嗯，因為又被敲碗日式炊飯的作法了~

今天就來生篇文章好了~先說，這是AK自己的作法哦~

因為看了蠻多食譜的，覺得這樣的配方&作法AK最愛~也合胃口~不見得正統哦~~

 

是說，之前也在FB分享過了呀(點我)

日本炊飯的醬汁作法我再貼過來喔~

材料:

米二杯

醬油二~三大匙(薄鹽OR重鹹的日本口味要三大匙哦)

味醂みりん二大匙

酒二大匙

再加上一小匙烹大師&一小匙的糖就OK了

作法:

把米洗好放入電鍋內，加上以上醬汁，再加水到二杯米的高度就好了~~

用料的方面，看你要作啥，我覺得雞肉牛蒡炒一下放入超好吃的~鮭魚也不錯，然後前幾天是作小扇貝山菜~~~

另外建議加的菜有豆皮/蒟蒻/香菇(乾香菇最好，泡軟放入，泡的香菇水也可以放入)

紅蘿蔔絲(吃不出來，只是比較好看)/山菜(口感佳，配色也好看)/筍片(要先泡水處理一下哦)

就以上哦，真的很簡單，大家也可以試試看~~

  

也附上一些我喜歡的組合唷~

 

【鮭魚山菜豆皮炊飯】

 

上述方式把米和醬汁準備好放電鍋內

之後加入山菜/木耳/乾香菇泡水後切絲/豆皮切絲

仔細拌勻一下~~

最後放入鮭魚~

我的作法會把鮭魚先抹點鹽煎一下再放入，會更香~

日本的鮭魚很多都加鹽了，所以可以直拉煎了就放入~~

最後，用電鍋煮飯的行程就OK了~~

然後要注意鮭魚的刺在拌時要拿掉哦~~

 

好吃小秘訣~煮好後，可以再拌一下，把底部的一點醬汁再拌上來

之後蓋上再悶個十分鐘，會更入味更好吃~

 

 

【小扇貝炊飯】

 

方式和上面鮭魚的作法都一樣

不過看妳要放小扇貝OR干貝

這就不用煎了~而且這類海鮮有鹹度了~所以也不用再抹鹽囉~~

 

 

煮好像這樣~~超香的~~

 

拌一拌之後，AK這種不愛吃飯的人

都可以喀掉二大碗說>//<

 

 

【雞肉牛蒡蒟蒻豆皮炊飯】

最後，這個也超好吃的~

醬汁一樣~

配方上我會加上五朵左右的乾香菇泡軟切絲

還有蒟蒻絲也泡水後切絲

豆皮也切絲~

而牛蒡處理好之後，和切丁的雞肉先用鹽炒一下，最後再放在上面~

 

煮好像是這樣~~

 

感覺雞肉的高湯都到飯裡了

好香好好吃哦~~

這組也是朝日的愛~~

很有媽媽的味道~~~

大家一定要試試呀~~~

   

 

嗯，大概就分享到這唷~

基本上學會醬汁比例，加啥都好吃的~~

PS~有時買到的魚OR扇貝已經加鹽了，這時醬油請減少喔~~

PS2~媽媽們都快點去作看看啦，真的是人吃人歐樂!!

PS3~牛蒡絲怎麼處理?這篇有教大家哦(點我)

 

 

 

 

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