17

JUL

2015

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上周六受邀去參加高雄新的餐酒館開幕晚宴

 

我很俗欸 到現在還沒有去過餐酒館 哈哈 所以一收到邀約我立馬就答應啦!!!

 

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<此篇為試吃邀約>

 

Trattoria del CHA CHA位於新田路上近自強路的nico二手名牌旁邊

 

位置很好找啦 就在新田路上的停車場旁!!

 

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有大肚皮主廚

 

相信喜愛看美食節目的對他一定不陌生!!

 

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店面不算大

 

但是整體很舒服

 

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還有小點可以先使用

 

不得不說這道真的好吃慘啦)))))))))))

 

完全想偷打包回家(剁手)

 

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來這當然是要喝酒囉XDDD

 

而秒睡哥雖然愛喝 但是他要開車就不能喝了

 

這天的餐點搭配氣泡酒完全超對味

 

難怪有人說吃西餐不要配飲料

 

如果真的想喝 又沒有酒的話 其實配水也可以

 

這樣才能完全的品嚐出餐點的美味啊

 

<喝酒請勿開車 未滿18歲請勿飲酒>

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現場佈置得很漂亮

 

有滿滿的氣球~

 

 

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由老闆、股東、大肚皮主廚剪綵!!!

 

 

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還有大肚皮主廚現場致詞

 

很簡單的方式不會像一般制式講好久

 

就是很輕鬆的開幕~

 

 

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接著我們就上二樓囉

 

 

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這天來了好多部落客

 

 

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牆上還有每日推薦喔

 

我只能說牆上的每一道真的都超級好吃

 

想踩雷還踩不到勒~~~

 

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二樓還有一個小陽台)))

 

好喜歡這邊輕鬆放鬆的感覺

 

 

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晚上坐在這與朋友喝點小酒 真的好放鬆

 

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為了陽台我會再來哦 哈哈

 

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現場準備超多道的美食跟大家一起分享

 

由大肚皮主廚介紹每一道的特色與食材

 

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芝麻葉冷肉盤

 

特選沙拉salami 火腿冷肉 芝麻葉

 

 

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火腿肉吃起來非常爽口 而且味道很夠也不會死鹹

 

搭配一旁起司完全超match!!! 這起司不是奶味很重那種

 

就是很像國外的起司啦!!! 完全大推 好吃慘了~~

 

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翡冷翠雞肝醬

 

雞肝醬 牛絞肉 歐式香料 法式麵包切片

 

酥脆的法式麵包搭配雞肝醬還有番茄一起吃 口感很棒

 

雞肝我是第一次吃 很特別的滋味  不會有奇怪的腥味哦~~

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低溫香煎雞胸佐橄欖油醋沙拉

 

低溫料理雞胸 主廚自製風乾葡萄 綜合生菜 橄欖油醋 珍珠Mozzarella Cheese

 

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蔬菜吃起來就是很新鮮的口感

 

而且就算單吃蔬菜也不會感到無趣 光是菜本身就非常好吃

 

再搭配低溫料理的雞胸真的是人間美味 我不愛吃雞胸

 

可是這雞胸真的處理到我超愛~鮮嫩夠軟又多汁 完全不柴

 

我從來不知道雞胸肉可以這麼好吃耶!!!!

 

而且啊 減肥的女孩想吃肉也可以選擇雞胸唷 比起雞腿 雞翅來說熱量是比較低的

 

再搭配風乾葡萄 微甜的口感 這道真的讓我大推!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 超愛)))

 

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香煎油封豬肉佐輕漬蔬果沙拉

 

8小時油封豬肉 主廚特製時令輕漬蔬果

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原本看到一堆肥肉還真有點擔心反胃的問題 (笑)

 

但是看到搭配了一堆蔬果就完全放心享受啦

 

8小時油封豬肉的豬皮咬起來不油膩噁心 而且帶有酥脆感 好好吃喔!!!!

 

再搭配檸檬完全是清爽的絕妙滋味耶!!! 檸檬一點也不酸 真的好厲害到底怎處理的??

 

連怕酸人秒睡哥都敢吃下這片檸檬 搭配油封豬肉一起吃好享受~

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如果還是擔心油膩感的問題

 

可以一口蔬果 一口油封豬肉 緩解油膩的口感

 

口感也更豐富

 

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悄悄話肉凍派佐義式青醬

 

高湯熬煮豬臉頰 義大利青醬 碎堅果

 

這道我個人也是大推)))

 

超愛這肉凍的口感 吃起來QQ的

 

這道處理的超棒 因為我是還蠻討厭吃堅果的人

 

可是這間果跟肉凍搭在一起 讓我完全不再抗拒堅果了

 

再搭配一旁的番茄一起吃 好幸福啊!!!!

 

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以上介紹這些真的都太對我味

 

看我還去盛了第二盤就知道沒在唬爛吧

 

現在我可是邊寫邊餓 .... 哭)))

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主廚特製西班牙烘蛋

 

本產土雞蛋 紅黃甜椒 四季豆 橄欖

 

上面鋪滿生菜 下面則是西班牙烘蛋

 

吃起來就是健康十足的一道 口味較偏清淡

 

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南歐燉蔬菜附嫩煎半熟蛋

 

本產土雞蛋 時節蔬菜

 

這道也是走一個健康營養的路線

 

這道我覺得拌飯也超好吃 吃起來口感很好 味道也算重

 

吃的時候把半熟蛋跟蔬菜拌在一起好好吃喔!!!!!!!

