30

MAY

2015

 迷迭香橄欖油薯條 (1)

打給後!! 今盎,呦來告Claireㄟ料力時乾((台
有照著字面念的快舉手
應該念出來就知道我在說什麼了......哈哈


今天的料理時間要分享的是好簡單的薯條做法
以往想到要做薯條都是需要油炸方式
而其實,沒有油炸的步驟一樣可以做薯條唷!!
讓我們一起烤出好好吃的迷迭香橄欖油薯條吧~~


迷迭香橄欖油薯條 (2).JPG 

準備材料

橄欖油
洗的非常乾淨的馬鈴薯
海鹽或玫瑰鹽
胡椒
迷迭香 

馬鈴薯我還有拿牙刷刷XD
因為要連皮一起吃,當然要洗得乾乾淨淨啦!

迷迭香橄欖油薯條 (3).JPG

▲洗乾淨的馬鈴薯切條
可以切大塊一點
吃起來比較過癮~~ 

迷迭香橄欖油薯條 (4).JPG

 

▲切好的馬鈴薯兒我會浸泡一下水
白白是馬鈴薯本身跑出來的澱粉

 

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (5).JPG

 

▲泡完水的馬鈴薯
用餐巾紙把表面的水分吸乾

 

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (6).JPG

 

▲淋上適量的橄欖油
分量就是要讓每支屬條都能被橄欖油包覆著

 

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (7).JPG

▲灑上玫瑰鹽
鹽巴可以幫助馬鈴薯逼出體內的水分

迷迭香橄欖油薯條 (8).JPG

 

▲還有胡椒粉

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (9).JPG

 

▲最後灑上增添風味的迷迭香
我是使用新鮮迷迭香
現在有種迷迭香和香草,要用的時候直接摘來用超方便

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (10).JPG

 

▲把密封盒蓋起來搖一搖
將馬鈴薯與調味料混合

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (11).JPG

 

▲靜置醃個15分鐘左右

此刻烤箱先預熱200-230度C,看你的烤箱溫度做調整
有些用比較久的烤箱溫度容易跑掉,所以邊烤看邊看唷!!

我用烘被紙代替鋁箔紙
不沾的效果更好
用鋁箔紙得話可以在表層抹上一些橄欖油
就比較不會那麼容易沾黏囉!

迷迭香橄欖油薯條 (12).JPG

 

▲把醃好的薯條放入烤箱
先烤15-20分鐘

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (13).JPG

 

表層有點金黃色澤後
拿出來翻面續烤15分鐘,就完成啦!!
 

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (14).JPG

 

完成後的烤薯條
飄著淡淡的迷迭香草味

也能擺上一株新鮮迷的香當裝飾

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (15).JPG

 

午餐是白醬義大利麵+香烤薯條

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (16).JPG 迷迭香橄欖油薯條 (17).JPG

 

外皮酥脆
帶著淡淡的香草味道~~表層也有鹽巴和胡椒的調味
喜歡吃鹹一點的鹽巴胡椒就加多些

 

 

迷迭香橄欖油薯條 (18).JPG

 

內層鬆軟
而且沒有一般薯條那麼油膩的感覺!!
自己想吃什麼自己煮~~超健康!!

 

那麼~你也快來嘗試看看"迷迭香烤薯條"吧^^ 

 

源味橄欖油特點

台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
初榨橄欖油,營養價值完整保留
一般正常料理的溫度120-160度
也是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油所能承受的油品發煙點唷!

 

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