04

MAY

2015

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (1).JPG

哈~~深夜不睡覺
想來寫寫文章!把周末做的餐點紀錄分享一下
上次去秘境森林吃到薑黃飯後就很想再吃
但是為了一碗飯跑去餐廳似乎有點搞剛XD
所以我決定在家自己做啦!!
沒想到薑黃飯的料理方式很簡單耶~還順便煎了牛排搭配!!^^






小廚娘真的是越煮越有心得啦~~哈哈

 

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (2).JPG

蒜香奶油薑黃飯材料

大蒜一瓣
奶油適量
台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油適量
米兩杯
薑黃粉2.5克

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (3).JPG

先將奶油與蒜頭下鍋
溶化奶油兒!!

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (4).JPG

加入一點點的橄欖油~~
對了!我的奶油是用無鹽奶油!!

炒一炒,炒到有聞到大蒜的香味

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (5).JPG

把洗乾淨的兩杯米放入鍋中拌炒

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (6).JPG

米粒有吸收油脂的感覺後放入電鍋

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (7).JPG

將薑黃粉先溶化於水中~~

 

 

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (8).JPG

我差不多用兩杯半的水

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (9).JPG

把薑黃水加入後~~就可以開蒸啦!
這時候可以聞到濃濃的奶油味到和蒜香呢~~

((告訴你們,煮好的時候更香XD

 

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (10).JPG

接著來準備醃牛排
用適量的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油和胡椒鹽醃牛排

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (11).JPG

牛排用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油醃過後會有不同的風味
比起吃原味牛排+海鹽的口感來的更好呢!!

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (12).JPG

牛排滴上梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (13).JPG

分別灑適量的胡椒鹽
如果有香藥粉也可以這時後加入

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (14).JPG

用雙手按摩一下!!
其實梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的味道還蠻香的耶~

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (15).JPG

按摩完後送入冰箱醃個20多分鐘

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (16).JPG

煎牛排前我還是會加入一點點梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (17).JPG

牛排下鍋
我一共準備了三塊牛排
一塊沒有醃,因為要給TILA吃
所以這塊在煎的時候我有先加點油在鍋中

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (18).JPG

另外兩塊醃過的牛排我就直接下鍋啦~

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (19).JPG

牛排正反兩面稍微煎熟
把肉汁鎖在裡面
放到烤盤上,剩下中間沒熟的部分就讓烤箱來處理啦!!

我用250度烤了15分鐘
我發現這樣有點烤太久
應該考10分鐘內就好!!

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (20).JPG

等待的時間
梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油炒了一些時蔬
讓餐點色澤、營養更豐富

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (21).JPG

薑黃飯完成啦~~
超香的!!是滿滿的成就感
薑黃飯有濃濃的香料味,吃起來不會辣
而且我有加奶油,味道又更香囉!!

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (22).JPG

牛排已經是全熟
但還是有肉汁~~覺得這樣還不錯啦XD

原味牛排和有用橄欖油醃過的牛排
吃起來嫩度真的有差耶!!
醃過的好吃、也嫩很多~~^^~~
下次可以花點時間在醃牛排上

 

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (23).JPG

TILA的部分~~
剪碎後給TILA享用

狗狗也是可以吃薑黃飯的唷!
但是要適量攝取
因為我是用無鹽奶油+橄欖油,所以都很放心的給tila吃
另外飯裡面有大蒜,是增加香味
tila吃的飯不會有大蒜!! 狗狗吃大蒜也是適量就好,不要整顆整瓣的給

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (24).JPG

分了一半當晚餐
一半要當tila隔天的早餐!!

蒜香奶油薑黃飯‧煎烤牛排 (25).JPG  

吃的好開心^^

Ian哥也很捧場

想到最近陳綺真的廣告
「好吃嗎」
「好吃」
「要全部吃完唷」

希望以後我做什麼Ian哥一樣都捧場!!哈哈

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