05

JUL

2015

沙沙醬 (1).JPG

才說料理時間小偷懶
昨晚就手癢癢動手作做輕食料理啦~
現在天氣熱,都不想吃太燙的東西
有時候也會食慾不好>"<


所以今天中午就吃清爽又開胃的沙沙醬佐法式長棍囉^^

以下是我的簡單料理方式分享
沙沙醬的做法其實還蠻多種的
我以手邊方便取得的材料來做!!

沙沙醬 (2).JPG

番茄  4顆
洋蔥  半顆
羅勒  適量
大蒜  2瓣
青椒、紅椒   看你有沒有,可以加
(小黃瓜也是)

橄欖油  適量
鹽巴  適量
胡椒  適量
檸檬汁 半顆

番茄醬 可有可無~我沒加


沙沙醬 (3).JPG

 

首先番茄去皮,這樣吃起來的口感會比較好
番茄底部劃十字

沙沙醬 (4).JPG

 

放入鍋中
用熱水煮1分鐘左右
皮會比較好撕開

沙沙醬 (5).JPG

 

煮番茄的時候把大蒜剝一剝
還有檸檬切好

沙沙醬 (6).JPG

 

蕃茄煮好後放入冷水中
泡一下再剝皮

沙沙醬 (7).JPG

 

皮剝好囉!!
劃十字煮過剝皮真的是超聰明的料理撇步

沙沙醬 (8).JPG

洋蔥半顆切丁

沙沙醬 (9).JPG

 

番茄去籽
避免番茄水份太多影響莎莎醬口感

沙沙醬 (10).JPG

 

加入料理機攪拌

 

沙沙醬 (11).JPG

 

放入新鮮羅勒

沙沙醬 (12).JPG

 

加入適量橄欖油

沙沙醬 (13).JPG

 

攪拌ㄧ下

接著擠檸檬汁
鹽巴、胡椒粉等調味調就是這個時候邊試試味道
邊加入唷!!

沙沙醬 (14).JPG

 

我還有切兩片起司
放入調味好的莎莎醬中

沙沙醬 (15).JPG

 

莎莎醬完成囉^^
法國長棍切塊烤過

 

 

沙沙醬 (16).JPG

 

我覺得半顆洋蔥的量有點太多
味到超洋蔥的
如果辣或者是嗆,洋蔥的量可以少一點唷!

沙沙醬 (17).JPG

 

沙沙醬放在麵包上
沙沙醬 (18).JPG

沙沙醬 (19).JPG

等一會兒~
麵包會吸收莎莎醬汁
咬下去軟軟又酥脆的口感
夏天這樣吃好吃又清爽~

簡單好完成的莎莎醬食譜,跟大家分享囉!!^^

 

源味橄欖油特點

台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
初榨橄欖油,營養價值完整保留
一般正常料理的溫度120-160度
也是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油所能承受的油品發煙點唷!

 

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