20

MAY

2015

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身為一個火鍋控,吃火鍋是不分季節的,

所以就算最近的天氣變熱了,我們還是衝去吃火鍋。

這次去的是最近我FB上三不五時就有人打卡的蒙古紅。

最近真的超多身邊的朋友都去這家用餐呢!!

位在國父紀念館附近巷弄中的蒙古紅蒙古火鍋,

其實我注意這家火鍋店已經很久了,想吃很久了。

只是…也不知道為什麼每次都只是”路過”而已。

終於這次讓我有機會可以來品嚐,其實還蠻開心的。 

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吃過那麼多麻辣鍋當然少不了蒙古火鍋。

不過這家蒙古紅的火鍋吃起來還真的不太一樣。

口味上比較香也比較濃郁一點,感覺還蠻正統的。

為了讓大家可以更了解的蒙古鍋到底是什麼樣的火鍋。

老闆還貼心的在菜單上講解他們家的鍋底。 

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蒙古紅是屬於吃到飽的火鍋店,所以食材大部份都是自取。

不過肉品部份為了新鮮起見,所以是用點餐的方式,

我覺得這樣還蠻不錯的,可以吃到現切的新鮮肉片。

不用擔心肉片放在冰櫃上太久品質會變調。

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另外…如果想要吃高級一點的食材,

像是天使紅蝦、霜降牛、三點蟹、花枝漿這些 。

只要再加120元就可以吃到了,我個人是覺得還OK,

所以我們有另外再加價,為的是想吃霜降牛和花枝漿。

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除了肉片之外,其他食材都放在冰櫃裡自取。

可以發現他們家的食材種類真的是超級多的。

大概你可以想到的火鍋食材這裡全都有。

光是這個冰櫃就夠讓人眼花瞭亂了。

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我有發現蒙古紅的食材品質都很不錯,

都是經過特別挑選過的,每一樣看起來都很新鮮。

尤其是海鮮類的食材,用的一點都不馬虎,

難怪有來吃過的朋友全都大力的推薦。

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對了…其實吃蒙古鍋是不沾醬的。

如果吃不習慣,其實老闆也貼心的準備了醬料給大家取用。

我們是聽老闆的建議吃原味,其實原味就很夠味了。((不太需要沾醬

不過,如果覺得味道不夠,其實沾醬也還不錯啦!!

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另外…因為他不是四川麻辣鍋,所以沒有鍋底。

想要吃魯鴨血的話,老闆也有另外準備。

想吃的人可以自己去取用,連魯肉飯都準備好了。

不過因為好吃的東西太多了,實在沒有胃可以放魯肉飯。

所以魯肉飯我們沒有吃到,但光聞香味就覺得應該不錯。

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這裡使用的是傳統蒙古火鍋鍋底,所以無油無鹽無味精,

只利用中藥材和豬骨、雞腳下去熬煮湯頭,

所煮出來的湯頭真的超級美味又香濃的。

白鍋是用枸杞、黨參、紅棗等22種藥材熬煮而成,

適合拿來煮蔬菜和海鮮類的食材。

紅鍋則是用朝天椒、草果、孜然等28種藥材熬煮,

適合肉類與內臟類等食材,會愈煮愈香呢!!

