛~也合胃口~不見得正統哦~~

DSC_0014.JPG

 

是說,之前也在FB分享過了呀(點我)

日本炊飯的醬汁作法我再貼過來喔~

材料:

米二杯

醬油二~三大匙(薄鹽OR重鹹的日本口味要三大匙哦)

味醂みりん二大匙

酒二大匙

再加上一小匙烹大師&一小匙的糖就OK了

作法:

把米洗好放入電鍋內,加上以上醬汁,再加水到二杯米的高度就好了~~

用料的方面,看你要作啥,我覺得雞肉牛蒡炒一下放入超好吃的~鮭魚也不錯,然後前幾天是作小扇貝山菜~~~

另外建議加的菜有豆皮/蒟蒻/香菇(乾香菇最好,泡軟放入,泡的香菇水也可以放入)

紅蘿蔔絲(吃不出來,只是比較好看)/山菜(口感佳,配色也好看)/筍片(要先泡水處理一下哦)

就以上哦,真的很簡單,大家也可以試試看~~

  

也附上一些我喜歡的組合唷~

 

【鮭魚山菜豆皮炊飯】

 

上述方式把米和醬汁準備好放電鍋內

之後加入山菜/木耳/乾香菇泡水後切絲/豆皮切絲

仔細拌勻一下~~

最後放入鮭魚~

我的作法會把鮭魚先抹點鹽煎一下再放入,會更香~

日本的鮭魚很多都加鹽了,所以可以直拉煎了就放入~~

最後,用電鍋煮飯的行程就OK了~~

然後要注意鮭魚的刺在拌時要拿掉哦~~

 

好吃小秘訣~煮好後,可以再拌一下,把底部的一點醬汁再拌上來

之後蓋上再悶個十分鐘,會更入味更好吃~

11693854_1130713353609614_78412010071119371_n  

 

【小扇貝炊飯】

 

方式和上面鮭魚的作法都一樣

不過看妳要放小扇貝OR干貝

這就不用煎了~而且這類海鮮有鹹度了~所以也不用再抹鹽囉~~

 

DSC_0011.JPG

 

煮好像這樣~~超香的~~

DSC_0012.JPG

 

拌一拌之後,AK這種不愛吃飯的人

都可以喀掉二大碗說>//<

 

01.jpg

 

【雞肉牛蒡蒟蒻豆皮炊飯】

最後,這個也超好吃的~

醬汁一樣~

配方上我會加上五朵左右的乾香菇泡軟切絲

還有蒟蒻絲也泡水後切絲

豆皮也切絲~

而牛蒡處理好之後,和切丁的雞肉先用鹽炒一下,最後再放在上面~

 

煮好像是這樣~~

DSC_0030.JPG

 

感覺雞肉的高湯都到飯裡了

好香好好吃哦~~

這組也是朝日的愛~~

很有媽媽的味道~~~

大家一定要試試呀~~~

 IMG_1436261389269.jpeg  

 

嗯,大概就分享到這唷~

基本上學會醬汁比例,加啥都好吃的~~


PS~有時買到的魚OR扇貝已經加鹽了,這時醬油請減少喔~~


PS2~媽媽們都快點去作看看啦,真的是人吃人歐樂!!

PS3~牛蒡絲怎麼處理?這篇有教大家哦(點我)

nEO_IMG_P1570227.jpg

 

 

 

 

歡迎來REITO弟弟&RIN的粉絲頁點讚哦~二寶的日本生活日記我都會更新在這~

https://www.facebook.com/rinrinmylove

 

 

也歡迎來AK的粉絲團聊天哦~

 

https://www.facebook.com/Ayakanoichinichi

AK
0 人追蹤

文章:95

人氣:7601649