24

AUG

2014

台灣源味本舖省產黃豆 (1).jpg  

很久沒寫料理文~~
平常會自己動手做些小東西,卻沒有每次拍照
很佩服經常寫料理文的格友,因為要邊作邊拍真的好容易手忙腳亂唷....

 

台灣源味本舖省產黃豆 (2).JPG  

別小看這小小顆黃豆,它裡面可是有豐富的營養呢~
除了作成最基本的豆漿外,也有許多料理變化
就讓我這位才疏學淺分享幾道黃豆料理吧~呵呵
週末比較有時間可以這樣拍拍照作東西,速速生文

不知道大家平常在喝豆漿的時候是不是會特別挑選非基因改造黃豆所製成的豆漿
現在很多基因改造的食品,我個人是會盡量避開啦~雖然不知道已經吞了多少
但在有更好的選擇時,當然就是選擇最原始的非基因改造黃豆啦!

 

台灣源味本舖省產黃豆 (6).JPG  

而黃豆更有分為可催芽黃豆和不會發芽的黃豆
黃豆在發芽的過程中維生素A、E、B群會快速增加,並且產生在催芽之前並不存在的維生素C
簡單說~發芽黃豆的營養價值比不發芽的黃豆要高出許多!!

 

台灣源味本舖省產黃豆 (3).JPG  

今天文章中體驗使用到台灣源味本舖的台灣省產黃豆(非基因改造)
就是可以發芽的黃豆喲!!  
出自高雄&屏東的非基因改造省產黃豆,有著濃郁的豆香與豐富的口感

 

台灣源味本舖省產黃豆 (5).JPG

採真空包裝,也都放了食用等級的乾燥劑及抗氧化劑
除了可以保鮮,也能避免黃麴毒素的產生!!  



那麼~以下開始C妞妞的黃豆料理分享
只要你有黃豆、又會發芽,都可以跟我一起做唷~哈

《豆漿》

台灣源味本舖省產黃豆 (4).JPG 

包裝後面還有教學!

台灣源味本舖省產黃豆 (7).JPG  

最簡單的豆漿,只要有豆漿機就可以輕鬆完成啦!!
先將黃豆泡水到稍微發芽,作成豆漿~可以獲得更豐富的營養

台灣源味本舖省產黃豆 (8).JPG  
經過一晚的浸泡~~黃豆變的超級超級大顆!!
我早上看到都傻眼

台灣源味本舖省產黃豆 (9).JPG 台灣源味本舖省產黃豆 (10).JPG  

放入豆漿機打打~就完成啦!超快速的
我發現自己打的豆漿顏色上跟外面買的豆漿顏色不同耶~
外面買到的顏色都比較白...不知道為什麼!! 

剩下來的豆渣不要浪費,可以做很多東西呢!!

 

 

《豆渣漢堡排》

台灣源味本舖省產黃豆 (12).JPG

豆渣混入豬絞肉
比例我都是很隨興自己抓...還有加入一點蛋汁

沒有做任何調味,因為想說可以跟TILA一起吃^^ 

台灣源味本舖省產黃豆 (13).JPG

捏好的漢堡排 

台灣源味本舖省產黃豆 (14).JPG

之前看小綠豆的文章有說~~
漢堡排在煎之前可以先壓個洞...煎好洞洞就會自然膨脹啦!! 

台灣源味本舖省產黃豆 (15).JPG

還真的呢^^ 

台灣源味本舖省產黃豆 (16).JPG 

豆渣漢堡排完成!! 

台灣源味本舖省產黃豆 (17).JPG  

TILA的眼神好期待唷!!

 


《豆渣雞雞餅》

豆渣雞雞餅是TILA專屬的零食
打豆漿剩下的豆渣拿來加入零食裡是最方便的
雞胸肉打成泥後混入豆渣,再用食物乾燥機烘乾
就成回毛孩子最愛的《豆渣雞雞餅》啦!!

不過這次沒做~XXD可以看之前的文章唷!!

 

《黃豆蒸肉》

台灣源味本舖省產黃豆 (11).JPG  

嘿嘿~這道我打算明天帶便當用!!

豬絞肉+泡過水的黃豆+蛋液+醬油+紅蘿蔔絲

比例!~?也是隨興啦~
我這個人自己吃就是非常得隨便.....呵呵 

台灣源味本舖省產黃豆 (19).JPG

全部丟進去拌一拌就可以拿去蒸囉!!

台灣源味本舖省產黃豆 (20).JPG  

完成啦!!超香的
配飯一定很好吃~~~
明天的午餐有著落了   非常開心啊!!

 

台灣源味本舖省產黃豆 (18).JPG  

最後用TILA渴望漢堡排的眼神做ENDING!
黃豆,有很多料理的變化方式,一起來試試看吧~~

「台灣源味本舖」http://www.gotwshop.com/

「省產黃豆」http://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/196

 

 

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