19

OCT

2014

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食安問題在最近新聞連環報下...
社會開始正視且認真思考我們吃的食物是否沒問題!!

食‧是否安心?關係著我們的健康
每一口品嘗中,你可否曾經去瞭解食材背後的故事?

 Fooding  文湖線.信義線 大安站
在哪裡:台北市大安區仁愛路四段48巷19-1號
來訂位:(02)2706-2608

 

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這天,來到Fooding,體驗一場慢食之旅
餐點食物建立在「好,乾淨,公平」三大原則
讓人、土地與食物回到本位,希望建立一個與大自然和諧共存的人類食物網路

 

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要去認識,才會懂得珍惜!
在Fooding,能聽聽Sofie說她創作這些料理的食材...
取自於什麼?  是看得見的原料,而且料理過程簡單
如果用餐後喜歡這些料理,也能自己在家動作做,是種節能減碳的簡單生活!

 

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Sofie說到在外用餐可以享受服務,但相對的付費也高
在餐廳來說約是2~3成
因為餐廳的店租,管銷費用相對占比較大的比例

何不找些朋友,大家分享用餐,自己去買喜歡的食物作料理
食材、料理過程都透明,也是種不錯的方式^^

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我和春妞兒今日品嘗‧午茶套餐‧屬輕食料理
等待Sofie備餐的同時,來看看店內的擺設吧!!

 

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特別的咕咕鐘,整點小鳥就會出來報時唷!!超CUTE的
用餐時間我都期待著快點到兩點^^

 

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Fooding店面不大,預約用餐比較不用擔心撲空
同時約可招待三組客人

 

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牆面上有許多Sofie從國外挑選回來的產品~~

 

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燉飯用的米,已經有附上香料唷!
直接放入鍋中燉煮亨調即可
聽Sofie說國外道地的燉飯是可以吃到有點生米、米心的感覺
台灣餐廳料理的燉飯大多都比較像是拌飯了...米是軟軟的

 

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有機水果罐頭
等等的午茶點心中就會有它們唷^^

 

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國外知名的鍋具
一鍋多用啊~~炒鍋、湯鍋、燉鍋
這樣就可以一次搞定呢!

 

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Sofie也很支持街貓TNR的方式^^
捐贈出愛心可以拿小禮物唷!

 

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真皮肩背包...是簡單好搭配的款式
發現Sofie除了對食材很講究外,挑款的品味也很棒耶!

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另外這櫥窗中擺設的國外飾品,都是單一件. 絕對不用怕跟人撞款唷!...

紫色手環: 6500元 (左一)
奧地利品牌 Glamour, 92.5% 含銀量, 共鑲有196顆斯華洛斯奇水鑽.

紫色耳環:  5400元 (左二)
奧地利品牌 Glamour, 92.5% 含銀量, 鑲斯華洛斯奇水鑽

化妝鏡: 9000元 (右一)
德國品牌 Tweezerman, "Luxe Edition Crystal 系列" , 雙面鏡 (1:1 及 1:10)
使用放大鏡時, 仍然保有原形. 線條不會變形. 底座: 絨布, 材質: 不銹鋼, 鑲有斯華洛斯奇水鑽.
高度15cm, 寬度9.5公分, 深度: 7.5 公分.

戒指(銀色) : 6000元
德國品牌Heideman, 使用外科手術等級的不銹鋼材質, 鑲紫色斯華洛斯奇水鑽(10mm)

戒指(金色): 6000元
德國品牌Heideman, 材質24克拉黃金,  鑲斯華洛斯奇水鑽(10mm) -折射顏色: 橘/紅/紫

價值不斐,而實品超美的
都斯華洛斯奇水鑽~~閃閃動人啊!!
如果有興趣購買的朋友,只要說是C妞或春妞的粉絲就可以享有9折優惠


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小店拍照起來也超適合的!!

