14

JUL

2014

誰能不被這些甜點給誘惑呢XD

 

 

小雯之前分享過這家甜點不曉得大家還記不記得?(希望大家記性不要跟我一樣差XD)

 [食記] 小小一杯藏著幸福美味-Siblings House 

他們家的烤布蕾是我吃過最好吃的

我已經買過好多次了,還直接宅配寄給我哥他們吃

這家甜點是彩妝師Rico跟他姐姐合開的

他們家的甜點被喻為【甜點界的香奈兒】

不僅是從包裝到材料及味道,都是上上之選

Rico從事彩妝師20年,小雯認識他也是因為一場品牌活動

當時我看到他FB講說要轉行做甜點,覺得很不可思議,怎麼會有這麼大的轉變

其實他只是為了完成心中長久的夢想

這真的是需要很大的勇氣

相信應該沒有多少人有這樣的膽量,讓我很欽佩

 

 

他們會創立這個品牌,其實是為了讓父親的好手藝得以延續

Rico的父親燒得液手好菜,他和兄姐都遺傳到父親的好手藝

他們最記得小時候爸爸做的"甜蒸蛋",是用自家飼養的土鷄蛋混著水及糖,放入電鍋蒸煮出來的

因為以前牛奶很貴,所以父親才會用這些材料製作

不過年紀大了,兄弟姐妹各自有各自的工作,偶而節日兩位姐姐才會煮飯

那熟悉的味道彷彿時空拉回,再次重溫孩時的甜蜜時光

猛然醒悟其實”幸福”就近在职尺…..

而Rico就和姐姐們創立了【Siblings House西菲斯】

讓父親的好手藝得以延續,雖就此回歸平淡,但也開始築構通往幸福之路,亦是對父母親的另一種思念

 

 

''Siblings''中文譯為兄弟姐妹之意

成立 Siblings House 最大目的,除可讓一家人藉此再次凝聚之外

亦是希望將中、西美食融合創新,以五星精品的質感呈現,讓美食不僅只是美食,而多了份你我都熟悉的溫暖

是幸福的、甜蜜的、品味的及充滿回憶的!

藉由一個個小小的玻璃瓶分享給您,一同共享甜蜜幸福的品味生活 

 

 

他們是在2013年末才創立的,但在網路甜點界竄紅的非常快

以精緻細膩的作工結合頂級食材作出多款創意甜點

在沒有任何購物平台銷售及大肆宣傳情況下(僅於FB粉絲團販售)

憑靠著口爾相傳,甚至有單月份創造銷售1萬瓶(烤布蕾/鮮奶酪)的佳績

並被網友諭為【甜點界的香奈兒】

不僅強調美味更講究精緻品味,讓味覺視覺上皆獲得極大享受!

 

 

在今年4月份推出法式手工餅乾】系列,有別於市售手工餅的製作方式,堅持全程純手工製作

極香極濃醇酥脆的口感隨即大獲好評,短短十日即湧入逾500盒的訂單

這也表示了消費者對吃的講究''質大於價''

於6月份推出了【French manual tower法式幸福手工塔 】全新五款口味

超開心可以試吃到他們的新產品

我這三盒裡面有手工餅乾跟手工塔

其實一個月前我就已經拿到了,也早就吃光了XD

一直拖到現在才分享>///< (我太會拖了不好意思捏)

 

 

 

 

 

 

包裝跟烤布蕾的一樣,超精緻的紙盒。我家裡有好多這個盒子,可以拿來裝保養品化妝品

裡面還有一層棉紙用緞帶繞起來

不輸那些高級甜點店的包裝呢

 

 

手工塔旁邊的縫隙也都有塞泡棉,所以收到的時候很完整

 

是用低溫宅配,沒有馬上吃要放冰箱喔

撕開膠膜好像揭開新娘頭紗的感覺XD

  

法式綜合莓果幕斯塔 定價560(可冷藏/冷凍宅配)

塔長14.8cm /塔寛10.3cm /塔高2.5cm) ±10%

有沒有看到上面滿滿的莓果(口水一直流)

用料真是沒在手軟的!

