06

FEB

2015

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雖然去大阪也去了好幾次~但因為好吃的東西真的太多了怎麼樣都吃不完

所以最近寫的大阪文我想多半都是吃的

那就廢話不多說進入主題吧! 其實那一天並沒有計畫一定要吃味乃家

因為有在旅遊書上標了幾家,想說有經過的話就走進去吃吧!

所以會吃味乃家真的是因為走著走著看到有點順便的感覺XDDDDD

 

還有去年到大阪有跟固力果擺同個POSE拍照耶! 今年沒經過這裡所以沒拍(還好去年有拍)

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還有去年到日本真的很怪異~明明就是過年

結果熱得要死,剛好孕婦又很容易熱

結果一路灌了兩罐飲料阿.......

 

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在心齋橋配完眼鏡後(超快~20分鐘拿到手!) 走著走著,結果亂看就看到了味乃家

那天本來還在想是要吃千房還是味乃家 (因為千房有大蝦看起來很豪華害我很心動)

老大說既然先看到這間就走進去吃吧! 一整個非常隨興

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那天的運氣不知道算不算好呢? 因為看到有人寫過這家店常常在排隊

結果我們一去就有位置

 

 

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在大阪很多有名的店都是開業很久的老店

這家也不例外,有整整60多年的歷史了

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雖然不用排隊但裡面還是坐得滿滿的

大阪這類的老店因為歷史有點久了,所以內部裝潢稱不上漂亮甚至老舊

不過這不也是體會浪花特有的懷舊氛圍嗎?

還有室內用餐環境我覺得小小悶味道也有點兒重

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整間店都瀰漫著大阪燒跟廣島燒的香味~然後聽著滋滋滋~~~的聲響在鐵板上跳耀著

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隨便一看就可以看到整面的簽名牆

所以不要看這家店的外表一點也不引人注意

這些簽名都是代表了這家店除了深受難波人喜愛也擁有高知名度,連明星們都紛紛來朝聖

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其實那天我們本來的計畫是吃個大阪燒就跑去吃下一攤烏龍麵

可是不管到哪裡好像都有點難以克制看到一堆好像很好吃的東西,覺得只點一個很可惜的心態

所以莫名地又加點了廣島燒...好吧~跟老大說他想吃炒麵也有些關係

 

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雖然店裡面人蠻多的~但味乃家還是有桌邊服務耶!

我想這也是確保東西到完成的時候是最好吃的狀態

畢竟對我們這種外行人來說,可能會被弄得一團糟吧XD

 

大阪燒在台灣我想各大夜市都有~不過畢竟是從日本來的

當地的變化性跟口味都比台灣豐富很多

我發現連烹調時間也比較久

一開始店員會先過來把所有的東西都跟麵糊混在一起,然後店員會稍微離開(趕場下一桌?)

不過他們會說"千萬別動" 聽了覺得真是有趣

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等到店員匆匆跑回來的時候問說可不可以借我拍個照

所以看到拍完又馬上把鏟子還給店員

因為他離開的時間有點久(應該有5分鐘以上吧!) 一度還很怕會焦掉

不過看到成果覺得有點慚愧,不該懷疑人家的XDDDD

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因為我們同時點了廣島燒~不知道為什麼明明就是醬油炒麵

打了一個蛋之後視覺效果整個爆表

然後有一種很想把它戳破的衝動...不過我忍住了~因為店員說"千萬別動!"

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接著又是近5分鐘的等待~一度有點受不了

除了金黃色的蛋黃太刺眼之外,還有廣島燒的味道真的很重

就在我快要忍受不下去的時候店員又匆匆的跑回來了

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嗚嗚嗚~終於開始翻炒炒麵了(拭淚)

這一番炒不得了,味道整個飄出來,真的會想把店員打暈然後立刻拿筷子大吃

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當然我們不可能打暈店員,所幸在稍微翻炒過後,廣島燒就已經完成了

接著完成分盤,就可以開動了!!!

其實說人家是普通醬油炒麵我覺得真的有點太小瞧他了

這廣島燒的麵條Q彈有勁外,味道也是自己很愛的鹹甜滋味

本來還擔心店員離開那麼久麵條該不會過熱糊掉吧! 結果一點也沒有耶!

接著把半熟的蛋黃跟麵條一起入口,會不自覺發出呵呵呵的滿足笑聲

 

有一個小缺點就是跟廣島燒一起翻炒的肉片似乎醃了過頭

似乎有一點點過鹹了點,不過還好到日本吃東西,"很鹹"已經成了習慣

但面的整體口感跟滋味真的是挺棒的,由於一份沒有非常多所以我們三兩下就吃完了

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吃完炒麵後,大阪燒才剛剛完成

有沒有看到這個大阪燒好像有點不一樣啊? 因為我們點了他們家招牌的麻糬大阪燒

正面反面真的煎的蠻久~本來想說應該會黑黑的

但顏色是漂亮的金黃色呢!

中間的麻糬看起來也太誘人了吧.....

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味乃家大阪燒最棒的地方當屬他的麵皮不會太厚

有的大阪燒麵粉加太多結果看起來雖然很大,但實際的用料卻縮水不少且吃起來會粉粉的

還有麵皮不會過軟(個人不喜歡爛爛的口感)

有的地方甚至還會脆脆的呢!

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經過了有點漫長的等待(其實也沒多久,前後大概15分上下~是我當時大肚子太想吃...)

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塗上了沾醬加了柴魚片撒上些許海苔粉,店員分好就端上桌

看著柴魚跳舞的畫面真是賞心悅目啊啊啊!

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為什麼要點麻糬燒呢?看看肥嫩嫩的麻糬從中間鑽了出來,真想狠狠地咬一口

雖然大阪燒一般來說都是用美乃滋~但怕太過油膩所以我們選了照燒醬

照燒醬跟麻糬真是絕配~好像在吃醬油丸子一樣

 

一口有熱呼呼的麻糬配上照燒醬

另一口是跟滿滿的高麗菜,章魚還有紅蘿蔔絲 

雖然都是同一個大阪燒但有兩種截然不同的口感跟滋味~真的是好吃又好玩啊!

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離開看到吧台上的鐵板正在滋滋的響著 

覺得一般的大阪燒好像不比麻糬燒美味啊! 真的是點對了XD

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由於味乃家就位於心齋橋難波鬧區一帶

其實隨便走就可以看到他的招牌

交通地點算的上是非常方便,東西也蠻好吃的如果

有想要吃大阪燒順便體會老店風情的話可以來這裡朝聖看看喔!

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地址:大阪府大阪市中央区難波1-7-16

官網:http://ajinoya-okonomiyaki.com/top/

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附近還有這間黑毛牛專賣店はり~也有買牛肉類的洋食,聽說炸牛排非常厲害!

也是大阪的代表性美食之一呢! 一直在口袋名單裡卻沒有去吃

希望以後也能寫到這篇的食記

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 吃完大阪燒我們又趕快徒步走回CROSS HOTEL

為的是要把裡面的發熱衣脫掉,因為真的太熱了...

結果一查溫度有20度以上~這不是冬天的日本嗎? 去年那幾天真的熱得讓我有點意外

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 途中經過一個小攤子在賣布丁~順手買了一個

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老大一開封就邊吃邊讚不絕口~不過我對布丁本來就還好

如果不是味道特別的話其實很難有深刻的印象啦!

反正這篇的重點是大阪燒嘛XDDDDD

布丁好不好吃就顯得沒那麼重要了

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                     整理照片跟寫文花了好多時間

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drlaw&catty
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