在Fooding 餐點採預約制~營業跟非營業時間皆歡迎預約或是包場
如果沒有預約想來用餐就是看Sofie當天準備了怎麼樣子的料理
先打電話詢問比較不會白跑唷^^

 

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礦泉水中加入有機橙花花水,淡淡的花香味.....超美好滴!

因為不是每一家的花水都是可以飲用~
大家若是想要購買,一定要跟商家確認這是可飲用品質唷!!

 

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午茶套餐-鹹點:
黑松露火腿乳酪法國麵包

單片: 90元
10 cm: 380元
20 cm: 700元
(可冷藏宅配)

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關於Fooding 使用的火腿:
來自花蓮的郭榮市手工煙燻火腿,以相思木炭烘烤、檜木屑煙燻,
過程長達三個半小時的古早工法製作
他們選用花蓮無毒農業健康豬肉,僅挑選豬後腿肉除筋去油保留精華部位,
因此一頭豬僅能製作出十條郭榮市手工火腿!!
他們的火腿不添加任何色素及防腐劑呢!!

 

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靠近鼻子就能聞到Cream cheese和煙燻火腿的香味

 

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郭榮市手工火腿 + 橄欖 + 德國酸黃瓜 + Cream cheese + 黑松露橄欖油

小塊法國麵包裡面餡料紮實,午茶鹹點

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頂級美濃香瓜佐芒果醋
(這一顆要上百元....)
甜滋滋的香瓜搭上微酸的果醋
反而激盪出不同的味感衝擊,你們來Fooding一定要試試看Sofie精選的果醋
味道很棒呢!

 

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午茶套餐飲品-有機伯爵紅茶

紅茶中另外加入有機龍舌蘭蜜,微甜的幸福滋味
有機龍舌蘭多生長在墨西哥沙漠
龍舌蘭蜜含豐富維他命B和C,蛋白質及人體所需熱量
清甜汁液是從龍舌蘭植物的果實用低温水解法提取出來,天然本質得以保存

而且啊!!
有機龍舌蘭蜜的 GI 升糖指數值約 32,相對白糖的 75 是低數值,
是代替白糖的一個好選擇

紅茶茶包有德國有機認證跟德國Fair trade 認證.
使用的錫蘭紅茶是Gepa 品牌位於斯里蘭卡高原上所栽種,
並由小農們親手採手. 最後再送回德國進行.歐盟有機認證唷!!

 

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午茶套餐飲品-有機單品黑咖啡

使用東非吉力馬札羅山的阿拉比卡咖啡豆
來自高度1300~1750 公尺非洲坦尚尼亞高山吉力馬札羅山
(Mount Kilimanjaro意為「燦爛發光的山」)
Gepa 的 Kilimanjaro 咖啡豆是當地咖啡"小農們"
辛苦的親手一顆一顆採收後, 經由日曬法生產出這款咖啡生豆
接著再送到德國烘培並通過德國當地有機認證

可以看到咖啡豆很飽滿又完整,靠近能聞到好濃郁又迷人的咖啡味

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此款咖啡帶著微許杏仁香氣的果酸~~香氣濃郁又很順口!

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裝在大砵裡喝下~~好不一樣
不加奶的咖啡,是一總尊重的態度
牛奶是給小牛喝的!把食物還給需要的人、物
我們有其他更好的選擇,而不是奪取其他物種的需求

 

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三點一到
咕咕中的鳥出來SAY HI!!

