19

OCT

2014

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這陣子...,台灣有點亂,選舉有點亂,食安有點亂...,亂到大家都心慌慌 ...,原來我們曾經那麼自視甚高的笑別人同時,其實我們台灣有些人是如此骯髒 ...,你說這樣的食安問題,就跟賣毒品沒什麼兩樣 ...,這是全台灣人的健康、來台灣玩的人的健康、國家的聲譽、國家的形象,就被這些骯髒的人 ...,給毀了,虧台灣還可以稱為美食王國 ...,結果卻有這些黑心的人從中牟取暴利,造成社會動盪不安,想想 ...,還真是覺得相當可悲。

 

豬油有問題,還有飼料油...,工業用油也可能混雜...?好像植物油就比較安全一些,想說乾脆趁這陣子,來吃吃素好了,雖然我一直都蠻排拒素的...,因為素食都有一個味道,我不是太喜歡 ...,不過想說最近食安問題那麼多,素食相對安全些的感覺,再加上漢來大飯店的漢來蔬食有在台茂購物中心開了,想說沒吃過,感覺也蠻精緻的,不然就吃吃看好了 ...

 

不過,這個漢來蔬食也不是我又跑高雄去了,而是它來桃園台茂開分店,這陣子,我一直跑台茂在做市場調查,所以也才因緣際會知道原來有個漢來蔬食,很久前去過台茂,當時覺得很弱,也沒什麼好逛,結果這陣子看到新聞一直發佈各大品牌都要進駐台茂,整個讓我有點震驚到,所以才去了解一下台茂目前的營運狀況,還真是此一時彼一時,台茂現在真的是相當不一樣,反觀中壢大江可以說是還在原地踏步,雖然整間館的動線還是一樣屬於長條形,但因為整個腹地大的關係,讓品牌得以透過旗艦概念店的方式設櫃,只是,雖然說目前很多美妝品牌搶進,但就算到了假日,美妝品牌看起來的業績還是不怎麼樣,儘管正在週年慶。

 

此外,台茂現在開始灌入大量人潮,停車位儘管有地下,以及整棟立體的停車場,但到了假日常常還是一位難求,但最恐怖的,就是多數桃園人還是透過開車的方式前往台茂,有去過南崁的人就知道那條路根本是交通地獄,離開也是,塞過一兩次後,我也學乖不太可能再在假日前往台茂,太塞車了 ...,比從桃園去板橋大遠百還要久,這個我覺得是台茂最大的課題,怎麼解決汽車交通窘境,不然每一檯車從立體停車場出去的那條羊腸小徑,都非常塞 ...,塞到實在是有夠恐怖的,塞到讓人都不想再去了...。

 

不過,ZARA的第一間桃園店就開在台茂,相信台茂也是很後勢看漲的 ... 之後還有漢來海港餐廳要開 ...

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回到這家漢來大飯店的漢來蔬食,強調透過精緻的做法,讓素食更美味,然後用點心的方式呈現,點菜的方式,就是類似吃港點般的一道一道的點,分小點、中點、大點、特點、頂點等 ... ,每道菜76元起,就算是兩個人吃也還OK。

 

 

以下是MENU的翻攝:

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因為是第一次吃,就多是以有樹葉標記的主廚推薦,以及人氣TOP10的為主:

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香茜蕈菇腸粉 特點 NT.136元

漢來蔬食腸粉中的最推薦,滑嫩Q彈的粉皮,裏面包的不是肉,是各種蕈菇,再拌有一條青江菜,淋上素醬汁吃起來滑順,又有蕈菇般的香氣口感,雖然因為素醬的關係,你還是吃得出來一個素味,但這道香茜蕈菇腸粉也真的是挺好吃。

 

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千層蘿蔔絲酥餃 中點 NT.96

這相當相當好吃,其實如果你真的怕素味的話,煎、炸,其實就比較能抿除,兩顆,外皮相當酥脆,同時...燙,裡面的蘿蔔絲都被逼出水了,吃氣來嫩滑、清香,同時又有點甘甜,確實好吃,一份也就兩顆,一人一顆的概念。