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他們家的辣椒還蠻特別的,是那種會愈煮愈辣的辣椒,

所以在麻辣鍋一上桌時,老闆就先幫我們把辣椒撈起來。

等煮到後面不夠辣時,再把辣椒慢慢加回去。

我覺得這點真的很貼心,服務的超周到的。

在撈辣椒的同時,老闆還會貼心的跟我們聊天介紹食材。

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吃蒙古鍋其實是有順序的,首先要從肉開始吃起。

所以我們一開始就先點了一堆牛肉,((我們超愛牛肉的

另外還拿了一堆牛肚、牛筋、大腸之類的放到紅鍋慢慢煮。

而青菜則是放在白鍋裡煮,青菜吸收了白湯後超美味的。

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他們家的牛筋、牛肚這些給的真的很大氣,

想吃多少都可以自己拿,而且都切的很大塊。((吃起來超棒的

最特別的是他們家的排骨酥,是用超大塊排骨下去炸。

所以煮完之後還可以吃的到排骨上面的肉。((這個我很推

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首先要和大家分享的是他們家的安格斯牛背肩,

這個肉質真的很緊實好吃,吃起來不會太油。

只要在紅鍋裡川燙幾下就可以吃了。((千萬不要煮太久

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大家看看這個牛肉超級大一片的,

整個都要比我的臉還要大了,吃起來超痛快的。

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雪花牛和低脂牛也非常的好吃,肉質十分鮮嫩。

一樣只要在紅鍋裡輕輕涮幾下就可以吃了。

那個雪花牛的油脂還蠻豐富的,吃起來肉質很滑嫩。

而低脂牛因為比較不油,所以吃起來還蠻清爽的。

我要大力推薦那個低脂牛,真的很好吃。

很適合女生吃,真的完全不油又美味。

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霜降牛是加價選項裡的,有加價當然就不一樣。

牛肉的品質比剛才的雪花和低脂又更高。

整個牛肉的油花分佈十分漂亮。

只要在紅鍋裡涮個十下就可以吃了。((記得不要涮太久 

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霜降牛吃起來比較嫩,入口時可以吃到牛肉的鮮甜。

雖然含有油脂,可是吃起來完全不會膩,

會讓人忍不住一片接一片的一直吃下去。

我覺得…為了這個霜降牛,加價還蠻值得的。

看小婷笑的這麼的開心,就知道這個霜降牛有多好吃了。

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吃了那麼多牛肉也想換換口味,

所以加點了這個松阪豬,((也是加價的選項

我建議豬肉可以在紅鍋裡多煮一下,

吸收一下紅鍋裡的香氣和鹹味。

這樣的豬肉吃起來會比較香、也比較不會油膩。

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肉吃這麼多,也是要換換換口味。

一直吃肉其實多了也是會覺得膩的。

所以我們有選了一些海鮮來煮白鍋。

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說實話,蒙古紅的海鮮比他的肉品還要更加的討喜。

因為他們家的海鮮都超新鮮,而且品質都很好。

像那個石蟳看起來不大隻,可是超鮮甜的。

蟹肉十分的細緻,而且肉還很飽滿。

喜歡吃螃蟹的人一定不可以錯過這個。

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另外…光是蝦子就有白蝦和草蝦可以選擇。

我個人大力的推薦白蝦,肉質Q彈紮實又鮮甜。

草蝦則是肉質比較細緻一點,也是非常的好吃。

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蛤蜊一樣也是每一顆都很飽滿,

可以看的出來老闆在選材上面十分的用心。

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加價的天使紅蝦當然也很不錯。

天使紅蝦的鮮味十足,不過肉質屬於比較細緻。

和草蝦、白蝦吃起來口感不太一樣。 

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這個澎湖花枝漿我覺得是有加價必點的菜色。

因為他是用整塊整塊的花枝下去做。

可以吃到一大塊的花枝,而且超級鮮甜的。

我愛死這個花枝漿了,除了鮮甜還很甜牙。

排的上今天晚上的前三名菜色。((真的超好吃的 

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比較特別的是,蒙古紅還有提供一些小菜。

像是泡菜、百香果青木瓜…等,還蠻特別的。

重點是小菜都還蠻不錯吃的。

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對了還有這個特別招待的檳榔花,聽說是季節限定。

在白鍋裡煮個4-5分鐘,吃起來脆脆的、蠻好吃的,

感覺有種在吃筍子的感覺,很特別的一道菜。

其實除了以上這些之外,我們還拿了不少的青菜。

還有一些火鍋料,只是不算特別就不和大家分享啦!!  

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蒙古紅除了他們家的菜色豐富之外,

他們家的甜點和飲料也不”青菜”。

光是飲料就分成冷、熱飲兩區,依大家喜好自行取用。

可以選擇的樣式還真不少,除了汽水、果汁之外。

想要喝茶、喝咖啡也全都有,真的很貼心。

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另外甜點和水果也是樣式多到不行。

有一整個冰櫃全都是放水果和甜點。

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特別要推薦的是老闆為了怕大家吃多了會膩。

還貼心的準備了一些開胃解膩的梅子。

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他們家的這個紐芝蘭樂活冰淇淋超吃的。

整個吃起來就好像是義式冰淇淋的感覺。

果香味超濃郁,而且吃起來非常的爽口。

會讓人忍不住一口接一口,要不是不能吃太多冰。

其實我還蠻想要每一種口味都來個一球呢!!

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都說女生有兩個胃,一個裝鹹食、一個裝甜食。

明明日剛才都已經吃到快要走不動了,

我們還是拿了一大堆甜點來吃,真的超滿足的。 

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我真的覺得蒙古紅的食材都很棒、很新鮮,

難怪身邊有來過的朋友都會這麼的推薦,

他們家的湯底因為是用中藥去熬煮的,

所以吃完後不會有口乾舌燥的情形,真的很不錯。

我覺得這裡真的還蠻適合一群朋友來聚餐,

可以吃的很飽又很開心,是東區聚餐很棒的選擇。

 

 

蒙古紅蒙古火鍋

 

地址:台北市光復南路280巷42號

電話:(02)2731-5656

營業時間:11:30am~12:00pm(五六及假日至01:00am)


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Aileen開心過生活

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