 

我們的甜點也來SAY HELLO^^

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午茶套餐甜點
有機櫻桃榛果布朗尼佐有機豆漿優格套餐  360 元/ 份

無麩質有機櫻桃榛果布朗尼
德國進口有機麥片
德國進口有機酸櫻桃
德國進口有機龍舌蘭蜜
有機豆漿優格
白酒燉鳳梨
白酒醬汁
香草冰淇淋

無麩質有機櫻桃榛果布朗尼是可冷藏宅配的~
櫻桃榛果口味 一盒(300g): 600元
90 g: 200元 (運費/貨到付款外加)

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喜歡這樣層層疊疊交織的口感
上面的榛果布朗尼是採用從德國進口的"無麩質" 布朗尼粉
完全沒有麵粉成分唷!!德國人真的很成功使用有機糙米取代麵粉~

加上一顆有機櫻桃,這味道跟我們平常吃到的罐裝櫻桃完全不同
是微酸甜的滋味

平常吃到的優格都是原味,沒想到運用豆漿來做優格也好好吃
而且更加健康!!  有機麥片也增加飽足感

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午茶套餐甜點
白酒鳳梨有機蒟蒻果凍佐有機豆漿優格 套餐  310 元/ 份

白酒鳳梨有機蒟蒻果凍
德國進口有機麥片
德國進口有機酸櫻桃
香橙
有機豆漿優格
德國進口有機龍舌蘭蜜
香草冰淇淋

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如果你是喜歡清爽路線的,可以點有機鳳梨蒟蒻果凍佐有機豆漿優格
這有機鳳梨不會很酸唷!!  是吃了會覺得開心的水果
搭上QQ的蒟蒻果凍,還有香草冰淇淋...一層一層挖著吃
都是不同的滋味呢!!

有機鳳梨蒟蒻果凍
鳳梨是使用帶著花香的糖水(自製)及德國Riesling白酒一起熬煮
之後再使用有機蒟蒻果凍粉將白酒醬汁和鳳梨一起作成果凍!!

 

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德國啤酒
Fooding 提供的品牌是: "Krombacher"

喜歡小酌一杯的人看過來^^
Krombacher Dark Pils (0.5l/玻璃瓶裝): 180 元/ 瓶
Krombacher Hefeweizen (0.5l/玻璃瓶裝): 180 元/ 瓶 - 小麥白啤酒
Krombacher Pils (0.33l/ 玻璃瓶裝): 110 元/ 瓶
(左到右)

"內用"價: (另外外帶比較便宜唷! 超適合外帶啊~~~)

大約700年前, 德國就有對於Krombach地區
(位於Nordrhein-Westfalen省的Rothaar山脈下的幽靜小城)
就有消費啤酒的第一次記載
直到革命時代 Krombach 地區的人們一直就沒有離開過啤酒.
西元1803年, Johannes Haas決定開辦屬於自己的釀酒廠
所以在啤酒館的基礎上建立了一個屬於家族的啤酒廠, 也就是現在的Krombacher啤酒廠。

1922年,Krombacher Pilsener利用冰山的泉水釀造出來的啤酒,
憑藉穩定的品質和優質的口味口感迅速在德國走紅, 但隨著二戰打響, 酒廠被關閉了, 直到1945年。

現在的Krombacher啤酒廠早已走向了世界,
他們的啤酒出售到世界各個國家,其中意大利、西班牙和俄羅斯是他們最大的出口目的國!!

Krombacher,最大的特點就是它是由新鮮,純淨,低礦物質的天然礦泉水釀造的
其香味柔和,色澤淡,泡沫豐富,具有典型的啤酒花香味和苦味



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座位旁邊也有放包包的小盒子
午後...來Fooding品嘗一下有機餐點
翻本書或滑滑手機,用最放鬆的心情~來趟慢食之旅吧!!

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 Fooding  文湖線.信義線 大安站
在哪裡:台北市大安區仁愛路四段48巷19-1號
來訂位:(02)2706-2608

在Fooding!!
Remember who we are..
憶起所有生命原來的面貌!!
食材的原貌...品嘗從瞭解食物背後的故事開始

如果喜歡Fooding的料理
都可以買料理包或罐頭回家自己嘗試煮看看~感覺都蠻簡單的呢!

Fooding 不收服務費, 免開發票, 只收現金, 餐點採預約制
營業跟非營業時間皆歡迎預約或是包場
(包場不另外收費只收餐點費用~很棒吧!) 


  




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