 

 

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四味拼盤 頂點 NT.156

算是把辣味韓式泡菜、陳醋拌秋耳、手工胡麻豆腐以及冰鎮杏鮑姑各取一些做成拼盤,其實我覺得...有點太少,真的是一人一口也就沒了 ...,不過這樣的方式,也能讓你一次嘗過四種涼菜,像是我覺得漢來蔬食採用的是比較半圓形的木耳做的陳醋拌秋耳,吃起來更有種Q彈的嚼勁,泡菜的部分我覺得不是太特別,杏鮑姑做的冰鎮入味還不錯。

 

 

 

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潮式豆腐沙拉 NT.160

這個完全意料之外的大盤 ...,而且,其實吃到最後我不是太喜歡,素醬味吃起來還是很明顯,其實我就在想,為什麼不能直接簡單的加千島醬或是一般的醬,可能素的層次必須到奶蛋都要祛除?所以最後整體都還是以素醬為主,生菜什麼都很新鮮,豆腐也炸的算酥脆,只是淋了醬汁後很快就軟了,重點是,有點太大盤了 ...

 

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杏露灌湯包 特點 NT.136

這 ...雖然是人氣TOP 10 ,又是主廚推薦 ...,但我整個無法,他就是湯包裡面灌杏仁,然後一些食材這樣,搓破後就是一碗杏仁鹹湯,還不是杏仁湯,就是杏仁鹹湯,概念很像大家很常吃的鹹豆漿,但我對鹹豆漿一直都無法,覺得豆漿應該是要甜的才對,道理就跟這個杏露灌湯包一樣,杏仁茶、杏仁湯,只要做成甜的,我都可以,但像這樣鹹甜鹹甜的 ...,我真的無法。

 

 

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剁椒獅子頭 中點 NT.96

這之前看很多網友食記都是必推的精緻點心,做起來也真的看還相當精緻,先是素的丸子,每個丸子上頭都點綴著一個小辣椒,然後撒上炸牛蒡絲,最特別的是每一個丸子下面,都拌有一片蓮藕,吃起來層次感很好,也各有不同的蔬食風味的融合,是一道好吃、口感也好的點心。

 

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招牌棠菜餃 中點 NT.96

把棠菜剁碎,然後混入冬粉、豆腐等做餡,餃皮也是蔬食感,吃起來很香,也好吃,也是看蠻多人來吃漢來蔬食的必點,單是內餡就有先把味道炒出來,才讓整個餃,就算不沾醬都好吃,這個要點來吃。

 

鹹食的部分結束,就是甜點,只能說,甜點非常重要,至少比較不分葷、素

 

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芋香西米露 小點 NT.76

咬得到芋頭小顆粒,搭配牛奶的醇香,喝起來蠻香濃也爽口,很解剛剛素的一些膩。

 

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大紅豆有機豆花 頂點 NT.156

這個可以說是相當新鮮,是使用加拿大頂級的有機黃豆磨成,都還能聞得到一些醇香感,搭配粒粒分明的大紅豆,糖水另外,可以依自己喜好添加,吃起來自由度高,同時又相當好吃,這個就算單吃都相當值得,而且覺得蠻健康的,如果說下次要再去,最吸引我會再點的,絕對是這有機豆花。

 

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雖然我不喜歡吃素,但不代表是因為我非常喜歡吃肉,主要還是因為素食有一個素味,我實在怎麼吃就吃不慣,就好像可口可樂,很多人就是沒辦法接受0卡的代醣味,不過畢竟素食也是一種選擇,也不會是不好的選擇,特別是現在食安風暴那麼嚴重,換個口味,至少吃起來也很安心,然後再去感受素食飲食的極致點心,也算是給自己多一個選擇,一個比較安心的選擇。

 

 

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Goris
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