想吃起司蛋糕又怕發胖!該如何解?

夏季絕對是我一整年的時間裡 最忌口的季節

畢竟氣溫高穿得少 肉肉無處藏

 

但我對於美食跟甜點的誘惑還是常常難以抵抗

於是這次做了無鮮奶油添加的版本

還特地選用80% less fat 的低脂奶油乳酪 (頂好賣場購得)

讓怕胖的女孩們也能豪邁的大口大口吃起司蛋糕

 

   

 

最重要的是還不需使用烤箱即可完成

讓我們一起來看看這一道 零失敗易操作的美味甜點吧

以下材料可做"四吋蛋糕"一個 

使用可分離式的活動底烤模 (大創購得)

 

   

 

材料

OREO餅乾100G (使用整塊餅乾含夾心)

奶油25G

 

起司體:

低脂CREAM CHEESE 175G

白巧克力58G

低脂牛奶25G

OREO 30G (使用整塊餅乾含夾心)

香草精 1/2茶匙

吉利丁片5G

萊姆酒25G (可依個人口味增減)

 

裝飾: 

打發奶油 適量 

蜂蜜漬檸檬皮

 

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事前準備

OREO餅乾100G 壓細碎待用

 

 

 

吉利丁片泡入冰水待用

OREO餅乾20G 切小塊待用 (忘了拍照)

 

  

 

作法

1 細碎 OREO餅乾100G加鮮奶油捏勻 至入蛋糕模抵壓緊

2 隔水加熱 香草精加牛奶加低脂乳酪

3 白巧克力隔水融化加上吉利丁

4 白巧克力糊加乳酪糊攪拌均勻 加萊姆酒最後撒上20G碎OREO

5 入冰箱冷藏

 

 

 

脫模 

使用熱毛巾敷一下周邊 

即可輕鬆的從底下往上推脫模

 

 

 

蛋糕裝飾 

(裝飾的部分可隨意變動 因為量不大不影響口感)

凱特家裡有罐裝的現擠鮮奶油 偷吃步的我直接擠來裝飾

 

但是好笑的來了天氣太熱 放在35度的廚房沒五分鐘 

美麗的鮮奶油就歪樓了XD 讓我哭笑不得

奶油上頭再點綴上蜂蜜漬檸檬 

帶點翠綠色很美 讓人看得心花怒放食慾大開 

 

最後中間撒上一點捏碎的OREO立即完工

 

 

 

對愛吃甜食 又怕過甜的我甜度將將好

萊姆酒的香氣撲鼻令人心醉

由於完全不膩口 還真怕一次吃掉一整大個XD

(如是給家中小朋友食用 可以直接去掉萊姆酒的部分)

 

 

 

橫切面看的到咬得到小塊OREO 

綿密的起司體加上咬起來會喀吱喀吱的OREO

頓時讓我想起鍾愛的冰炫風冰淇淋

 

  

 

保存方式

冷藏口感綿密

冷凍則須在食用前回溫10分鐘 口感像像極了起司冰淇淋

兩種方式都讓人允指回味 一口接著一口停不下來

 

保存期限

3天內請盡早食用完畢

 

   

 

分享完畢

 

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