03

JUL

2014

最近偷偷換了版面,不知道大家有沒有發現

 最近想走一個低調風~不知道大家覺得這樣好看還是之前那樣呢^^

 

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聽說這家下營寶芝林鵝肉專賣店是台南人的最愛,

不只如此好多朋友去台南玩,回程也堅持要繞路把它拎回來XD


這次台南的朋友上來台北就順便帶了一隻當伴手禮,讓我也能吃到這個台南超級美食

 

看他禮盒作成提式的是不是超方便, 真的超適合拿來送禮的!!

 

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寶芝林鵝肉的老闆其實源先指示再從事養鵝的工作,但是因為經濟不景氣的關係,

鵝肉市場價格波動很大,每個月的營運狀況都非常不穩定,

於是老闆決定要來研究鵝肉料理,可以減少因市場波動產生的虧損穩定生計,

也帶動了小吃界的鵝肉新風潮,再利用自己的名字改成店名,

不過這裡的寶芝林可不是賣藥,是使用藥材作為蜜汁燻茶鵝的燻烤原料噢!!!

 

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一開盒我家小王子QB的鼻子探測器馬上打開不停"搜索",可見這鵝肉有多香, 

 朋友這次帶給我的是一包鵝肉貢丸和醉鴨,

 

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醉鴨的部份採用真空包裝去作保存,

如果還沒有要使用可以先放置冷凍、冷藏,退冰後可以直接食用,

 聽朋友說他們到店面購買都是自己選好喜歡的那隻鵝,老闆會在現場切盤,

也可以按照想要分的份數再幫你用真空包裝處理,

這樣不但比較衛生也比較新鮮喔!!

 

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像我本身晚上不吃澱粉類只吃菜,所以Q媽都會煮的很輕淡,

但有時候家裡菜色不夠Q爸就會在外面買一些外面的盤裝雞肉都超級無敵鹹,

不配飯根本無法入口

 

  寶芝林醉鵝口味恰到好處,使用了紹興酒和米酒做調配,

酒味不會太重,肉質部分也非常有嚼勁

咬到最後都還會有淡淡的酒味和鵝肉香棄在口齒中留香,

現在天氣比較熱只要退冰了直接就可以食用,

那天拿回家Q爸馬上搭配他的高粱酒,一口接一口好ㄙㄨㄚˋ嘴,

 

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 這個鵝肉貢丸連超害怕"肉"味的Q媽都大力推薦,

因為每次煮貢丸Q媽總是咬了一口就丟給Q爸,說有個"臭豬味",

通常都是比較便宜的會有這種狀況,所以我們自己猜測是用比較不好或不新鮮的肉去製程,

(雖然我不太能理解,但想必不是只有Q媽才有這種困擾吧

 

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但那天Q媽居然在我還沒下班回家之前就先用LINE跟我大推這個鵝肉貢丸,

Q媽拿來跟絲瓜一起煮絲瓜湯,只稍微加了一些鹽巴調味,

 絲瓜湯非常鮮甜搭配上了鵝肉貢丸,真是絕配,

 

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鵝肉貢丸比起一般貢丸來的有韌性,口感比較脆,

 一咬開濃郁的鵝肉香味好濃郁,大部份吃過的人都覺得鵝肉貢丸整個大勝一般貢丸,

如果跟我一樣超愛吃丸子一定要找機會嚐嚐看這款鵝肉貢丸噢!!!

 

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奇摩美妝

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幸福部落

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娃娃&跳跳♥
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