03

JUN

2015

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今天要帶大家去一個很特別的地方

位在龍江路中山國中捷運站旁的[桂香]私宅

是個只有內行人才知道的神秘景點餐廳

而且是採提前預約制 只接待預約的客人

那裏燈光美氣氛佳 是個約會用餐的好去處

跟凱特一起來看看吧!

 

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門口如一般民宅 但一踏入門完全別有洞天

那道門彷彿任意門 帶領著我通往意法之都

 

庭院裡擺放著許多骨董傢俱

也許就是因為身上帶著斑駁歷史的痕跡

讓這些傢俱變得更有味道

彷彿在輕聲訴說著生命的故事

 

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挑高設計的室內空間非常古典華麗

尤其是周邊擺放的傢俱跟裝飾小物 全都是國外進口

剛好最近搬完家 正在瘋佈置採購當中

極度愛法義古典風格的我完全身陷其中 

 

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檯燈碗盤相框都是我的菜

 

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認真覺得桂香是個約會求婚的浪漫好景點!

優美環境 典雅配樂

口袋戒子掏出來立馬單膝下跪有哪個女人不答應XD

 

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折成西裝外套的餐桌巾超Q

 

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每個月法國主廚都會親自研發新菜

普遍會在月初更新菜單 

 

底下是2015,5月份的菜單 

開胃小品 沙拉 湯品 主食 甜點是菜單上固定的

可選擇的部分就是主菜三選一

與飲品多種擇一

 

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兩位分別點了牛小排與戰斧豬排

 

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上菜嚕~餐前麵包

 

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可搭配甜或鹹奶油食用

 

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其實桂香有販售不少各個年份的香醇葡萄酒 

愛品酒的朋友絕對不能錯過這裡

 

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[法式生蠔沙巴庸]

生蠔上所覆蓋的是廚師特製蛋黃醬

加了些許香檳入味  讓烤海鮮顯得更鮮美

 

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上頭點綴上幾顆晶瑩剔透的鮭魚卵

看起來好美味

 

廚師有說所有餐盤上的食材均可食用

為什這麼說呢! 因為我很緊張地問他 

生蠔底下那黑黑的是什麼?  答案揭曉是墨魚汁 

 

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[南美花園沙拉]

 

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右邊的沙拉使用的是台灣較少見到的食材[藜麥]

主要使用藜麥加上檸檬與 Parsley(荷蘭芹)跟薄荷調味

植物香料香氣四溢

味覺上中偏酸 食用時口感清爽舒服

 

左邊使用芝麻葉搭配新鮮水果

再用(Padano Cheese)帕達諾起司與菲達起司(Feta Cheese)

創造美味的豐富口感

 

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[綠甜豆濃湯]

使用馬鈴薯與綠甜豆,洋蔥熬煮

 

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喝得出濃濃的甜豆鮮甜味

像不像綠色版的南瓜濃湯

 

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[帝王蟹義式餃子]

 

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扎實的餃子皮包裹著薑與帝王蟹肉製成的內餡

看的到一絲一絲的帝王蟹

都是廚師親自手工剝蟹包餃子新鮮製作

法國菜吃到類似中式料理的餃子很特別!

 

唯獨法國菜偏溫冷

餃子類如果溫冷皮就會硬一點

我個人比較不習慣中式食物西式吃法

有跟廚師反應了一下這個問題

桂香很不錯 對於客人的反應與意見都會接納參考

 

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[美國頂級去骨牛小排佐紅酒醬汁]

我愛的天菜來了

牛小排旁邊搭配的是磨菇與馬鈴薯泥

 

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牛排生熟度處理的恰如其分

完完全全保留我要的軟嫩口感 切開時又不帶血

 

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主廚說所有的精華都在牛排底下這個深色的醬汁裡

它使用紅酒和牛大骨加上些許巧克力

接著費盡功夫耗上一整天時間熬煮而成

才能慢慢把精華都鎖進濃稠的深色汁液當中

聽到時真的感到那一口吃下牛排的我~好幸福

 

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[戰斧豬排搭燴煮當季水果]

 

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一開始很怕豬排會太乾材

當切開咬下之後 才發現多慮了

豬排使用的是帶骨里肌 肉質生熟度處理得剛剛好

咬下去有種彈牙的感覺 

 

 而你看到上頭那綠色的植物香料是Parsley(荷蘭芹)搭配檸檬跟橘子皮

與豬肉一起烹調  那產生的香氣好美味

 

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兩道主菜都超對我們的胃

 

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[法式經典雪浮島]

完全是為女性設計的甜點

有玫瑰花瓣 有白雪般的島嶼飄浮在白色醬汁上

一口咬下心都甜滋滋

 

長長像板子的東西是一塊餅乾 

底下醬汁是使用牛奶與蛋黃加上薰衣草所做的

餅乾沾醬汁抹上花瓣真是一道優雅美麗的甜點

 

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最後的飲品就用[美式咖啡]跟[綜合苺果茶]

畫下完美的句點

如果你是喜歡法意風格裝潢的朋友推薦去這用餐坐坐

肯定會愛上這的美

 

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以下是今日的全部餐點

分享完畢

 

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凱特Kate
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