16

JUL

2015

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大家是否已去膩了歐式法式這類的西餐廳

又覺得自己約會地點快沒梗

那就來看看凱特今天這一篇推薦的口袋名單[china pa] Live & Restaurant

是個同時供應晚餐宵夜的中式餐廳 夜晚又有Live演唱的獨特景點

 

尤其是當外國朋友來台灣遊玩

china pa就會是個必踩點

充滿了中國古典風味混合了台式文化

 

畢竟同類型的餐廳在北部屈指可數

它的獨特風格與裝潢設計能令外國朋友驚豔不已

只是去年某一天經過原本安和路舊店址 卻發現它消失了

頓時讓我失落好久 原來人家不是不見是遷移至京華城11F

 

搬到新地點之後本人也是第一次去探訪 一起來看看這次的食記吧

門口相當有特色"黑白無常" 白底黑字對聯

搭配上左側的兵馬俑 從這進去準沒錯

 

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秦俑是china pa的一大特色

大大小小的秦俑林立於餐廳各角落

包括代表東方文化的臉譜 象徵富貴的牡丹杯組隨處可見

 

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 最右邊就是象徵著中國父的標誌秦皇雕像

 

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收銀檯上的玻璃櫥窗 還收集著許多年代久遠的火材盒

盒上斑駁的使用痕跡 都像在訴說著屬於那個年代的歷史故事

 

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Day time 的 china pa 採光非常明亮

室內空間設計寬敞遼闊 

左側一整排的直立式落地窗 搭配上暗紅窗簾與古典座椅

拍起照來彷彿穿越時光隧道置身於夜上海 

 

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餐廳周一至周日晚上9:30之後 都有安排不同樂團做live演唱

入夜後又會呈現另外一種氛圍

 

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非常適合情侶約會 公司聚會 朋友辦趴

 

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來看看兩人一共點了些什麼菜色吧 

這是店家贈送的手工自製醃漬泡菜與果物 

 

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[醃漬小番茄]

酸甜清爽 好想問一下製程 

回家如法炮製哈哈   

 

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[冬瓜百香果]

口感清脆酸甜開胃 

 

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[手工黃金泡菜] 

中度辣味 單吃或是配飯包準你停不下口

連泡菜汁都好入味 翻翻菜單

發現店內還有販售一整罐的泡菜

 

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[寧波養生醉雞]

使用蔘鬚紅棗枸杞等養生材料予以浸泡2周以上

選擇的是半土雞

半土雞去除了土雞肉太硬 肉雞肉又太軟的缺點

因此口感Q彈嫩滑 酒味香氣四溢

是本人極度喜愛的一道料理

 

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[ 綠咖哩無骨牛小排襯鍋巴]

主廚親自手炒綠咖哩

使用印度綠咖哩粉與椰漿烹煮

佐以香料九層塔調味 

主食材是無骨牛小排搭配茄子紅椒黃椒與綠扁豆

 

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可以看到醬汁煮得濃稠入味

九層塔香隨服務人員一開蓋子就撲鼻而來

口感上帶點筋的牛小排軟嫩彈牙有嚼勁

配上鍋巴真的是特別又少見的吃法 

是兩個人都異口同聲大喊超美味的一道必推料理 

 

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[茶香深海圓鱈]  

被稱為海中白金的南極圓鱈

生長於南極深海底   棲息在300M~3000M

耗時30~50年才能長成成魚

是全世界最高級的白肉魚種  

 

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店家的料理方式非常獨特

使用紅糖煙燻保留圓鱈原有肉質的迷人奶脂香氣

最後再以有機蜂蜜薄塗一層增添肉質鮮甜度

上頭搭配[茶菁](炸過的茶葉)  點綴

 

魚肉入口那刻隨即在口裡化開 軟嫩細滑又鮮甜

聞的到些許茶香  絕對是別處吃不到的獨家料理

 

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雪白肉質好誘人

 

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[芋香無錫老排骨]

使用豬肋排搭配無錫醬 

再用紅谷米特別去醃製

非常下飯的一道料理 

 

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[古灶滑蛋水蓮]

細緻的滑蛋佐以美味的水蓮 

口感清爽又健康

 

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店家贈的飯後甜點

[紅棗桂圓銀耳湯] 與 [餐後水果]

 

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緊接著漸漸夜幕低垂之後

兩人準備小酌兩杯

[蓬萊仙島 ]Formosa Island

台灣小米酒可爾必思檸檬汁

 

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[火燒阿房宮] Flaming Palace

杏仁甜酒波本威士忌香草伏特加檸檬汁蘋果丁蘭姆酒

 

有看到圖中白色箭頭處嗎 真的是用"大火燒" 

大火燒灼後酒精濃度似乎蒸發變低

整體喝起來好順口 平常凱特是個只會偶爾喝喝葡萄酒的人

竟然意外覺得調酒好好喝呀!

 

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阿房宮的碗周邊沾著的是一顆顆粗砂糖

就是要沾點砂糖來喝更順口

完全無調酒的苦澀味  

 

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夜晚的china pa 又是另一種風景對吧 

 

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離開前在吧檯看到內場人員正在準備"壽桃與豬腳麵線"

因為有其中一桌客人今天慶生 

沒想到生日除了老套的歐式生日蛋糕之外

還可以來china pa 辦台式風格慶生趴

顯得特別又另類

 

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以上就是凱特這次的美味食記分享

 

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ChinaPa 中國父音樂餐廳

台北市八德路四段138號11F,京華城(東寧路與八德路口、搭1、2號客梯直達)

捷運南京三民2號出口步行約8分鐘 (有代駕)

停車場-B4~B7

官網 http://www.chinapa.com.tw/

訂位電話 02-3762-1919 

營業時間:17:00~2:00(Sun.~Thur.17:00~3:00(Fri.& Sat.)

 

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凱特Kate
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