 

還有小玉米的酥脆感  卡滋卡滋超好吃~

 

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大肚皮主廚招牌酥炸豬耳

 

主廚秘製粉漿 豬耳絲 特製胡椒粉

 

大肚皮主廚說 這道的發想是來自於鹹酥雞

 

在台灣應該沒有人沒吃過鹹酥雞吧 可是鹹酥雞攤上真的沒有見過豬耳朵耶

 

所以我自己也還蠻期待這道的

 

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咬起來超級酥脆 麵衣不油膩

 

裡面的豬耳絲咬起來軟硬適中

 

愛吃豬耳朵的秒睡哥就又回去再盛一次!!

 

 

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威尼斯人酥炸什錦海鮮

 

各式時令海鮮 橄欖

 

最喜歡的是炸魚 完全軟嫩超好吃 好新鮮的口感

 

還有蝦子也沒有因為炸過而乾掉唷!!!! 肉質還是很鮮美的

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野菇黃酒雞汁燉飯附溫泉溏心蛋

綜合菇類 清燉雞高湯 黃酒 本產土雞蛋

 

用黃酒跟雞汁做為燉飯基底 超好吃!!!!!!!!! 是好吃到會跳起來那種 媽呀!!!

 

還有很多菇類好好吃 而且呢!! 這燉飯是俗稱米心沒透那種口感 我愛))))

 

這道真的好吃到不行 是屬於清爽又夠味的燉飯~

 

如果吃膩奶味重的燉飯務必試試這道 我下次如果去也想點這個啊♥ 愛死了!!!

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辛香番茄牛頰燉飯

 

珍貴牛頰肉 墨西哥辣椒 番茄

 

肉超級好吃!!!要鼓掌的那種~牛肉味蠻重我個人很愛 肉質超級霹靂軟嫩

 

牛頰大家都知道很少 也只有兩邊各一 所以真的很珍貴 我也是第一次吃到 真的驚為天人的好吃!!

 

這燉飯是屬於耐吃那種 越吃越好吃 第一口會覺得普通 但是搭配牛頰肉吃第二口會驚豔

 

打到這邊真的.....好餓>"<

 

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台味煙花女鮮味蝦麵

 

新鮮蝦 本產剝皮辣椒 番茄 黑橄欖 鯷魚 圓直麵

 

蝦子超好吃 真的很新鮮 蝦頭超juicy 我愛)))

 

麵條是屬於比較有嚼勁的口感 因為是遵循義大利的傳統做法

 

我個人是喜歡偏軟的口感 所以如果大家有特殊需求應該也可以在點餐時跟店家告知!!

 

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乾煎小卷鹹香風味義大利麵

 

本產新鮮小卷 有機鹹鴨蛋 圓直麵

 

這道很特別 也可以叫做是金沙軟絲鹹香義大利麵(又再自己亂取)

 

就是鹹鴨蛋包裹圓直麵 可是又不會過於死鹹

 

搭配小卷真的好棒~

 

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芥末腐乳香煎脆皮雞

 

去骨半雞 辣腐乳 芥末籽

 

這道完全大推♥ 超愛這脆皮雞 不油不膩超好吃

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配著娃娃菜吃超級棒!!!

 

好喜歡這娃娃菜的口感 夠味又特別

 

脆皮雞肉超鮮嫩 多汁 吃的時候超推薦搭配黃瓜一起吃 超清爽的 我想我可以整盤吃掉沒問題!!!

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不只單吃好吃 搭配芥末醬也非常適合哦!!

 

可是我覺得真正的美食不必搭配太多調味就能吃出美味了

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最最讓我期待的是本日壓軸

 

香煎匈牙利綿羊豬里肌佐香烤時蔬

 

綿羊豬 時節蔬菜

 

在高雄我還沒有看過店家有綿羊豬料理的說!!

 

所以對於綿羊豬我真的很感興趣 據說他的豬價是一般豬的30倍

 

 

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因為外型就長得像羊

 

所以叫做綿羊豬 好可愛~

 

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綿羊豬是沒有全熟的 還看的到粉紅色的部份

 

我第一口是先吃肥肉的部份

 

看起來肥肉很大一塊 但實際吃下去不會噁心喔!!!

 

當然再搭配蔬菜一起吃會更完美 里肌肉比較有嚼勁

 

不過吃起來真的是跟一般豬有差別 沒有豬的味道

 

喜歡有嚼勁的豬肉可以試試這道哦!

 

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最後是CHA CHA私房檸檬凍

很特別的是杯子外圈全是砂糖

搭配酸酸的檸檬凍 還有卡滋卡滋的砂糖有一種奇妙的滋味

不過已經不算怕酸的我 吃到最後還是覺得好酸啊...哈哈

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最後附上menu給大家參考~~

我下次會再去 已經先偷偷預先在內心點好餐了 哈哈  

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結束後下樓發現一樓的氣氛好好~

 

忍不住拍了張照片!!

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會後還有送上CHA CHA酒杯好美

 

跟初榨橄欖油 當然是拿回家孝敬娜媽

 

因為我家是橄欖油愛好者!!! 而且從小就吃橄欖油的我

 

也還蠻喜歡橄欖油的味道 加上現在台灣應該沒有一種油是可以安心食用的吧

 

還是吃吃國外的橄欖油卡安心 XDD 笑))    

 

總之~這天試吃的餐點我覺得都是在水準之上的之上

 

我也會私心推薦朋友來吃~ 如果近期有生日大餐要吃 我覺得可以考慮這裡哦!!!

   

 

Trattoria del CHA CHA

 

https://www.facebook.com/TrattoriaCHACHA?fref=ts

 

地址:高雄市新田路268號(近自強路口)

 
電話:07 216 8600

 

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Athena Y Potter
Athena
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