23

JUL

2015




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今天的文章是要分享3道最近被妳們問翻的食譜!!!

我真的沒想到狼晶小廚娘單元會大受歡迎欸XD

謝謝大家看的起我    其實我也是有了新家後才愛上做菜柳 (((哈哈哈

而且我分享出來的菜色都是看起來好厲害  其實做法很簡單哦!!!

這次就先分享 ▶▶▶



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A) 奶油煎北海道干貝

B) 蕃茄海鮮義大利寬扁麵

C) 鑄鐵鍋烤奶油蝦



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▶▶▶ 奶油煎北海道干貝

食材:

1) 北海道大干貝

2) 檸檬

3) 蘆筍

調味:

1) 鹽

2) 黑胡椒粒

3) parsley 碎葉

4) 白酒

步驟:

1) 冷凍干貝前一天放至冷藏自然解凍

2) 干貝洗淨後,擦手紙壓乾水份→灑少許鹽和黑胡椒粒

3) 熱鍋後下少許橄欖油+奶油

3) 以形狀漂亮的那一面先下去煎至微焦上色

4) 翻面後再煎個30秒~1分鐘

5) 起鍋前倒入少許白酒提味  同時放入蘆筍

6) 擺盤後灑上parsley就ok摟

ps.干貝表層有裂開的痕跡就是熟了呦 / 加奶油除了香氣之外也可助上色 :)



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週未特別喜歡在家裡下廚

尤其是朋友來家裡時,怎麼可以少了紅酒 / 白酒 / 氣泡酒的搭配 ( 我喜歡白酒和氣泡酒多一些 )



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上面這支是 Chandon ( 香桐氣泡酒 ) 是2015年夏季限量瓶噢 → 重點是7-11就買的到XD

 今年這支限量瓶的造型是以藍白條紋相間的極簡海軍風設計

讓人彷彿置身於熱情夏季與徜徉蔚藍大海的玩樂時光,感受沁人心扉的清涼快感。

拿來搭配海鮮 or 義大利麵再適合不過了 




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喜歡浪漫氛圍的我也很在意餐桌上的風景

每一處的小細節都代表著女主人的品味!!!

cupcake的粉色餐巾紙每次都會被客人稱讚 ▶▶▶ 大家甚至捨不得用


有了新家之後特別在意這種小地方  龜毛炸了(笑)



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關於pasta   最愛的品牌是來自義大利的 DE CECCO (得科)

今天使用的是NO.7寬扁麵 ((( pchome 24H 就可以買到 → 為了湊免運我也會買鳥巢麵 / 筆管麵 / 蝴蝶麵   給大家參考)))

我覺得任何時物好吃的重點就在於食材的本身

所以不論是麵條或是食材  我都會選好一咪咪的

廚藝沒有很厲害的我 完全是靠食材來取勝的呦 (笑)

尤其是麵條!! 便宜的義大利麵麵條煮過會變得很腫~而且麵條都沒有彈性

得科麵條的產地是義大利,且使用100% 杜蘭小麥粉

麵條不易斷口感更是彈牙呦。



▶▶▶ 蕃茄海鮮義大利寬扁麵

食材:

1) 得科寬扁麵NO.7

2) 新鮮透抽

3) 新鮮白蝦 ( 去殼留頭尾 + 開背去腸泥 )

4) 干貝切小塊

5) 蘆筍

6) 蒜片



調味:

1) barilla百味來蕃茄醬 ( pchome 24h 也買的到)

2) 鹽

3) 白酒



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步驟:

1) 水滾後下麵條 ( 偷吃步:蘆筍可以趁此時先稍稍燙過 )

2) 熱鍋後下蒜片爆香至蒜片呈現金黃色

3) 透抽 / 白蝦 / 干貝塊下鍋

4) barilla百味來蕃茄醬下鍋後~將食材和sauce拌至均勻

5) 放入燙熟蘆筍

6) 鹽巴調味

7) 倒入適量白酒提味就可以呈盤摟。



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▶▶▶ 鑄鐵鍋烤奶油蝦

食材:

1) 新鮮大蝦

2) 洋蔥

3) 香菜末

4) 蒜末



調味:

1) 奶油塊

2) 黑胡椒



步驟:

1) 蝦子洗淨後  去殼留頭尾  開背去腸泥 ( 然後蝦背上以刀橫切 → 醬子蝦子烤熟後才不會捲曲)

2) 將奶油塊 黑胡椒 蒜未 香菜末拌勻

3) 洋蔥切絲墊底

4) 蝦子平整的放在洋蔥絲上  在蝦背上均勻塗上剛剛拌勻的奶油醬

5) 進烤箱

6) 上桌前再灑一咪咪新鮮香菜末就搞定柳。



這道鑄鐵鍋烤奶油蝦真的是大家必問的經典

看起來炒雞厲害   卻是一道名副其實的無腦料理 (((哈哈哈哈)))

有些東西說破就不值錢咩

好摟~今天的狼晶小廚娘就分享到這兒~在東京的日子很珍貴!!!不多聊摟 

希望妳們會喜歡今天的教學

覺得有幫助再請幫我分享呦,謝謝大家。

>>>今天的文章有隨機禮 參加抽獎請>按我<



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狼晶晶
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