[食譜]迷迭香香炸(烤)雞腿～何必去餐廳吃？自己做超easy！

by Joy

又到了歡樂小煮婦時間～胖吧胖吧！
去骨雞腿排真的是有夠銷魂的，這次來做點風味款～
就是迷迭香香炸(烤)雞腿～～～

其實真的沒有很難，主要是醃料有入味就可以輕鬆完成！
其他像是蜜汁雞腿等等也都只是換佐料而已喔！

[材料作法]：
1.雞腿先用刀把肉各化個幾道，這樣到時醃肉才容易入味。(這個是ponit！)

2.把鹽、綜合香料、醬油與一點米酒均勻灑在雞肉上，記得把雞腿抓一抓。
若想要口味更濃郁，則建議醃過放於冰箱一晚再料理蓝～懶得話也至少醃個30~40分鐘）
**綜合香料：我都在超市買小磨坊的調味料～像是鄉村風味鹽、迷迭香、月桂葉、羅勒業、洋香菜等等。

這次醬料為醬油＋米酒＋兩小匙鹽＋適量的香料（迷迭香）混和均勻蓋過雞腿～
（不用全蓋～在醃的過程可以用手抓一抓幫雞肉按摩一下更入味）

**迷迭香是香料，遇熱炸過會變苦苦的～若是不喜歡那種味道，
可以在烹飪前稍微把醃過的迷迭香處理掉。

**米酒可更改成白酒，會更有異國風情喔！哈哈

[使用器具]：炸： STAUB愛心鍋(櫻桃紅色)　/ 烤：氣炸鍋

[步驟]：（一種是炸的一種是用氣炸鍋）
1.　煎或炸都可以，我這次用半鍋油來炸。

2.把油完全熱滾，放入雞腿下去炸，大概5分鐘左右要翻個面，

3..觀察整個雞腿完全顏色變了之後約莫12分鐘就完成～

3. 氣炸鍋的話就整個丟進去順便把醃製的醬汁也可以放入，180度c先烤10分鐘，再200度c烤4分鐘就完成。

4.裝盤時可以再撒一點胡椒粉佐味或是喜歡灑點芝麻裝飾也都可以喔～

其實若是用烤的迷迭香雞腿，迷迭香香料比較不會苦～
盛盤前我有先用花椰菜鋪底～整個視覺感就清爽點：）
哈哈哈，是不是很簡單？我都覺得完全就是好料理又容易熟，
重點是太適合拿出來招待客人了！！好有面子耶！
大家趕快動手試試看唷！等你們交作業啦ＸＤＤＤ

因為前陣子我跑去超市買了一堆小磨坊的調味料罐，
所以發現其實只要掌握住基本的料理方法，
然後像是黑胡椒、鹽、義大利綜合香料等等都可以自己隨意搭配，
感覺上還蠻有樂趣的呢！！！！我看過陣子我又要來找一下調味罐收納產品了～～～～