 

 

直接把邊邊塑膠膜拿掉就可以切來吃囉~

 

 

這個超適合當下午茶甜點,跟同事分一分,一下子就吃光了

這個最好不要放到隔天,因為塔皮會吸收莓果的水分,會變得有點軟軟的

收到馬上吃是最好吃的^^

 

 

照片有點模糊是因為我是直接宅配到公司,所以只能用手機趕快紀錄一下

本身的顏色偏紅,我拍得比較暗

不過這樣應該也看得出來很美味吧^^

 

 

這裡面有五種水果,進口黑莓粒、紅醋粟、黑醋粟、蔓越莓、檸檬

長時間手工熬煮的水果幕斯,香氣天然味道濃郁

夾層是酥脆杏仁內餡,莓果與杏仁的組合沒想到這麼搭

底層為加了蘭姆與香草的塔皮,故意烘烤至微焦,聞起來特別的香

水果果粒多汁,酸甜順口,愛吃酸的人絕對不能錯過

酸酸的莓果搭配香甜的塔皮,吃多了也不會膩

我們同事也都是刁嘴的人

每次有人帶喜餅來公司吃,好吃的一下就被搶光了,剩下放到過期的都是不怎麼好吃的XD

這塊一下子就被大家分刮掉了XD

 

 

 

 

 

法式特濃生巧克力塔 定價650 (可冷藏/冷凍宅配)

一打開盒子就聞到超香超濃的巧克力味

比較可惜的是,拿出來的時候上面的巧克力碎片會掉出來,不過沒有很多就是了

 

 

這個就可以放隔天吃沒關係

但因為他們家的甜點都不加防腐劑,所以還是要盡快吃完

我超超超愛吃苦甜巧克力的,這個味道就是我很愛的那種

有些味道會偏酸,我就不愛,這個不會

 

 

因為手機拍不清楚,所以直接拿粉絲團的照片XD

我會把這個切成一小塊一小塊的磚型,這樣剛好可以一口吃到每層的口感

中間的夾層很有創意喔,是用72%黑巧克力配上榛果醬、榛果粒、頂級巴芮脆片,吃起來有點像冰淇淋

咬下去還會有脆脆的口感,及散發濃濃的榛果巧克力香氣,也降低了黑巧克力的苦味

再加上表層特調的黑巧克力及底層微焦香味的酥脆塔皮,把巧克力的層次與口感完美的呈現出來

最後在頂層再鋪上滿滿的黑巧克力捲屑,視覺與味覺都得到了滿足

巧克力最迷人的地方不僅是他的味道,也是因為可以創造出各種不同層次的變化

 

 

 

 

這個不是烤布蕾,但包裝跟烤布蕾一樣,只是多了白色的上蓋而已

簡約的時尚黑白設計,不惜成本使用高檔的材料,與堅持給客人最好的味道

所以才會被稱為甜點界的香奈兒

 

 

左邊是法式焦糖蘋果水果凍,右邊是法式蘋果焦糖鮮奶酪  $510(六入)

包裝跟烤布蕾一樣,也是用較環保可回收的玻璃瓶

我吃完都會洗乾淨,我同事是另外用玻璃瓶做烤布蕾

也可以拿來種植栽喔

 

法式焦糖蘋果水果凍是完全沒有奶的,適合不敢吃奶製品的朋友們 (也就是我)

 

把特別挑選的蘋果切塊後,加上手煮焦糖,長時間慢火熬煮,顏色會慢慢變成迷人的琥珀色

裡面滿滿的餡兒,每口都可以吃到果肉

在外面怎麼可能買到這麼多餡的果凍是不是!

 

果凍Q軟Q軟的,是我喜歡的那種口感

不是像洋菜凍那種比較脆的口感

味道不會過酸或過甜,所以怕酸或不喜歡吃太甜的人不用擔心

 

 

微酸中帶甜的味道,沒幾下就被我吃光了,連底下的湯都要倒出來喝掉,真的太好吃了

 

 

法式蘋果焦糖鮮奶酪 

小雯不敢吃奶酪,不過我同事說非常好吃

敢吃奶的兩種都可以試試看^^

 

 

 

 

 

手工餅乾的外盒也是同樣的簡約黑白包裝

一般手工餅乾感覺都比較傳統,他們讓餅乾變得很時尚

 

 

一盒裡面剛好可以裝四包,每包裡面有五片

超適合當做下午茶點心,或是跟好姐妹聊天的時候吃

我打算House Warming Party訂購這些餅乾請朋友吃^^

 

 

內包裝也完全不馬虎,我覺得自己吃太可惜了,一定要送親朋好友

不僅漂亮又好吃,收到的人一定都會很開心

 

 

杏仁酥脆片 $400 (一盒20片)

我平常就很愛吃杏仁,尤其是杏仁櫻花蝦,超涮嘴的

 

 

杏仁是一大片一大片的,不是碎碎的一點點而已

每一口都可以吃到杏仁香和兩種不同的脆感

上面有許多氣孔,就是手工做出來的證據

跟用機器做的餅乾口感跟香味有所不同

 

法式焦糖牛奶脆餅 $360 (一盒20片)

一打開就會聞到很香的味道

雖然我不敢吃奶製品,但餅乾倒是沒問題

這吃起來有一點燒焦苦苦的味道,跟餅乾本身的甜味中和在一起

苦中帶甜,甜中帶苦,非常好吃說

 

袋口很輕鬆就可以撕開,如果一次沒吃完,可以摺起來用小夾子夾住,很方便保存

不過應該很快就吃光了吧XD

 

 

為何市面上這麼多好吃的餅乾,但還是很多人喜歡吃手工餅乾呢

因為最法純正,食材的選用不像一般的餅乾加了很多香精

配方的比例,還有一個很重要的部分就是'' 塑型''

 

 

 

用指腹一點一點將麵團壓平,讓麵團間保留著的空氣不被破壞。吃起來因增加澎鬆感而更顯酥脆

西菲斯的堅持,是可以出得出來的!

 

 

法式貴族莓果酥餅 $450 (一盒20片)

 

 

這個是歐洲上流貴族人士很喜愛的一款手工點心

不僅是口感清脆,些微的酸讓風味更加獨特

可不是直接拿做好的水果乾喔

他們將蔓越莓、葡萄干、覆盆子果肉以蘭姆醃漬48hr小時

去除掉難入口的酸味後,更提升了水果本身的甘甜及香氣

在麵糊中加入法國進口頂級巴芮脆片,讓口感更加細緻酥脆,也更香

 

 

搭配果肉後嚼勁層次更加豐富

 

如果硬要選的話,這五種餅乾中,這個是小雯最喜歡的

(其實每個都很好吃啦,真的非常難選)

 

法式巴芮咖啡脆餅 $400 (一盒20片)

 

一打開就忍不住狂聞餅乾,咖啡真的是太香了

雖然小雯不喝咖啡,但是我很愛咖啡製品 (是不是很怪XD)

例如咖啡冰淇淋,咖啡蛋糕,現在多了一個咖啡餅乾^^

 

 

這款餅乾比前幾個薄一點點,但也都是純手工製作

使用上等咖啡及鮮奶油,加上法頂級巴芮小脆片為主食材

 

 

吃完後,微苦的咖啡香還會在嘴裡殘留一會兒說

 

法式特濃巧克脆餅 $380(一盒20片)

這巧克力太黑太濃了,拍起來整個一片黑XDDD 

 

 

不只有巧克力,裡面還加了杏仁脆片,吃起來多了一種口感,更添滋味

我覺得他們家最厲害的是味道的比例拿捏得剛剛好

像巧克力太苦會有種澀味,太甜又會太膩

這個苦甜適中,跟餅乾本身的麵粉奶油香味融合在一起,達到一個完美的平衡

 

 

第一口咬下去之後真的會停不下來

結果我一片都沒留給阿瑋XDDDD

每次只要有好吃的東西,我一定會分他一些

這次真的是沒辦法,因為每包只有五片又太好吃了 (別怪我啊)

 

如果嫌一盒只能裝四包太少沒關

訂購都有送提袋,裡面可以放五包,上面還可以疊一層

常溫下可以放14天,冷藏可以放21天

不過還是建議盡快吃完,香味才不會流失

 

 

老實說,小雯不是一個愛吃餅乾的人

但是Siblings House 的餅乾我要給大大大拇指 (左手右手腳指頭都舉起來)

我從來沒吃過這麼好吃的餅乾

大大推薦給大家

 

 

Siblings House 的品牌宗旨說的很棒,分享給大家:

讓美食不僅只是美食,而是幸福的、甜蜜的、品味的及充滿幸福回憶的LIFE SAVOUR

TASTE OF HAPPINES & DELICACY!

他們預計今年底開設首間門市,讓更多人可享用到這份充滿幸福回憶的法式甜點

我猜想應該是在台南吧,希望來台北開啊XD (私心咩)

 

 

訂購方式:

全省宅配電話訂購: 0929-725-855

LINE:rico620403

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https://www.facebook.com/SiblingsHouse/info

(全省可宅配,台南地區可自取)

自取可以跟帥老闆面交喔

 

 

 


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小雯
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